TCQQJNHH 5-2020 地理标志产品 綦江广柑.pdf

ICS 67.080 B33 T/CQQJNHH 重庆市綦江区农村合作经济组织联合会团体标准 T/CQQJNHH 52020 地理标志产品 綦江广柑 Product of geographicalQijiang tangor 2020-11-17 发布 2020-11-17 实施 重庆市綦江区农村合作经济组织联合会 发 布 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 要求.1 5.1 自然环境.1 5.1.1 环境特征.1 5.1.2 气候及降雨量.2 5.1.3 土壤.2 5.2 种植及贮藏.2 5.2.1 园地的选择.2 5.2.2 施肥.2 5.2.3 耕作.2 5.2.4 贮藏.2 5.3 质量要求.2 5.3.1 感官指标.2 5.3.2 理化指标.3 5.4 食品安全指标.3 6 检验方法.3 6.1 感官要求检验.3 6.1.1 色泽、香气、滋味.3 6.2 理化指标检验.3 6.2.1 果汁率.3 6.2.2 总糖.3 6.2.3 总酸.3 6.2.4 维生素 C.3 7 检验规则.3 7.1 组批.3 7.2 抽样.3 7.3 例行检验.3 7.4 交收检验.4 7.5 判断规则.4 8 标志、包装、运输和贮存.4 8.1 标志及标签.4 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 II 8.2 包装.4 8.3 运输.4 8.4 贮存.4 附录 A（规范性附录）綦江广柑地理标志产品保护范围图.5 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 III 前 言 本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则制定。本标准由重庆市綦江区农村合作经济组织联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市綦江供销集团融汇农产品有限公司。本标准主要起草人：杨国维、田霞、刘必婷。全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 1 地理标志产品 綦江广柑 1 范围 本标准规定了綦江广柑的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植及贮藏、质量要求、检验方法、检验规则、运输与贮藏等。本标准适用于原国家质量监督检验疫行政主管部门根据 地理标志保护规范 批准保护的地理标志产品綦江广柑。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.86 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4二硝基苯肼法)GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 3 术语和定义 3.1 綦江广柑 Qijiang tangor 在本标准第4章节规定的范围内种植，按本标准种植，产品质量符合本标准要求的广柑。4 地理标志产品保护范围 綦江广柑地理标志产品保护范围限于重庆市綦江区现行政区域内，见附录A。5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 环境特征 本区域地处重庆市綦江区，位于四川盆地东南边缘低山丘陵地区，山脉呈东北一西南走向，海拔12001400米范围内，种植区域坡度达1520，此种地势使得土壤排水疏水度高，保证了綦江广柑果树根系通气，枝叶生长健壮、树姿挺拔。全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 2 5.1.2 气候及降雨量 此区域常年云多而日照少，全年日照时间在1100小时至1300小时之间，年平均气温约为20，适合綦江广柑的生长。生长区境内气温日差较大，极端高温在34至42.5，极端低温在1.5至6之间，平均昼夜温差达到12。白天温暖，有利于养分累积，夜间温暖较低，减少阴呼吸而导致的消耗。这种得天独厚的地理条件，为綦江广柑对糖分的充分吸收，保留提供了充分条件，使得綦江广柑含糖量高、果肉清甜可口。此区域处于亚热带温润气候区，带有极强的副热带东亚季风特点，平均年降水量达1070 毫米。地下水资源充足，并且域毗邻綦江(綦江境内河)，充分的水资源条件使得綦江广柑吸收量水分，果肉富汁，颗粒饱满剔透，促成了綦江广柑“皮薄肉多、汁富沁心”的美名和特质。5.1.3 土壤 土壤为紫色土，土壤PH值为6.06.5之间，土壤中有机质含量在1.32之间，土壤全氮含量为1.73g/kg，属富氮土壤。5.2 种植及贮藏 5.2.1 园地的选择 选址在水源充足、坡度不高、土层深厚、疏松肥沃的山地中下部，充分利用自然环境的同时通过人工合理密植，创造最适宣的生长环境，使得綦江广柑达到特定品质。5.2.2 施肥 因生长区域土壤氮元素及有机质含量充足，过程中施肥不宜过多，否则易造成植株损害，挂果皮厚、刨壳、油多。每年应施肥34次，施肥期为春夏秋梢抽发期，以有机肥为主。应选在抽发期施肥，既提高了綦江广柑树体的抗寒能力，促进花芽分化，增加结果率，又能补充了土壤营养，促进綦江广柑维生素C的生成。5.2.3 耕作 每年6月应中耕1次，将表层土壤疏松，切断土壤毛细管，减少水分蒸腾，以保证綦江广柑枝叶茂密、叶色浓绿。且因生长区域毗邻綦江(綦江境内河)，水资源丰富，挂果时要积极挖掘排水渠排除积水，在保证綦江广柑吸收大量水分同时避免出现果树烂根，果实皮厚肉少的现象。5.2.4 贮藏 綦江广柑成熟之后，采用綦江地区传统的地窑贮藏技术进行贮藏，避免营养流失。5.3 质量要求 5.3.1 感官指标 感官特性应符合表1的规定。表1 感官特性 项 目 特 性 色泽 果皮颜色呈深黄色，平滑有光泽，易剥皮，果肉品剔透富汁 滋味 口感清甜带酸 果形 扁圆形，长度在 810cm 之间 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 3 5.3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 特 性 果汁率 53 总糖 1012 总酸量 0.70.9 维生素 C 60mg/1000ml 5.4 食品安全指标 应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。6 检验方法 6.1 感官要求检验 6.1.1 色泽、香气、滋味 在自然光线下，凭感官检验色泽、滋味、果面和果形，用标尺测量长度。6.2 理化指标检验 6.2.1 果汁率 测定按GB/T 8210的的测定方法执行。6.2.2 总糖 以还原糖计，按GB/T 5009.7的测定方法执行。6.2.3 总酸 以可滴定酸计，按GB/T 8210的测定方法执行。6.2.4 维生素 C 按照GB/T 5009.86的测定方法执行。7 检验规则 7.1 组批 以一个交货单元为一批次。7.2 抽样 按GB/T 8855的规定执行。7.3 例行检验 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 4 例行检验项目为本标准规定的全部要求，有下列情形之一者应进行例行检验：a)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)交收检验差异较大时；c)国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。7.4 交收检验 交收前应进行感官要求检验。7.5 判断规则 例行检验和交收检验符合规定项目要求时，则判该批产品合格，否则为不合格。8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志及标签 应符合以下要求：产品标签应按照GB 7718规定执行；获得批准的企业可在包装上使用地理标志产品保护专用标志，使用应符合 地理标志产品保护规定的要求。8.2 包装 包装材料均应清洁、卫生、无异味，包装不应产生撒漏，不应对广柑造成污染，符合食品卫生要求。8.3 运输 应符合以下要求：运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运；装卸时应轻拿、轻放。8.4 贮存 应符合以下要求：产品贮存于清洁、干燥、阴凉、通风的库房中；不得与有毒、有害、有异味的物品同库存放。全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 52020 5 A A 附 录 A（规范性附录）綦江广柑地理标志产品保护范围图 綦江广柑地理标志产品的保护范围见图A.1。图A.1 綦江广柑地理标志产品保护范围图 _ 全国团体标准信息平台