TCNLIC 0014-2020 绿色设计产品评价技术规范 鲜（冻）鸡肉.pdf

ICS67.120.20CCSX 18团体标准T/CNLIC 00142020绿色设计产品评价技术规范鲜（冻）鸡肉Technical specification for green-design product assessment Fresh(frozen)chicken2020-11-04 发布2020-11-04 实施中国轻工业联合会发布全国团体标准信息平台T/CNLIC 00142020I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 评价要求.34.1 基本要求.34.2 评价指标要求.35 检验方法和指标计算方法.66 产品生命周期评价报告编制方法.66.1 依据.66.2 报告内容框架.77 评价方法.7附录 A（规范性）主要指标计算方法.8附录 B（规范性）鲜（冻）鸡肉产品生命周期评价方法.10附录 C（资料性）生命周期现场数据收集清单表（示例）.17全国团体标准信息平台T/CNLIC 00142020II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中国轻工业联合会提出并归口。本文件起草单位：福建圣农发展（浦城）有限公司、昆明理工大学、中国电子技术标准化研究院、甘肃中盛农牧发展有限公司、福建省圣新能源股份有限公司、昆明天宸智业能源科技有限公司。本文件主要起草人：龚金龙、丁祥、蔡莎、黄明燕、丁红光、刘继帅、王建军、张永明、李广平、闽成军、李名华。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/CNLIC 001420201绿色设计产品评价技术规范鲜（冻）鸡肉1范围本文件规定了鲜（冻）鸡肉绿色设计产品的术语和定义、评价要求、生命周期评价报告编制方法、评价方法。本文件适用于鲜（冻）鸡肉绿色设计产品评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB/T 5009.228食品中挥发性盐基氮的测定GB/T 7475水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光谱法GB/T 7484水质氟化物的测定离子选择电极法GB/T 7494水质阴离子表面活性剂的测定亚甲蓝分光光度法GB/T 16489水质硫化物的测定亚甲基蓝分光光度法GB 16869鲜（冻）禽产品GB/T 17167用能单位能源计量器具配备和管理通则GB 18597危险废物贮存污染控制标准GB 18599一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准GB/T 19001质量管理体系要求GB/T 19480肉与肉制品术语GB/T 21316动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法GB/T 21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法GB/T 23331能源管理体系要求及使用指南GB/T 24001环境管理体系要求及使用指南GB/T 24040环境管理生命周期评价原则与框架GB/T 24044环境管理生命周期评价要求与指南GB/T 32161生态设计产品评价通则GB/T 45001职业健康安全管理体系要求及使用指南HJ 347.2水质粪大肠菌群的测定多管发酵法HJ/T 353水污染源在线监测系统安装技术规范（试行）全国团体标准信息平台T/CNLIC 001420202HJ 503水质挥发酚的测定4-氨基安替比林分光光度法HJ 505水质五日生化氧量（BOD5）的测定稀释与接种法HJ 637水质石油类和动植物油类的测定红外分光光度法HJ 694水质汞、砷、硒、铋和锑的测定原子荧光法NY/T 3224畜禽屠宰术语SN/T 0212.1出口动物源食品中二氯二甲吡啶酚残留量的测定3术语和定义GB 16869、GB/T 19480、GB/T 24040、GB/T 32161、NY/T 3224界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1鲜鸡肉fresh chicken活鸡宰杀、加工后，不经过冷冻处理的肉。3.2冻鸡肉frozen chicken活鸡宰杀、加工后，在18 的环境下冻结的肉。3.3绿色设计green-design按照生命周期（3.5）的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料选用、生产、销售、使用、回收、处理等各个环节对资源环境造成的影响，力求产品在生命周期（3.5）中最大限度降低资源消耗、尽可能少用或不用含有有毒有害物质的原材料，减少污染物产生和排放，从而实现环境保护的活动。3.4绿色设计产品green-design product符合绿色设计理念和评价要求的产品。3.5生命周期life cycle产品系统中前后衔接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至最终处置。来源：GB/T 240402008，3.13.6生命周期评价life cycle assessment（LCA）对一个产品系统的生命周期（3.5）中输入、输出及其潜在环境影响的汇编和评价。来源：GB/T 240402008，3.23.7评价指标基准值reference value of assessment indicator基准值为评价鲜（冻）鸡肉产品绿色设计而设定的指标参照值。来源：GB/T 321612015，3.4，有修改3.8系统边界system boundary通过一组准则确定哪些单元过程属于产品系统的一部分。来源：GB/T 240402008，3.32全国团体标准信息平台T/CNLIC 0014202033.9现场数据field data通过直接定量测量方式获得的产品生命周期（3.5）活动数据。