ICSCCSSKIA02团体标准T/SKIA02—2022葵花籽仁生产炒制工艺规程Sunflowerkernelproductionandstir-fryingprocessprocedures草案版次选择012022-07-19发布2022-07-20实施巴彦淖尔市籽仁类产业协会发布全国团体标准信息平台T/SKIA02—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古李牛牛食品科技股份有限公司提出。本文件由内蒙古李牛牛食品科技股份有限公司归口。本文件起草单位：内蒙古李牛牛食品科技股份有限公司本文件主要起草人：李文邱星岳忠民全国团体标准信息平台T/SKIA02—20221葵花籽仁生产炒制工艺规程1范围本文件确立了葵花籽仁生产工艺规程的卫生健康、设备、原料采集、原料初选、原料精选、打包装车、感官要求、理化指标、抽检、检验规则、工艺流程图。本文件适用于葵花籽仁生产炒制工艺规程。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T22165坚果炒货食品通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1葵花籽sunflowerseed向日葵的籽实，由果皮（壳）和籽仁组成。3.2葵花籽仁sunflowerseedkernel葵花籽脱壳后的果实，由种皮、两片子叶和胚成，颜色为白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色，并有宽条纹、窄条纹或无条纹。3.3异色粒Heterogeneousgrains种皮表面颜色存在差异的籽粒。3.4霉变粒mildewedkernel表面发生霉变的籽粒。3.5杂质impurity本品以外无食用价值。3.6带壳粒unshellkernel带壳加工不完全，附带有全部或部分籽壳的本品仁粒。全国团体标准信息平台T/SKIA02—202224卫生健康4.1企业工作人员每年一次由相关部门进行健康检查，取得签发或续发健康证，可继续工作。新入职员工需取得健康证才能上岗。4.2感染或接触传染性疾病的人员不得进入车间区域参与相关工作。4.3生产车间内发生的一切工伤事故应立即向上级领导报告。有割伤、烫伤、擦伤或伤口感染的人员应及时进行伤口处理，处理完成后上岗操作。4.4生产车间工作人员应保持工作服干净整洁及个人卫生。4.5生产车间应定期进行室内卫生清洁及厂区内的废料清理。5设备5.1机器设备应采用合格材质。5.2每...
