TCQBSNS 1-2020 地理标志产品 大路黄花.pdf

ICS 67.080CCSB31T/CQBSNS重 庆 市 璧 山 区 农 业 发 展 商 会 团 体 标 准T/CQBSNS 12020地理标志产品大路黄花Product of geographicalDalu daylily2020-11-27 发布2020-11-27 实施重庆市璧山区农业发展商会发 布全国团体标准信息平台T/CQBSNS 12020I目次前言.IV1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.25自然环境.25.1环境特征.25.2水质.25.3气候.25.4土壤.26种植和加工.26.1产地选择.26.2品种选择.26.3耕作整地开厢施基肥.26.4适时定植.36.5合理密植.36.6田间管理.36.6.1追肥.36.6.2培土.36.6.3病虫害防治.36.7鲜黄花采收.36.7.1采收要求.36.7.2采收时期.36.7.3采收方式.36.8干黄花加工、分级和包装.36.8.1加工.36.8.2分级.46.8.3包装.47质量要求.47.1感官指标.47.2理化指标.47.3食品安全指标.58检验方法.58.1感官指标检验.58.2理化指标检验.5全国团体标准信息平台T/CQBSNS 12020II8.2.1蛋白质.58.2.2可溶性糖.58.2.3脂肪.59检验规则.59.1组批.59.2抽样.59.3交收检验.59.4例行检验.59.5判断规则.510标志、运输和贮存.510.1标志及标签.610.2运输.610.3贮存.6附录 A（规范性附录）大路黄花地理标志产品保护范围图.7全国团体标准信息平台T/CQBSNS 12020III前言本标准根据地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则制定。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由重庆市璧山区农业发展商会提出并归口。本标准起草单位：重庆市璧山区大路街道农业服务中心。本标准主要起草人：刘珍夙、向仁旺。全国团体标准信息平台T/CQBSNS 120201地理标志产品大路黄花1范围本标准规定了大路黄花的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植、加工、包装、质量要求、检验方法、检验规则、运输与贮藏等。本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“大路黄花”对应的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则3术语和定义3.1黄花别名黄花菜，属于百合科、萱草属，种名为 Hemerocallis Citrina Baroni，是指经加工而成干黄花或者直接采摘的鲜黄花。3.2大路黄花在本标准第4章节规定的范围内种植且按本标准种植，产品质量符合本标准要求的鲜黄花，或在本标准第4章节规定的范围内种植且按本标准种植和加工，产品质量符合本标准要求的干黄花。3.3开花菜是指花瓣开张、花芯外露的菜条。3.4油菜条指加工不当所形成的油浸状的菜条。3.5青条菜全国团体标准信息平台T/CQBSNS 120202指加工处理时间不足所形成的青色菜条。4产地范围大路黄花产地范围限于东经1061410622，北纬29682972，璧山区大路街道所辖的大沟村、大竹村、阳河村、新房村、团坝村共5个行政村。东至新房村，西至大沟村，南至大竹村，北至团坝村，生产面积133公顷，保护范围图见附录A。5自然环境5.1环境特征璧山区地处川东南平行褶皱区，属华蓥山脉向南延伸的低山丘陵区。由温塘峡背斜构成东山，沥鼻峡背斜和花果山背斜构成西山，包围全境。大路区域内的土壤分五大类、十七个土属、六十个土种，水稻土面积大且占总耕地的70.01%。5.2水质璧南河、璧北河起源于大路，大路境内流域面积25km2，境内长度 17.5km；大路境内有三江水库等中、小型水库10座，总库容1900万方；大路境内有山平塘248口，蓄水容量115万方；大路境内有石河堰23道，可蓄水107万方。大路黄花种植范围水质的综合污染数为2级，属清洁水源，适宜生产优质的大路黄花。