滨州市沾化区沾化冬枣协会标准T/ZHDZ002—2022代替T/ZHDZ002—2017沾化冬枣采收、贮藏、包装、运输、销售技术规程2022-06-16发布2022-07-01实施滨州市沾化区沾化冬枣协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZHDZ002—2022I前言本标准按照GB/T1.1—2020的规定起草。本标准自发布之日起，有效期三年，到期复审。本标准由滨州市沾化区沾化冬枣协会提出并起草。本标准主要起草人：郭庆宏、张军利、朱伟、杜磊、王娟、王丽、刘孟川、吕文旭全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZHDZ002—20221沾化冬枣采收、贮藏、包装、运输、销售技术规程1范围本标准规定了沾化冬枣的采收与质量要求、贮藏前准备、采后处理与入库、贮藏条件与方式、贮藏期限、出库、包装与运输、销售等的技术要求。本标准适用于沾化冬枣的采收、贮藏、包装、运输及销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T18846地理标志产品沾化冬枣3采收与质量要求3.1采收采收时间为10月上中旬，冬枣脆熟期，果实等级按GB/T18846要求达到二级以上，选择晴天早晚、露水干后采收。人工采摘，保留果柄。采收后的冬枣放在阴凉处，并尽快入库、预冷。采后的运输包装宜采用塑料周转箱，采收和运输过程中避免机械损伤。3.2质量要求沾化冬枣的质量符合GB/T18846的要求。卫生指标符合GB2762和GB2763的有关规定。4贮藏前准备、采后处理与入库4.1库房准备贮藏前对贮藏场所和用具(如贮藏箱、托盘等)进行彻底的清扫(清洗)和消毒，并进行通风。检修所有的设备。在入库前2天～3天开机降温，使库温降至-1℃左右。4.2挑选、清洗4.2.1挑选入库前进行挑选，剔除有机械伤、病虫害和畸形的果实。挑选在阴凉通风处进行，工作人员应戴手套，避免碰压伤。按果实的质量和成熟度(着色面积)进行分级贮藏。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZHDZ002—202224.2.2清洗、消毒长期贮藏的冬枣宜进行清洗，并使用符合食品安全要求的消毒剂消毒。清洗后的冬枣宜尽快入库。4.3预冷、入库采收的冬枣当天完成采后处理并入库降温预冷，预冷温度为0℃～2℃，预冷至果温...
