TQQHELS 003-2022 齐齐哈尔稻谷储运技术规范.pdf

ICS 67.060 CCS B 22 T/QQHELS 齐 齐 哈 尔 市 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/QQHELS 0032022 齐齐哈尔稻谷储运技术规范 Technical specification for Qiqihar rice storage and transportation 2022-05-30 发布 2022-07-01 实施 齐齐哈尔市粮食行业协会 发 布 全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 I 目 次 前言.II 1 范围.3 2 规范性引用文件.3 3 术语和定义.3 3.1 齐齐哈尔稻谷.3 3.2 稻谷储存.3 3.3 稻谷运输.3 3.4 低温储运链.3 3.5 粮温缓苏.3 4 储存.3 4.1 临时储存.4 4.2 长期储存.4 5 运输.5 5.1 库内短途搬运.5 5.2 库外长途运输.6 6 质量安全要求.6 7 环境保护要求.6 8 安全生产作业要求.6 附录 A（资料性附录）齐齐哈尔稻谷储运全过程的质量指标记录和评价表.7 全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由齐齐哈尔市粮食局提出。本文件由齐齐哈尔市粮食行业协会归口。本文件起草单位：黑龙江省农科院齐齐哈尔分院、东北农业大学、北大荒农垦集团齐齐哈尔分公司、北农（黑龙江）农业发展有限公司、黑龙江省粮油学会、黑龙江八一农垦大学、哈尔滨商业大学、武汉轻工大学、黑龙江国如生物科技有限公司、黑龙江谱尼测试科技有限公司、黑龙江和美泰富农业发展股份有限公司、齐齐哈尔市金晟米业有限责任公司、泰来县云桥米业有限责任公司、黑龙江六水香生态农业有限公司、齐齐哈尔农垦金田米业有限责任公司。本文件起草人：王中江、张海鹏、张云志、于德水、甄涛、刘宇峰、王长远、郑丽、周麟依、胥伟、郭增旺、李柏良、程天赋、孙明哲、高辰哲、朱颖、郭丽媛。全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 3 齐齐哈尔稻谷储运技术规范 1 范围 本文件规定了齐齐哈尔稻谷储存、运输、质量安全要求、环境保护和安全生产作业等要求。本文件适用于齐齐哈尔稻谷的生产、储运、加工和流通等企业的稻谷储运作业。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1350 稻谷 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 25229 粮油储藏 平房仓气密性要求 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GBZ 2.1 工作场所有害因素职业接触限值 第1部分 化学有害因素 GBZ 2.2 工作场所有害因素职业接触限值 第2部分 物理因素建标 172 粮食仓库建设标准 GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准 GB 16297 大气污染物综合排放标准 GB/T 17891 优质稻谷 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范 GB 22508 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 3 术语和定义 GB 1350、GB/T 17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 齐齐哈尔稻谷 齐齐哈尔地区生产的并符合相关标准要求的粳稻谷。