TZNZ 013-2019 绿色食品 柑橘生产技术规范.pdf

ICS 65.020.20 B 05 T/ZNZ 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准 T/ZNZ 0132019 绿色食品 柑橘生产技术规范 Specification for green food citrus production 2019-12-27 发布 2020-01-27 实施 浙江省农产品质量安全学会 发 布 全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZNZ 0132019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由浙江省农产品质量安全学会提出并归口管理。本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、浙江省柑桔研究所、浙江蜜之源农业科技有限公司、衢州市衢江区农业农村局、衢州市农业农村局。本标准主要起草人：郑蔚然、张志恒、刘 琳、柯甫志、俞建飞、甘宏信、吴汉超、朱汉鑫、李 真、孙梁钿、李慧杰。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZNZ 0132019 1 绿色食品 柑橘生产技术规范 1 范围 本标准规定了绿色食品柑橘生产的园地选择与规划、品种与苗木选择、建园定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫草害防治、采收和贮藏及档案记录管理等技术要求。本标准适用于浙江省区域内绿色食品柑橘优质安全生产栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5040 柑橘苗木产地检疫规程 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB/T 9659 柑橘嫁接苗 GB/Z 26580 柑橘生产技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1189 柑橘储藏 3 园地选择与规划 3.1 气候条件 年平均温度16 22，绝对最低温度-7。3.2 地形地势 3.2.1 平地应选择不受水淹，淡水资源丰富，地下水位 1 m 以下的地块。3.2.2 坡地应选择背风向阳，土层深厚肥沃，排水保水性良好的缓坡。3.3 土壤 土壤pH值应为5.57.0，质地疏松肥沃，排水良好。3.4 灌溉水 水源丰富，能满足柑橘生长需要。3.5 橘园环境质量 全国团体标准信息平台 2 应符合NY/T 391的有关规定。3.6 园地规划 3.6.1 梯地、丘陵缓坡实行顺等高线栽植。3.6.2 坡地应建梯地种植。地下水位较高、沿海盐碱地地区宜采用起垄或筑墩种植。3.6.3 园地规划应充分考虑橘园道路、水利、防护林网、贮运等设施建设。4 品种与苗木选择 4.1 品种选择 宜根据当地条件选择抗逆性强、丰产性好、品质优良的品种。4.2 常用砧木 根据品种特性选择适宜的砧木。4.3 苗木 苗木质量应符合 GB/T 9659 的有关规定，苗木产地检疫应符合 GB 5040 的要求。宜种植脱毒苗木、大苗、壮苗和容器苗。5 建园定植 5.1 种植时间 春季宜在2月下旬至3月中旬定植。秋季宜在10月上旬至10月中旬定植。容器苗或带土移栽不受季节限制。5.2 定植密度 根据品种特性合理确定种植密度和植株布局，充分考虑机械化作业管理，推荐宽行密株。5.3 定植方法 定植可采用定植沟或定植穴两种方式。定植沟宽80 cm、深60 cm，定植穴直径100 cm、深60 cm。定植后应浇足水，保持土壤湿润，遇干旱应勤浇水保湿。及时检查成活情况，并及时补种。栽植深度以根颈高出畦面5 cm10 cm为宜。