TCQQJNHH 003-2020 地理标志产品 綦江木瓜.pdf

ICS 67.080 B33 T/CQQJNHH 重庆市綦江区农村合作经济组织联合会团体标准 T/CQQJNHH 0032020 地理标志产品 綦江木瓜 Product of geographicalQijiang papaya 2020-10-14 发布 2020-10-15 实施 重庆市綦江区农村合作经济组织联合会 发 布 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 要求.1 5.1 自然环境.1 5.2 种植方式.2 5.3 质量要求.3 5.4 食品安全指标.4 6 检验方法.4 6.1 感官要求检验.4 6.2 理化指标检验.4 7 检验规则.4 7.1 组批.4 7.2 抽样.4 7.3 例行检验.4 7.4 交收检验.5 7.5 判断规则.5 8 标志、包装、运输和贮存.5 8.1 标志及标签.5 8.2 包装.5 8.3 运输.5 8.4 贮存.5 附录 A（规范性附录）綦江木瓜地理标志产品保护范围图.6 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 II 前 言 本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则制定。本标准由重庆市綦江区农村合作经济组织联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市綦江供销集团融汇农产品有限公司。本标准主要起草人：杨国维、田霞、刘必婷。全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 1 地理标志产品 綦江木瓜 1 范围 本标准规定了綦江木瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植方式、质量要求、检验方法、检验规则、运输与贮藏等。本标准适用于原国家质量监督检验疫行政主管部门根据 地理标志保护规范 批准保护的地理标志产品綦江木瓜。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 10468 水果和蔬菜产品pH值的测定方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 3 术语和定义 3.1 綦江木瓜 Qijiang papaya 在本标准第4章节规定的范围内种植，按本标准种植，产品质量符合本标准要求的木瓜。4 地理标志产品保护范围 石壕糯玉米地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据地理标志产品保护规定批准的范围，即重庆市綦江区现行政区域内，见附录A。5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 环境特征 本区域地处重庆市綦江区，立体气候明显，属亚热带湿润气候区，具有副热带东亚季风特点。綦江区为四川盆地与云贵高原东南结合部，地处四川盆地东南边缘，介于华蓥山帚状山脉向南倾没、大娄山全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 2 脉向北延伸之间，地势南高北低，以山地、丘陵为主，属喀斯特地貌。山地占全区总面积70，丘陵约占30。最高点海拔1814米，最低处海拔188米，全区平均海拔920米。境内溪河纵横、水系发达，綦江河系境内第一大河流，为长江一级支流，全长231.3公里，由南向北贯穿全境。境内有大小支流30多条，遍布全县各地，形成树枝状水系，水网分布较均匀。5.1.2 气候及降雨量 綦江气候表现为冬暖、春早、夏热、秋阴，云朵日照少，雨量充沛，温、光、水地域差异大。年平均气温18.8，平均降水量1070毫米，平均无霜期344天，气候水文等自然条件优越，适宜于“綦江木瓜”生长发育，形成了綦江木瓜独特的品质。5.1.3 土壤 土壤以水稻土和紫色土为主，适宜生长经济作物品种多。5.2 种植方式 5.2.1 园地的选择 以土层深厚、肥沃，地势平坦不积水的砂质壤土为最佳，山地果园选择背风、向阳、土层深厚、土质疏松、土壤为微酸性的阳坡或半阳坡，平地果园选择地势较平、土层深厚、肥沃、地下水位低、排水良好的地块。5.2.2 园地整理 5.2.2.1 水土保持 在山地建园，应将坡地改为梯土、台地，缓解地表径流量，减少水土流失。对积水严重或易涝的地块应开沟，保持排水良好。5.2.2.2 改土 土壤粘、肥力低、通透性差的土壤，应深翻土壤，增加有机肥来改良土壤。5.2.3 苗木选择 品种纯正，生长健壮，无检疫性病虫害。宜选用地径0.7厘米、高0.7米的健壮苗木栽植。5.2.4 苗木定植 应按照以下步骤进行：a)防线定点：按栽植密度 110 株/亩，防线定点。