3.2 稻谷储存 收获后的稻谷从临时储存和长期储存到销售出仓或出库处置的管理过程。3.3 稻谷运输 收获后的稻谷在短途搬运和长途运输处置的管理过程。3.4 低温储运链 稻谷从产地收割之后，在储存和运输过程中，始终维持低温环境的储运体系。3.5 粮温缓苏 低温储存的粮食在出仓前把粮温缓慢升高接近外界气温，使二者的温差逐渐缩小到结露温差以内的处理过程。4 储存 全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 4 4.1 临时储存 4.1.1 临储时间 4.1.1.1 刚脱粒的潮湿稻谷一般可临时堆放在水泥地坪或具有清洁铺垫物的货场，堆放时间应小于 12 h。应及时翻倒、倒堆或通风，进行晾晒或烘干干燥。4.1.1.2 水分 18.5%以下的稻谷，夏季堆放时间应小于等于 12 h，冬季堆放时间应小于等于 3 d；临储期间堆内应均匀插入粮食测温传感器，每天测定 12 次温度，记录测定结果；当升温速度大于等于 1/h，或粮温达到 25时，应及时倒堆，必要时可用机械通风进行降温处理。4.1.1.3 夏季临储堆放稻谷前宜采取适当的防霉措施，使用的防腐剂应符合 GB 2760 的要求。4.1.2 晾晒 稻谷在临储期间，当稻谷水分高于18.5%时，应及时进行晾晒作业，每天应翻动晾晒2次5次；应将水分降低到16%以下。4.1.3 防护措施 稻谷在临储堆放和晾晒干燥期间，应准备好防雨淋苫盖设施，应在临储堆放和晾晒干燥的作业现场周围设置防虫线、防虫网、防鼠网、防鼠板和防雀网等防护措施。4.1.4 按齐齐哈尔稻米加工技术规范的规定进行稻谷烘干。4.2 长期储存 4.2.1 仓房及设备要求 4.2.1.1 应符合建标 172 的规定，具有良好的气密和保温特性，地坪和内墙应具防潮层，仓房墙壁和仓顶外宜为白色或浅色。4.2.1.2 应配备控温、控湿、通风、环流熏蒸等设备和能监测粮仓内和粮堆内部的温度和湿度的粮情测控系统，仓窗、仓门、通风道口和排风扇口应配备防虫网和防鼠网（板）。4.2.1.3 宜配备绿色安全环保的储粮害虫防治工艺和设备。4.2.2 空仓处理 4.2.2.1 仓房内外垃圾、杂草、残粮杂质应清理干净。4.2.2.2 仓内、地坪和墙壁灰尘应清扫干净，并按照 GB/T 29890 的 9.2.2.4.2 的要求进行，宜采用 GB/T 29890 中附录 D 中的杀虫剂进行空仓杀虫处理。4.2.3 稻谷入仓 4.2.3.1 害虫防治 入仓前宜进行防虫处理，入仓过程中发现害虫，应采取措施处理。4.2.3.2 质量检测 入仓前稻谷质量应符合齐齐哈尔粳稻谷要求。应建立入仓稻谷质量档案，除了记录日常入仓表单外，还应将检测结果记录在附录A中。4.2.3.3 作业要求 4.2.3.3.1 常规入仓工艺 稻谷与仓内温差小于等于8 时，可直接入空仓。入空仓装满后平整粮面，进行缓慢降温达到准低温储存状态。4.2.3.3.2 缓苏入仓工艺 全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 5 晾晒或烘干后，当稻谷与仓内温差大于 8 时，在入仓前稻谷应经过降温缓苏处理后再进入粮仓。严禁将烘干后的稻谷不经过冷却，降至气温，直接入仓储存。4.2.3.3.3 机械作业 宜采取防破碎措施，防止作业过程中破碎率增加，增加幅度不超过 1%。4.2.3.3.4 防护措施 入仓作业现场应按本文件 4.1.3 进行防护。4.2.4 储存工艺 4.2.4.1 温度控制 稻谷应在低温储运链的环境下储存，储存仓内温度应控制在 158，相对湿度应控制在 60%RH 10%RH；粮温应控制不超过 23，其它储存环境应满足 GB/T 29890 中低温和准低温储粮的要求。如因不可抗力因素出现仓内作业停止，应密切注意和监测稻谷粮堆温湿度，当作业停止超过 24 h 或温度升温速度大于等于 1/h 时，应进行粮堆的翻倒或均匀通风，直至粮温接近或达到仓温。