TCSTEA 00013-2020 窨茶用茉莉栽培技术规程.pdf

ICS 67.140.10 X 55 团体标准 T/CSTEA 00013-2020 窨茶用茉莉栽培技术规程 Technical Regulation of Jasminium sambac Cultivation for Scented Tea Production 2020-11-12 发布 2020-11-15 实施 海峡两岸茶业交流协会 发 布 全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由全国茶叶文件化技术委员会花茶工作组（SAC/TC339/WG10）提出。本文件由海峡两岸茶业交流协会归口。本文件起草单位：福建春伦集团有限公司、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建农林大学、海峡两岸茶业交流协会、福州海峡茶业交流协会、罗源生春源茶业有限责任公司、永泰县春光茉莉花专业合作社。本文件主要起草人：傅天龙、陈銮、傅天甫、饶耿慧、杨江帆、叶乃兴、傅文森、金珊、王艳娜、何晓莉、何祥正、郭晨。全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 1 窨茶用茉莉栽培技术规程 1 范围 本文件规定了茉莉Jasminum sambac(L.)Ait栽培的园地选择与准备、种植要求、培育管理、病虫害防治、鲜花采收和运输。本文件适用于窨茶用茉莉的栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 T/CSTEA 00002 窨茶用茉莉扦插育苗技术规程 3 术语和定义 T/CSTEA 00002界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 生物源农药 biogenic pesticide 直接利用生物活体或代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。3.2 安全间隔期 safety interval 最后一次施用农药至采收，茉莉鲜花的农药残留量降至最大允许残留值所需的最少间隔天数。3.3 疏叶 leaf thinning 又称“摘叶”或“打叶”，即摘除茉莉的部分叶片，使养分集中，刺激新芽萌发，控制营养生长，促进生殖生长，使植株孕育更多的花蕾；并改善通风透光条件，减少病虫害发生。3.4 白花、紫花 white flower,purple flower 茉莉植株上已完全开放的花，呈白色，之后逐渐变为紫红色。全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 2 3.5 青蕾 immature flower bud 发育未成熟的茉莉花蕾。3.6 花汛 peak flowering 茉莉花采收的高峰期。3.7 回剪 deep pruning 青壮龄茉莉修剪的一种方式。每年早春后剪去上年秋梢，留下伏梢，逐年提高剪口高度，经过 2 年3 年后再回到原来的剪口（要求新剪口略高于原剪口）。3.8 水渍花 water soaked flower 人为浸水的茉莉花。3.9 雨花 flowers picked on rainy days 雨天采摘的茉莉花。4 园地选择与准备 4.1 园地选择 4.1.1 茉莉园应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域，园地环境条件应符合 NY/T 5010 的规定。4.1.2 茉莉园宜选择向阳、阳光充足、地势较高燥、地下水位较低、土层深厚、肥沃疏松、排灌方便的平地或缓坡地，土壤为砂质或半砂质壤土，pH 值 5.06.5。4.2 园地准备 4.2.1 深翻晒白：于秋、冬季对园地进行全面深翻，深度 40cm50cm。4.2.2 开沟建坑：园地周围开排灌沟和分段修建蓄水坑，与园内畦沟相通。4.2.3 整地作畦：次年早春，整地作畦。