TLSSGB 001-024-2019 丽水山耕：甜玉米贮运操作规程.pdf

LSSGB丽水山耕团体标准T/LSSGB 001-2019024丽水山耕：甜玉米贮运操作规程2019-9-9 发布2019-9-9 实施丽水市生态农业协会发 布全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-20190242前前言言本规程按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。本规程由丽水市农业投资发展有限公司提出。本规程起草单位：浙江大学。本规程执笔人：罗自生。本规程共同完成人：李莉、班兆军、陆雅婷、徐艳群、刘志龙、陈盈颖、梁凌风、李伟荣。全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-20190243甜玉米贮运操作规程1范围本标准规定了甜玉米的采收、初选分级、包装标识、预处理及贮运技术规范。本标准适用于用于甜玉米的采后贮运。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品NY/T 523 甜玉米NY/T 2000 水果气调库贮藏 通则DB33/T 2090“丽水山耕”建设和管理 通用要求T/LSSGB 001 丽水山耕：食用种植产品3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1甜玉米玉米的一种类型，其籽粒在最佳采收期可溶性糖含量8%。4采收4.1适时采收应结合外观做到分批采收，果穗花丝变深褐色，籽粒饱满、色泽鲜亮，压挤时呈乳浆采收。一般春播甜玉米在吐丝后18 d22 d，秋播甜玉米在吐丝后20 d25 d，收获期亦受气温影响，气温高时早些，气温低时收获期作适当的推迟。4.2采摘时间宜选择晴天低温时段采收，避免烈日、雨天、雾天或雨后以及有露水时采收。4.3采摘方法采收甜玉米果穗时要做到：勿抛掷、碰撞挤压，要带苞叶采收，勿大堆存放，防暴晒，防霉变。果穗采摘后堆放易发热变质，宜摊放在阴凉通风处，防止堆放发热。5初选分级全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-201902445.1初选剔除病虫害、畸形和腐烂的果实。5.2分级在阴凉、通风、清洁的环境中，将甜玉米按不同品种、等级进行分级包装，等级标准参照NY/T 523规定执行，其质量等级要求见表1。表质量等级要求等级一级二级三级要求具有本品种应有特性，穗型粒形一致，籽粒饱满，排列整齐紧密，具有乳熟时应有的色泽，籽粒柔嫩，皮薄，无秃尖，无损伤，苞叶包被完整，新鲜嫩绿。蒸煮后具有该品种特有的风味与色泽，有较高的甜度，柔嫩皮薄。具有本品种应有特性，穗型粒形基本一致，个别籽粒不饱满，籽粒排列整齐，色泽稍差，柔嫩性稍差，皮较薄，秃尖1cm，损伤粒少于 5粒，苞叶包被较完整，新鲜嫩绿。蒸煮后具有该品种特有的风味与色泽，有较适宜的甜度，较柔嫩，皮较薄。基本具有本品种应有特性，穗型粒形稍有差异，个别籽粒不饱满，籽粒排列整齐，色泽稍差，柔嫩性稍差，皮较厚，秃尖1cm，损伤粒少于 5 粒，苞叶包被较完整，新鲜嫩绿。蒸煮后具有该品种特有的风味与色泽，甜度稍低，柔嫩性稍差，皮较厚。6原料预处理6.1预冷从田间采收的甜玉米要及时进行预冷处理，宜在35h进行预冷处理，在0 3 的条件下，水冷1 h可将甜玉米果穗表面的温度由30 降到5。6.2去苞衣处理贮藏或销售时应将甜玉米长柄或外层苞叶去掉，留23片内层苞叶。7包装标识7.1包装材料外包装(箱、筐)应牢固、清洁、无异味、无毒、便于装运；内包装材料卫生指标应符合GB 4806.7的规定。7.2包装方法全国团体标准信息平台T/LSSGB 001-20190245同一包装箱内，为同一产地、品种、等级的产品。产品整齐摆放，视体积大小，码放2层3层，层与层之间加以衬板。采用瓦楞纸箱外包装时，箱体两侧应留2个4个直径为1.5cm2 cm的气孔；采用塑料周转箱外包装时，箱底及四周应内衬专用纸。7.3包装箱规格根据生产和市场的实际需要而定。每批报检的鲜果穗其包装规格、单位重量应一致。7.4标识标志标识应符合T/LSSGB 001的规定。8贮藏8.1贮前准备贮藏前一周对库房进行清扫和消毒，库房消毒方法按照NY/T 2000规定执行，消毒处理后需及时进行通风换气。8.2贮藏条件贮存空气相对湿度保持在 90%95%。若存放时间 3 d4 d，建议温度 810；存放10 d15 d，建议温度 0。8.3贮期管理定时观测记录贮藏温度与湿度，将温湿度维持在规定的范围内，防止果实表面结露。环境空气湿度低于贮藏要求时，应人工加湿。可采用库内喷水雾、或地面洒水、或在堆垛的表面盖 1 层湿毛巾被保湿、或罩上塑料薄膜帐等。环境空气湿度高于贮藏要求时，可通风降湿或应用吸湿剂降湿。贮藏期间应进行通风换气，适时适度更换新鲜空气。贮藏期间应定期抽样，检查果实有无病害、冷害、失水和腐烂等情况发生，发现问题及时处理。9运输运输工具清洁、便于通风，不应与有异味、有毒、有害物质混运。运输时间在 10 h 以内可用保温车，超过 10 h 宜用冷藏车进行运输。冷藏车温度控制在 0 5。运输应符合DB33/T 2090、T/LSSGB 001 的要求。全国团体标准信息平台