b)定植坑的准备：以定植点为中心挖成上下一样（长、宽、深）各 0.8 米的坑，挖出的表土与底土应分别堆放，施三层肥，底肥施青草或秸秆踩实，填土坑至窝平，再放入磷肥 0.5-1 公斤，与土拌匀，堆土 0.25 米厚，形成“蒙古包”，经半月后栽植。c)苗木准备：在定植前应对苗木品种进行核对、分类，以免造成品种混杂或栽植混乱，在定植前还要进行苗木质量检查与分级，剔除弱苗、病苗、畸形苗。d)定植时间：最佳栽植时间是每年 11 月。在定植后 10 天再补浇水 1 次，严禁立即施肥，后续视天气情况再施肥；对新苗浇水后及时检查，对苗木歪斜不正或坑内填土不平的，应扶正苗木，并填土补平栽植坑。5.2.5 田间管理 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 3 5.2.5.1 管护时间 全年分四季管护，重在春秋两季，木瓜按中耕除草、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等内容进行管护。5.2.5.2 中耕除草 春秋对木瓜中耕各一次，在春季、夏季、秋季及时除草。5.2.5.3 肥水管理 主要使用有机肥。施肥时期在果实采收后，果树进入休眠前这段时间进行。5.2.5.4 排水管理 萌芽前、新梢速长期和入冬前各灌水1次，其他时期持续干旱适当补水，雨季注意及时排水。每次施肥后要及时浇水。木瓜的施肥应与排灌水工作相结合，特别是谢花后半个月和春梢迅速生长期，田间持水量宜维持在6080。5.2.6 主要病虫害与防治 5.2.6.1 叶枯病 冬季彻底清除园内病枝叶，集中烧毁，从根本上减少越冬病源。初发时用播发源（80多菌灵可湿性粉剂）1500-2000倍液喷施防治。5.2.6.2 根腐病 及时防治低下害虫和线虫的危害，发病时，可用40根腐宁1000倍液喷雾或浇灌病株。5.2.7 其他管理 应包括以下内容：花期人工辅助授粉和果园防蜂；疏花疏果；果实套袋。5.2.8 适时采收 采收时间宜在8月份，该时节为木瓜的初熟期，果皮呈青黄色。5.3 质量要求 5.3.1 感官指标 感官特性应符合表1的规定。表1 感官特性 项 目 特 性 色泽 色泽均匀，黄绿色 滋味 酸度适度，具特有的微清香 果面 果面鲜洁，洁净度好，一致性好，果肉、果皮颜色和成熟度一致，果肉厚 全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 4 表1 (续)果形 直径 7cm 以上，椭圆形或长圆形 5.3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 特 性 水分 70 总糖 3g/100g 灰分 0.8 PH 值 3.04.0 5.4 食品安全指标 应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。6 检验方法 6.1 感官要求检验 6.1.1 色泽、香气、滋味 在自然光线下，凭感官检验色泽、滋味、果面和果形，用标尺测量直径。6.2 理化指标检验 6.2.1 水分的测定按 GB 5009.3 的规定执行。6.2.2 总糖的测定按 GB 5009.7 的规定执行。6.2.3 灰分的测定按 GB 5009.4 的规定执行。6.2.4 PH 值的测定按 GB/T 10468 的规定执行。7 检验规则 7.1 组批 以一个交货单元为一批次。7.2 抽样 按GB/T 8855的规定执行。7.3 例行检验 例行检验项目为本标准规定的全部要求，有下列情形之一者应进行例行检验：a)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)交手检验差异较大时；全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 5 c)国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。7.4 交收检验 交收前应进行感官要求检验。7.5 判断规则 例行检验和交收检验符合规定项目要求时，则判该批产品合格，否则为不合格。8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志及标签 应符合以下要求：产品标签应按照GB 7718规定执行；获得批准的企业可在包装上使用地理标志产品保护专用标志，使用应符合 地理标志产品保护规定的要求。8.2 包装 包装材料均应清洁、卫生、无异味，包装不应产生撒漏，不应对木瓜造成污染。符合食品卫生要求。8.3 运输 应符合以下要求：运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运；装卸时应轻拿、轻放。8.4 贮存 应符合以下要求：产品贮存于清洁、干燥、阴凉、通风的库房中；不得与有毒、有害、有异味的物品同库存放。全国团体标准信息平台T/CQQJNHH 0032020 6 A A 附 录 A（规范性附录）綦江木瓜地理标志产品保护范围图 綦江木瓜地理标志产品的保护范围见图A.1。图A.1 綦江木瓜地理标志产品保护范围图 _ 全国团体标准信息平台