畦宽100cm左右，畦高坡地10cm15cm、平地25cm30cm，沟宽30cm，畦面土块打碎整平。4.2.4 开穴施肥：采用苗木种植的宜开穴施基肥。园地畦内（双行植）按行距 40cm50cm、穴距 40cm50cm 开种植穴，每 667m2 1700 穴2200 穴，穴与穴错开呈三角形排列，穴深10cm15cm；基肥多用有机肥、饼肥或复混肥，每 667m2施用量 200kg250kg；基肥施入穴内后与土壤充分拌匀，再盖一层薄土。4.2.5 覆盖地膜：采用插穗定植的，畦面整平后覆盖可降解黑色地膜。5 种植要求 5.1 苗木种植 全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 3 5.1.1 苗木要求 选择适合当地种植的抗病、高产、优质的茉莉品种，苗木质量应符合 T/CSTEA 00002的要求。5.1.2 种植方法 每穴 3 株，株距 5cm10cm 呈三角种植；苗木置穴内使根系舒展，细土填实，根颈与土面齐平，压紧后浇足定根水，用稻草等覆盖畦面。5.2 插穗定植 5.2.1 插枝和插穗要求 插枝质量应符合 T/CSTEA 00002 的要求。插穗长度15cm18cm，每个插穗具有2个3个叶节及腋芽；插穗上端剪口高于腋芽约1cm，下端剪成约 45 斜口；上下端剪口平滑，不撕裂和损伤腋芽。5.2.2 定植方法 定植行与畦长度方向垂直，行距 20cm25cm，株距 3cm5cm，顶端露出土面约 3cm，留一叶节，边插边压实表土，插后及时浇水。5.3 种植（定植）时间 宜在3月上旬至4月上旬土壤湿润时进行。6 培育管理 6.1 水分管理 6.1.1 种植（定植）初期要经常浇水，保持土壤湿润。6.1.2 成园茉莉遇干旱要适时灌溉，每次灌水宜在傍晚进行。采用沟灌，把水灌至畦高的2/3 时即停止灌水，等畦面湿润时，立即将水排出园外，切忌水淹畦面和浸水过夜；也可采用人工喷灌。6.1.3 采花期间应保持土壤水分充足，在气温高、阳光照射强烈的夏、秋季，可在上午 9时左右浇水一次。6.2 中耕除草 6.2.1 每年中耕除草 6 次7 次。第一次中耕在 3 月初新芽尚未萌发时进行，以后视杂草生长情况约每月一次，直到花期结束。6.2.2 中耕深度 5cm10cm，种植（定植）初期宜浅耕；及时清除杂草，近根颈处宜用手拔除；每次中耕可结合清沟进行培土。6.3 合理施肥 6.3.1 肥料施用应符合 GB 38400 和 NY/T 496 的规定。6.3.2 采用插穗定植的，待插穗生根发芽后，前期可用 0.1%0.2%的磷酸二氢钾溶液浇施，每半个月 1 次。根系形成后，后期可用 0.1%0.2%磷酸二氢钾加 0.2%尿素混合液浇施。6.3.3 基肥：早春结合修剪和首次中耕除草在畦上穴施或条施，每 667m2施用有机肥约 50kg和复合肥 15kg20kg，施后覆土。全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 4 6.3.4 追肥：应薄肥勤施、幼树少施、壮树多施。每汛期花孕蕾前和产花旺期各施一次，每 667m2施用复合肥 35kg40kg；或每花汛期中每 667m2施用复合肥约 75kg。9 月份以后宜停止施肥。6.3.5 根外施肥：可用浓度 0.2%0.5%的尿素、0.1%磷酸二氢钾、1%2%过磷酸钙、0.5%1%硫酸钾，或磷酸二氢钾粉剂 50g+尿素 150g+水 50kg 充分溶解搅匀，于晴天傍晚时根外追施。6.4 整枝修剪 6.4.1 修剪宜在萌芽前进行，较温暖地区在惊蛰前后，较寒冷地区在清明前后，选择晴天露水干后进行。6.4.2 幼龄期，可依据树势在离地 20cm30cm 处剪去顶梢，或剪去树高三分之二处上段枝条。6.4.3 青壮龄期，每年早春后，剪去上年秋梢，留下伏梢，逐年提高剪口高度，经过 2 年3 年后进行回剪，还应剪除枯枝、病虫枝和葡匐枝；或每年早春后，在离地 12cm15cm 处剪去上部所有枝条。6.4.4 衰老期，应进行台刈更新。台刈高度离地面 5cm 左右，剪后随即施重肥培新土。每隔 5 年6 年宜台刈更新一次。