6 土肥水管理 6.1 土壤改良 6.1.1 幼龄树于夏季和冬季在树盘外种植绿肥或豆科作物。6.1.2 6 月下旬至 7 月上旬或 9 月至 10 月进行深翻扩穴改土，施入腐熟的栏肥、堆肥、厩肥、菌渣、塘泥以及绿肥、作物秸杆等。6.1.3 土壤 pH 值小于 5.5 的园地改土时每亩撒施生石灰 50 kg100 kg 或加施土壤调理剂。6.2 施肥 全国团体标准信息平台T/ZNZ 0132019 3 6.2.1 肥料种类和质量 应按NY/T 394的规定选择肥料种类，并充分满足柑橘对各种营养元素的需求，多施有机肥，有机肥应占全年施肥量的50%以上，合理施用无机肥。6.2.2 幼龄树施肥 幼龄树在 2 月下旬至 8 月上旬施肥，在每次新梢抽发前追肥。定植当年，3 月至 8 月中旬每月施一次速效肥。8 月下旬至 11 月上旬停止施肥，11 月中下旬施越冬肥。肥料种类以氮肥为主，配合使用磷钾肥。投产前每次抽发新梢前施一次速效肥，11 月中下旬施越冬肥。氮：磷：钾以 1：0.5：0.5 进行搭配。6.2.3 结果树施肥 根据柑橘结果量酌情施肥。成年树每亩年施肥量以氮磷钾纯养分计为 66 kg80 kg，氮磷钾施用比例为 1：0.6：0.8。一年施肥 4 次:在 2 月下旬至 3 月上旬施芽前肥；在 5 月下旬施保果肥；在 6 月下旬7 月下旬施壮果肥；在采果后施采果肥。花期和幼果期根据树体营养状况叶面喷施锌、镁、硼等微量元素肥料。6.3 排水与灌水 6.3.1 雨季应及时开沟排水。6.3.2 旱季应做好培土和树盘覆盖进行保水，适时灌水。6.3.3 果实品质形成关键期（采收前的 20 d 内）控水。7 整形修剪 7.1 树冠高度 树冠高度应控制在 2.5 m3.0 m。7.2 树形 7.2.1 以自然开心形为主要树形。7.2.2 早春修剪大枝，抑制顶端优势，培养中庸树势，剪除病虫枝，清除病僵果并及时清理销毁。7.2.3 宽皮柑橘结果部位易上移、外移，修剪时开张枝角，防止内膛空虚。7.2.4 甜橙类以春梢和早秋梢结果为主，修剪时应注意保留。7.3 修剪要点 7.3.1 幼树（1 年3 年生树）在苗木定干基础上，以整形培养树冠为主，保持主干高度为30 cm40 cm，保留3个4个新梢，之后每次生长的新梢保留5片7片叶，摘芯，及时摘除花蕾。保持树形开张，树冠紧凑，枝叶茂盛。7.3.2 初投产结果树（4 年6 年生树）继续培育扩展树冠，合理安排骨干枝，适量结果。每年培养春梢、晚夏梢、中秋梢 3 次新梢，6 月上旬至 7 月上旬抹除夏梢或摘芯。7.3.3 盛果期树（6 年30 年生树）全国团体标准信息平台 4 修剪因树制宜，疏除过密大枝或侧枝，控制行间交叉枝和树冠高度，保持侧枝均匀，冠形凹凸，通风透光，立体结果。7.3.4 衰老期树（30 年生以上树）对副主枝、侧枝轮换回缩修剪或采取全面更新树冠，促发下部和内膛新结果枝群。8 花果管理 8.1 保花保果 对树势强的少花树，应适当疏除春梢营养枝并进行摘芯，谢花期和幼果期用赤霉酸保果。8.2 疏花疏果 在第 2 次生理落果基本结束后开始疏果。疏除小果、畸形果、病虫果。9 病虫草害防治 9.1 防治原则 以保持和优化果园生态系统为基础，优先采用农业措施，尽量利用物理和生物措施，必要时合理使用在柑橘上登记并列入绿色食品生产允许使用农药清单的农药。9.2 防控措施 9.2.1 农业防治 9.2.1.1 宜选用抗病虫砧木，改善环境条件，减少发病因素，抹去零星芽，实行统一放梢。9.2.1.2 园内宜间作或生草栽培。9.2.1.3 实施翻土、修剪、清洁田园、排水、控梢等农业措施，减少病虫源。9.2.1.4 加强栽培管理，注意平衡施肥，提高树体抗病虫能力。9.2.1.5 提高采果质量，减少果实伤口，降低果实腐烂率。9.2.2 物理防治 9.2.2.1 用黑光灯和频振式杀虫灯诱杀或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等害虫。