来源：GB/T 321612015，3.53.10背景数据background data通过直接测量以外的来源获得的产品生命周期（3.5）数据。来源：GB/T 321612015，3.64评价要求4.1基本要求4.1.1生产企业近 3 年无重大安全和环境污染事故。4.1.2生产企业应采用国家鼓励的、符合国家产业和技术政策发展方向的先进技术工艺，不应采用国家或有关部门明确淘汰或禁止的生产工艺与装备。4.1.3生产企业的污染物排放应达到国家和地方污染物排放标准的要求，严格执行节能环保相关国家标准并提供污染物排放清单。4.1.4生产企业污染物总量控制应达到国家和地方污染物排放总量控制指标。4.1.5一般固体废弃物的贮存、处置场的建设、运行和污染监管应符合 GB 18599 的相关规定。危险废物的贮存与污染控制及监管应按照 GB 18597 的相关规定执行，后续应交给持有危险废物经营许可证的单位处理。4.1.6产品质量、安全以及卫生水平，应达到国家标准、行业标准的相关要求。4.1.7生产企业应按照 GB/T 19001、GB/T 24001 和 GB/T 45001 分别建立并运行质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系；开展能耗、物耗考核并建立考核制度，或按照 GB/T 23331 建立并运行能源管理体系。4.1.8生产企业应按照 GB 17167 配备能源计量器具，并根据环保法律法规和标准要求配备污染物检测和在线监控设备，如 HJ/T 353。4.1.9生产企业在鲜（冻）鸡肉加工过程中产生的鸡粪等废弃物应采取无害化或资源化利用措施进行集中处理。4.2评价指标要求指标体系由一级指标和二级指标组成。一级指标包括资源属性指标、能源属性指标、环境属性指标、产品属性指标。鲜（冻）鸡肉产品评价指标要求见表1。表1鲜冻鸡肉产品评价指标一级指标二级指标单位基准值判定依据所属生命周期阶段资源属性单位产品水耗t/t8按照附录A.1计算产品生产全国团体标准信息平台T/CNLIC 001420204表1（续）一级指标二级指标单位基准值判定依据所属生命周期阶段资源属性包材损耗率纸箱损耗率%0.9按照附录A.2计算产品包装内袋损耗率0.5编织袋损耗率0.5固废资源化利用率%70按照附录A.3计算废弃物回收与处理能源属性单位产品综合能耗kgce/t37按照附录A.4计算产品生产废水中BOD5mg/L18按照HJ 505方法测定，最低检出限为0.5 mg/L产品生产废水中石油类mg/L0.06按照HJ 637方法测定，最低检出限为0.06 mg/L产品生产环境属性废水中动植物油mg/L0.06按照HJ 637方法测定，最低检出限为0.06 mg/L产品生产废水中氟化物mg/L0.3按照GB 7484方法测定，最低检出限为0.05 mg/L产品生产废水中硫化物mg/L0.005按照GB/T 16489方法测定，最低检出限为0.005 mg/L产品生产废水中粪大肠杆菌mg/L500按照HJ 347.2方法测定产品生产废水中LASmg/L0.09按照GB 7494方法测定，最低检出限为0.05 mg/L产品生产废水中挥发性酚mg/L0.0003按照HJ 503方法测定，最低检出限为0.000 3mg/L产品生产总砷g/L低于最低检出限按照HJ 694方法测定，最低检出限为0.3 g/L产品生产全国团体标准信息平台T/CNLIC 001420205表1（续）一级指标二级指标单位基准值判定依据所属生命周期阶段环境属性总铅g/L低于最低检出限按照GB 7475方法测定，最低检出限为10g/L产品生产总镉g/L低于最低检出限按照GB 7475方法测定，最低检出限为1g/L产品生产总汞g/L低于最低检出限按照HJ 694方法测定，最低检出限为0.04g/L产品生产产品属性淤血以淤血面积（S）计cm21按照GB 16869方法测定产品生产硬杆毛（长度超过12 mm的羽毛，或直径超过2 mm的羽毛根）根/10kg1按照GB 16869方法测定产品生产冻禽产品解冻失水率%6按照GB 16869方法测定产品生产六六六mg/kg0.1按照GB/T 5009.19方法测定产品生产滴滴涕mg/kg0.2按照GB/T 5009.19方法测定产品生产敌敌畏mg/kg0.01按照GB/T 5009.20方法测定，最低检出限为0.01 mg/kg产品生产磺胺二甲嘧啶g/kg0.1按照GB/T 21316方法测定，最低检出限为16 g/kg产品生产二氯二甲吡啶酚（克球酚）mg/kg0.01按照SN/T 0212.1方法测定，最低检出限为0.001 5 mg/kg产品生产全国团体标准信息平台T/CNLIC 001420206表1（续）一级指标二级指标单位基准值判定依据所属生命周期阶段产品属性四环素mg/kg0.25按照GB/T 21317方法测定，最低检出限为50.0 g/kg产品生产金霉素mg/kg1按照GB/T 21317方法测定，最低检出限为50.0 g/kg产品生产汞mg/kg0.05按照GB 5009.17方法测定，最低检出限为0.003 mg/kg产品生产铬mg/kg1按照GB 5009.123方法测定，最低检出限为0.01 mg/kg产品生产铅mg/kg0.2按照GB 5009.12方法测定，最低检出限为0.02 mg/kg产品生产砷mg/kg0.5按照GB 5009.11方法测定，最低检出限为0.003 mg/kg产品生产挥发性盐基氮mg/100 g15按照GB 5009.228方法测定，最低检出限为0.35 mg/100 g产品生产5检验方法和指标计算方法本文件中每个指标的计算方法或检测方法，应优先采用已有的国家标准或行业标准。具体见附录A。6产品生命周期评价报告编制方法6.1依据依据GB/T 24040、GB/T 24044、GB/T 32161给出的生命周期评价方法学框架、总体要求及附录B编制鲜（冻）鸡肉产品的生命周期评价报告。全国团体标准信息平台T/CNLI