6.5 适期疏叶 6.5.1 疏叶宜从春花采完开始至伏花采完（8 月下旬）停止，在每次花汛过后进行。6.5.2 疏叶应按自下而上、疏下留上的原则，摘去整片叶子，保留叶柄；枝条多、叶片茂密的花丛应重疏叶，疏除基部老叶及部分中部成熟叶，摘去总叶数的三分之一；植株长势较弱的只摘除病虫叶；幼龄茉莉不必疏叶。6.5.3 疏叶后宜配合施肥。6.6 越冬防冻 6.6.1 轻霜与霜期短的产区，入冬前可将稻草直接盖在茉莉植株上。6.6.2 霜情较重、霜期较长的产区，入冬前可在畦上搭棚、棚上覆盖稻草或塑料薄膜保温防冻。7 病虫害防治 7.1 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的方针，从茉莉园整个生态系统出发，综合运用农业防治、生物防治、物理防治和适量适度化学防治等防治措施，创造不利于病虫杂草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茉莉园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留控制在标准规定的范围内。7.2 农业防治 选用抗病虫性较强的品种种植，加强肥水管理，增强抗病能力；适时整枝、疏叶、锄草，及时摘除受害花蕾、紫花、病叶、病枝，及时清除枯枝、落叶、杂草，并集中烧毁。7.3 物理防治 利用害虫的趋光性、趋色性，在其成虫盛发期，采用灯光诱杀、色板诱杀；对目标明全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 5 显和群集性强的害虫可采用人工捕杀。提倡人工锄草，不用或少用化学除草剂。7.4 生物防治 保护和利用天敌控制虫害，如蜘蛛、食虫蝽、步甲、蚂蚁等捕食性益虫，以及蕾螟类虫、蛹的寄生蜂与寄生蝇等；优先选用生物源农药。7.5 化学防治 农药使用应符合 GB/T 8321（所有部分）的规定，不得使用国家明令禁止使用的农药，严格执行农药安全间隔期。8 鲜花采收与运输 8.1 采收标准 花蕾饱满、肥大、洁白，花冠筒已伸长，含苞欲放。鲜花分级标准参见附录 A。8.2 采收时间 不宜早采，以午后采摘为宜。8.3 采摘方式 用食指和拇指尖挟住花柄，掌心斜向上方，稍加用力带柄采下；不可硬扯，防止机械损伤；不夹带“白花”“青蕾”。8.4 运输 用清洁、通风性良好的竹篮、篓筐等器具盛装鲜花。运送过程中应防止花朵遭受挤压损伤或发热变质。运输工具必须清洁、无异味、无污染；运输时应防雨、防晒；装卸时轻放轻卸；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混运。全国团体标准信息平台T/CSTEA 00013-2020 6 附 录 A（资料性）茉莉鲜花分级标准 A.1 分级指标 茉莉鲜花分级指标见表 A.1 表 A.1 茉莉鲜花分级指标 级别 感官要求 青蕾、病虫蕾含量（%）色泽 形态 非花夹杂物 其他 一级 洁白鲜艳 有光泽 充分发育成熟的当日花，肥硕饱满均匀，花冠筒充分伸长，花萼远离花冠基部，含苞欲放 无 无闷热、无异味、无挤压等损伤 3 二级 较洁白鲜艳 有光泽 已发育成熟的当日花，较饱满，含苞欲放 无 无闷热、无异味、无挤压等损伤 5 三级 尚洁白、无光泽、稍带微黄 花朵小，不够饱满，含苞待放 无 无闷热、无异味 7 A.2 检验方法 A.2.1 抽样 将同一批进厂鲜花从盛装器具中倒出薄摊，分别从前、后、左、右、中间五点各抽取有代表性的样品约1000g,置于竹匾中混匀，用四分法逐步缩分至约1000g作为检验样品。A.2.2 检验 A.2.2.1 感官检验 将检验样品置于小竹匾中，在自然光下观察色泽、形态、有无杂物，闻其气味。A.2.2.2 青蕾、病虫蕾检验 从检验样品中挑拣出青蕾、病虫蕾并称重，按式（1）计算青蕾、病虫蕾含量：青蕾、病虫蕾含量=100%（1）式中：W 检验样品质量；W1 青蕾、病虫蕾质量。A.2.2.3 水渍花雨花检验 水渍花、雨花检验按表 A.2 进行鉴别。W1 W 全国团体标准信息平台T/CSTEA 0001