TSDAA 004-2019 优质鸡蛋生产技术规范.pdf

ICSICS 号号65.020.3065.020.30B43B43山东省畜牧协会团体标准山东省畜牧协会团体标准T/SDAAT/SDAA 00400420192019优质鸡蛋生产技术规范优质鸡蛋生产技术规范TechnicalTechnical specificationspecification forfor highhigh qualityquality eggegg productionproduction2019201910101111 发布发布2019201911111111 实施实施山东省畜牧协会发布发布全国团体标准信息平台前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧协会提出并归口。本标准起草单位：青岛农业大学、山东省畜牧协会、日照市德泰畜牧养殖有限公司、济南安普瑞禽业科技有限公司、东营市垦利区瑞翔家禽养殖有限公司、山东牧族生态农业科技有限公司、泰安喜悦养殖有限公司、威海市荣成博海禽业有限公司、德州丹源蛋业有限公司、聊城创新畜禽养殖有限公司、青岛梦圆生态农业科技有限公司、青岛田瑞牧业科技有限公司、青岛陈氏伟业农牧业有限公司、青岛新奕和农牧科技有限公司、青岛克拉美特生态农业有限公司、山东德尔曼现代生态农业科技有限公司本部分主要起草人：王宝维、孔敏、张名爱、孙京新、李鹏、候学明、冯楠、杨景晁、胡智胜、邵长军、王建祥、王海青、龙启兵、林明博、侯丽、张祥昆、徐志江、曲田桂、陈锡佐、丛桂海、刘伟、王术军、侯健全国团体标准信息平台1优质鸡蛋生产技术规范1范围本标准规定了优质鸡蛋生产的鸡场建设要求、设施设备、环境要求、育成鸡来源、饲养管理、疫病预防、废弃物处理、档案记录。本标准适用于优质鸡蛋的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 13078 饲料卫生标准GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 18883 室内空气质量标准NY/T 33 鸡饲养标准NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1755 畜禽舍通风系统技术规程T/CAAA 019 蛋鸡商品代雏鸡、育成鸡饲料原料目录（中华人民共和国农业农村部）饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业农村部）饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业农村部）3术语和定义3.1 优质鸡蛋实行全链条质量管理，全程可追溯，品质、安全指标达到本标准要求的鲜鸡蛋。3.2 轻型鸡产蛋鸡成年体重在1.5kg1.75kg左右，300日龄平均蛋重45g左右。3.3 中型鸡产蛋鸡成年体重在1.75kg 2kg左右，300日龄平均蛋重60g左右。4鸡场建设要求4.1 场址选择全国团体标准信息平台24.1.1 鸡场建设要确保养殖场生态环境优良。场区环境空气质量符合 GB 3095 要求。水源应充足，取用方便。交通、电力便利。4.1.2 场址地势应高燥、平坦。在丘陵山地建场应尽量选择阳坡。4.1.3 场区距工矿区不少2000 m，距居民区和其它畜禽场不少于1000 m，距畜禽屠宰场不少于3000 m，距交通干线不少于500 m。4.2 功能区布局4.2.1 应按管理区、生产区和隔离区三个功能区布置。管理区选择在常年主导风向的上风向或侧风方向及地势较高处，隔离区建在常年主导风向的下风向或侧风方向及地势较低处。4.2.2 管理区包括：工作人员的生活设施、办公设施、与外界接触密切的辅助生产设施（杂品库、车库、更衣消毒和洗澡间、配电房、职工宿舍、食堂等）。.4.2.3 生产区包括：生产设备设施和辅助设施等。4.2.4 隔离区包括：兽医室、病死鸡焚烧、粪便处理场、污水池等。应距鸡舍50 m 以上。4.3 鸡舍4.3.1 鸡舍高度：笼养顶层网距屋檐应不少于1.0 m，网上平养（棚架饲养）网床距屋檐应不少于2.0 m，地面平养垫料平面距屋檐应不少于2.7 m。4.3.2 舍内地面进行硬化处理。墙表面光滑平整、耐磨、耐冲刷。用电线路要有防水保护。污水、粪尿能及时排净，舍内清洁卫生，空气新鲜。4.4 道路设置场内道路设计净道和污道，两者严格分开使用。4.5 建筑材料4.5.1 建筑材料要坚固耐用、隔热、耐水、耐腐蚀、美观、防火，符合有关环保要求。4.5.2 新建鸡舍环境符合 GB/T 18883 的要求。