4.2.4.2 水分控制 进行通风等作业，应注意控制和保持好稻谷水分，控制到15.5%0.5%，根据温湿度监测结果，应及时采取保水通风、环流通风等措施。4.2.4.3 密封隔热 仓内粮面宜采用薄膜等压盖的密封隔热措施，按GB/T 25229要求，压力半衰期t90s；定期进行粮堆气密性监测和增强粮堆气密性的密封作业，使气密性达到压力半衰期t90s。4.2.4.4 害虫防治 应定期对稻谷虫害发生情况进行监测，发现有害虫滋生达到GB/T 29890规定的一般虫粮时，应采取防治措施处理，宜采用绿色安全环保的害虫防治技术处理。4.2.5 稻谷出仓 4.2.5.1 质量检测 稻谷出仓前，应按齐齐哈尔粳稻谷的要求对稻谷质量进行检验，应建立出仓稻谷质量档案，除了记录日常出仓表单外，还应将检验结果记录在附录A中。4.2.5.2 出仓作业 4.2.5.2.1 常规出仓 出仓前粮温与气温相差8 以下时，可直接出仓。4.2.5.2.2 缓苏出仓 采用低温储存工艺的稻谷，出仓前粮温与气温相差8以上时，应进行缓苏处理，当粮温达到4.2.5.2.1 要求后出仓。4.2.5.3 防护措施 按本文件 4.1.3 进行防护。4.2.6 出仓后仓房和设备清理维修 按本文件4.2.2要求对空仓进行清理，应维修有损坏和裂缝的仓房，并对设备进行清理维护。5 运输 5.1 库内短途搬运 5.1.1 宜选用高效保质低成本搬运工艺，搬运过程中应防止污染、谷外糙米率增加和整精米率降低。全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 6 5.1.2 粮温与气温相差大于本文件 4.2.5.2.1 要求时，应按本文件 4.2.5.2.2 作业，雨雪天气严禁作业。5.2 库外长途运输 5.2.1 运输工具 5.2.1.1 应选低温储运链运输稻谷，运输工具的内部温度和湿度应符合本文件 4.2.4.1.1 的规定。5.2.1.2 车箱或船舱内，应清洁、无有毒有害污染物和残粮。装入稻谷前应对运输工具内进行空仓杀虫处理。5.2.2 装运要求 5.2.2.1 按照本文件中 4.2.3.3 的规定进行机械作业。5.2.2.2 粮温与气温的温差相差大于本文件 4.2.5.2.1 要求时，应按本文件 4.2.5.2.2 作业。雨雪天气严禁作业。5.2.2.3 运输工具（包括集装箱）运输期间，宜监测和检测稻谷的温湿度。5.2.2.4 长途运输稻谷时，宜采取虫霉防控措施.6 质量安全要求 稻谷在储存、运输过程中应保障稻谷的质量安全，储运过程中稻谷的质量控制要求见表1。表1 齐齐哈尔稻谷储运全过程的质量指标控制要求 7 环境保护要求 稻谷储存、运输等各环节作业工作场所空气中粉尘浓度应低于GBZ 2.1-2019中4.2规定的谷物粉尘接触限值4 mg/m；工作场所噪声应低于GBZ 2.2-2007中11.2.1规定的接触限值85 dB(A)。8 安全生产作业要求 稻谷储运安全生产作业和管理应符合国家粮食和物资储备局发布的粮库安全生产守则的规定。序号序号 指标指标 控制要求控制要求 1 品尝评分值/分 85 2 整精米率降低幅度/百分点 2 3 杂质含量增加率 0 4 水分含量增减幅度/百分点 0.5 5 谷外糙米率增加幅度/百分点 2.0 6 黄粒米含量增加幅度/百分点 0.4 全国团体标准信息平台T/QQHELS 0032022 7 附 录 A（资料性附录）齐齐哈尔稻谷储运全过程的质量指标记录和评价表 齐齐哈尔稻谷储运全过程的质量指标记录和评价表见表A.1。表 A.1 齐齐哈尔稻谷质量指标要求 序号 项目 色泽、气味 水分含量%杂质含量%谷外糙米率%黄粒米率%整精米率%品 尝 评分值 备注 1 入仓前 2 出仓后 3 差值 4 评价 _ 全国团体标准信息平台