9.2.2.2 用黄色粘胶板诱集蚜虫、蓟马、粉虱、木虱、小实蝇等害虫。9.2.3 生物防治 9.2.3.1 橘园生草或种植三叶草、藿香蓟等。9.2.3.2 人工引移、繁殖释放天敌，如用钝绥螨等防治螨类，用日本方头甲和湖北红点唇瓢虫等防治蚧类，用松毛虫赤眼蜂防治卷叶蛾等。9.2.2.3 采用信息素或食物诱杀柑橘小实蝇和拟小黄卷叶蛾等害虫。9.2.2.4 嘴壶夜蛾发生严重的地区可在橘园周边人工种植中间寄主木防己，引诱成虫产卵，再集中杀灭。9.2.4 化学防治 9.2.4.1 在前期采用的农业、物理和生物各项防控措施不能有效控制病虫害情况下，在确保人员、产品和环境安全的前提下，配合使用低风险农药。全国团体标准信息平台T/ZNZ 0132019 5 9.2.4.2 根据病、虫情预测预报，选择最佳防治时机，选择对主要防治对象NY/T 393允许使用的农药品种，提倡兼治和不同作用机理农药交替使用。9.2.4.3 应按照农药产品标签或GB 2763、GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393规定使用农药。控制施药剂量（浓度）、施药次数和安全间隔期。橘园主要发生的病虫草害及常用农药的安全使用技术见附录A。10 采收和贮藏 10.1 鲜销果应在果实正常成熟、表现出本品种固有的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时采收。10.2 贮藏果宜比鲜销果早 7 d10 d 采收。10.3 用圆头果剪采果，要求一果两剪，果蒂平齐。10.4 绿色食品柑橘储藏应符合 NY/T 1056 和 NY/T 1189 的规定。11 档案记录管理 应建立完整、真实的生产档案记录，档案记录管理应符合 GB/Z 26580 的要求，并至少保存 2 年以上。全国团体标准信息平台 6 A A 附 录 A（规范性附录）绿色食品柑橘生产中的主要病虫草害及农药合理使用技术 绿色食品柑橘生产中的主要病虫草害及农药合理使用技术见表A.1。表A.1 绿色食品柑橘生产中的主要病虫草害及农药合理使用技术 序号序号 防治对象防治对象 防治时期防治时期 防治指标防治指标 推荐农药推荐农药 1 清 园 冬季或早春休眠期 松脂酸钠、石硫合剂 2 红（黄）蜘蛛 春秋季 每叶 4 头5 头 矿物油、乙螨唑、唑螨酯、螺虫乙酯、联苯肼酯 3 锈壁虱 夏秋季 有螨果率 5%（用手持放大镜查叶背 2 个视野）或出现个别铜皮果 矿物油、虱螨脲、唑螨酯 4 介壳虫 初龄幼蚧高峰期 盾蚧类有蚧叶(果)率 10%矿物油、螺虫乙酯、噻嗪酮 5 蚜 虫 春梢嫩绿期 有蚜梢率 30%啶虫脒、吡虫啉、苦参碱、氟啶虫胺腈 6 潜叶蛾 秋梢叶长 0.5 cm1 cm 嫩叶受害率 5%印楝素、高效氯氰菊酯、甲维盐、虱螨脲 7 其他蛾类害虫 8 粉 虱 低龄幼虫高峰期 有虫叶(果)率 30%矿物油、啶虫脒、螺虫乙酯 9 柑橘木虱 嫩梢抽发期 吡丙醚、螺虫乙酯、啶虫脒 10 花蕾蛆 花蕾开始露白 上年严重果园 辛硫磷、甲氰菊酯 11 天 牛 羽化盛期 噻虫啉 12 疮痂病 花谢 2/3 历年发病较重的果园 波尔多液、苯醚甲环唑、嘧菌酯、代森锰锌 13 黑点病 幼果期 历年发病重，幼果期多阴雨 代森锰锌、代森联、嘧菌酯 14 炭疽病 发病初期 出现急性病斑或有利发病的条件 嘧菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、氟环唑 15 溃疡病 花谢 2/3 及 2 周后 历年发病较重的果园 噻唑锌、波尔多液、氢氧化铜、春雷王铜 16 储藏病害 采下后即时处理 拟储藏一段时间后上市或消费的 抑霉唑+2,4-滴钠盐 17 除 草 7 月份8 月份 杂草对柑橘枝叶有遮蔽，或影响农事操作 草铵膦 18 保花保果促生长 谢花期至生理落期 往年生理落果严重 赤霉酸、芸苔素内酯、三十烷醇 _ 全国团体标准信息平台