4.5.3 应根据地区温度状况设计适宜保温层厚度，保持冬春季室温不低于10，夏秋季最高温度不高于30。5设施设备5.1 环境控制设备5.1.1 应具备温度、湿度、通风、光照智能化控制装备，并安装断电、高温等意外情况报警装置。有条件鸡场可以安装智能化远程控制系统和易变电源的智能化控制。5.1.2 通风系统符合 NY/T 1755 的要求。5.1.3 应具备防鸟、防鼠和防虫等生物防控设施设备。5.2 饲养设备5.2.1 应选用具有生产许可证厂家生产的专用定型产品，耐腐蚀，寿命10年以上，装备设计科学合理。5.2.2 笼养模式装备应包括：笼具、自动喂料系统、自动饮水系统、饮水系统清洗消毒设备、饮水净化设备、自动拣蛋系统、自动清粪系统、粪污处理装备、自动喷雾消毒、加湿和降温系统等。全国团体标准信息平台35.2.3 网床饲养模式装备应包括：网床设施、自动清粪系统、自动喂料系统、自动饮水系统、饮水系统清洗消毒设备、饮水净化设备、自动拣蛋系统、粪污处理装备、自动喷雾消毒、加湿和降温系统等。5.2.4 地面平养模式装备应包括：自动喂料系统、自动饮水系统、饮水系统清洗消毒设备、饮水净化设备、自动拣蛋系统、自动清粪系统、粪污处理装备、自动喷雾消毒、加湿和降温系统等。6环境要求6.1 温度温度范围应在 1030之间。6.2 湿度空气相对湿度宜控制在 55%75%。6.3 光照光照时间宜控制在 15 h16 h之间，光照强度 10 Lux。6.4 通风舍内通风良好，空气质量符合 NY/T 388 的要求。6.5 饲养密度笼养：中型鸡笼底面积应不低于 450 cm2，轻型鸡笼底面积应不低于 400 cm2。7育成鸡来源7.1 育成鸡应具备引种证明和动物检疫合格证。7.2 育成鸡质量应符合T/CAAA 019。7.3 育成鸡运输注意防暑降温，夏秋炎热季节选择凌晨风凉时辰运输，冬春寒冷季节选择中午温暖时辰运输。8饲养管理8.1 饲料要求8.1.1 配合饲料营养需要量符合 NY/T 33 的要求。8.1.2 饲料卫生应符合 GB 13078 的要求；饲料原料应符合饲料原料目录的要求。8.1.3 饲料添加剂使用应符合饲料添加剂品种目录和饲料添加剂安全使用规范的要求。8.2 水质要求饮用水质量应符合 GB 5749 要求。8.3 饲养管理8.3.1 产蛋期可饲喂配合饲料和颗粒料。8.3.2 严格按照操作程序进行供料、饮水、通风换气、光照、清粪、消毒和清扫卫生。全国团体标准信息平台48.3.3 应定时巡视鸡群，及时处理病弱、损伤和逃逸个体。8.3.4 饲养和维修人员操作动作要轻，防止惊扰鸡群。8.3.5 每日做好喂料量、产蛋量、饮水量、环境参数、死淘数和投入品使用记录。8.3.6 实施鸡舍的全进全出饲养制度。8.4 集蛋8.4.1 每日拣蛋不少于 2 次。捡蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、脏蛋、特大特小蛋单独存放。8.4.2 鸡蛋收集后应立即进行质量分级、保洁、喷码、消毒、包装等工作。9疫病预防9.1 卫生消毒9.1.1 进鸡前应进行彻底清扫、洗刷、消毒，并至少空置 15 天以上。饲养过程中，每周带鸡消毒 12次。饮水器和料槽每隔 15 天应洗刷消毒 12 次。9.1.2 饲养人员每次进入生产区进行彻底消毒或洗澡、更衣、换鞋。场区、道路及鸡舍周围环境每周消毒 1 次，并定期更换消毒池中的消毒液。9.1.3 与鸡蛋接触工作人员应按有关规定定期进行体检，有传染病人员不准从事本项工作。9.2 免疫9.2.1 根据地区疫病流行特点，制定科学免疫程序，做好免疫工作；免疫前应检查疫苗外观和标识，并按时检测鸡抗体水平，根据监测结果安排免疫计划。9.2.2 根据当地鸡疫病流行情况适当调整免疫程序。9.2.3 疫苗的使用种类、使用量和接种方法要以生产厂家产品说明为准。9.3 用药9.3.1 不使用国家禁用的兽药、激素等化学物质。9.3.2 养殖过程中使用兽药，应严格执行休药期。9.3.3 提倡使用天然植物、微生物制剂等。10废弃物处理10.1 应配备配套的粪污收集、雨污分离、储存或处理利用设施设备；粪污运载工具应防泄露；粪便、污水按照 NY/T 1168 处理，排放物应符合 GB 18596 的要求。10.2 病、死鸡处理应符合 GB 16548 要求。11档案记录进养殖场的每一批鸡均应建立养殖档案，记录内容包括：进鸡时间、数量、品种、来源、栋舍、饲养员、体重、耗料、产蛋量、防疫、用药、消毒、鸡只变动、环境条件、出栏时间、体重等。所有记录应准确、完整。记录保存2年。全国团体标准信息平台5全国团体标准信息平台