5.3气候地处中亚热带湿润季风气候区，气候湿润，雨量充沛，四季分明，具有春旱、夏热、秋迟、冬暖、风速小、湿度大、云雾绵雨多的特点，霜期迟，无霜期平均为337天。年平均气温18.1，极端最高气温42.2，极端最低气温-3.0；年平均降雨量1047.9mm；年平均日照时数1179.3小时；年平均风速1.6米/秒；年平均相对湿度81%；年平均无霜期337天，该气候条件十分利于大路黄花生长。5.4土壤土壤有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，PH值在5-7.5左右，宜种性广，适宜黄花生产。6种植和加工6.1产地选择种植区域海拔高度在600-800米之间，产地环境质量应符合符合NY 5010的规定。地块选择排灌方便、土层深厚、肥沃、疏松的有机质含量丰富的保水保肥能力强的沙壤土、壤土或粘壤土。6.2品种选择大路黄花是璧山区当地特产的地方品种。6.3耕作整地开厢施基肥定植前7-10天，1.3米开厢，以深沟高厢栽培，整地、打窝，每亩施腐熟人畜粪1000公斤，堆肥2000公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤。将肥料与窝内土壤混均后再定植。全国团体标准信息平台T/CQBSNS 1202036.4适时定植在花蕾采毕后到冬苗萌发前均可定植。挖苗分苗时应尽量少伤根，边挖苗，边分苗，边定植。6.5合理密植一般亩栽2000-2500窝，每窝定植2个分蘖。6.6田间管理6.6.1追肥一年追肥4次，4月上中旬施萌芽肥，6月上中旬施催薹肥，8月上中旬施催蕾肥，9月上旬施展叶肥。催薹肥宜重施，每亩可用尿素10公斤、硫酸钾10公斤、过磷酸钙25公斤，以促进抽莛和花蕾形成。6.6.2培土栽植2年后，每年应做好培土，促进根系生长。6.6.3病虫害防治坚持贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，采用物理、生物防治。按照病虫害的发生规律，使用低毒低残留农药。中耕除草，及时摘除病残体，清洁田园，并集中无害化处理。田间应挂黄板诱杀蚜虫。6.7鲜黄花采收6.7.1采收要求采收应严格执行农药安全间隔期。6.7.2采收时期从外观上看花蕾个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，即可安排采收。每隔2-3天采收1次。每天采摘应在上午510时为宜。6.7.3采收方式采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。6.8干黄花加工、分级和包装6.8.1加工a)概述大路黄花的加工按顺序分蒸制、干燥、分级、包装四道工序。b)蒸制应先将鲜黄花放在筛里，每个筛放56kg，厚度1215cm，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到7075时，维持35分钟即熟。c)干燥蒸好的花蕾，应保持原状，不要立即出筛，如果筛少周转不开时，也可将花蕾顺倒在晒席上凉过心，但不应将筛反倒。这样再摊晒时，就不易发馊、变形、干后条子直粗、味道好，把筛放在阴凉通风处1全国团体标准信息平台T/CQBSNS 1202042小时，利用余热进一步熟透熟匀，使表皮上的糖分收敛转化，熟度均匀，色泽美观。然后将凉过心的黄花菜均匀地摊在苇席上，每天翻动12次，第一天要用双席对翻。尚未半干时不能手翻，以防干后卷曲，一般两天即可晒干。晒好的菜用手握不发脆，松手后自然散开。注 1：双席对翻即用一个空席盖在晒床上，夹住翻转，既快又不粘席，花蕾干后粗直不弯曲。6.8.2分级应按照表1的要求对干黄花进行分级。表 1干黄花分级表项目一级二级三级色泽金黄黄淡黄油性大中少形状条子长、粗壮均匀，少量裂嘴不超过1cm，均为开花菜条子粗壮均匀，少量裂嘴不超过1.5cm，青条菜、油条菜不超过5条子细短，裂嘴多，青条菜、油条菜不超过10霉变无虫蛀无杂质无6.8.3包装将分好等级的干黄花一根一根捋直，采取100g、150g、200g、250g、300g、350g、400g、450g、500g包装，然后10袋成箱。包装材料均应清洁、卫生、无异味，包装不应产生撒漏，不应对黄花造成污染，符合食品卫生要求。7质量要求7.1感官指标应符合表2的规定。表 2感官特性项目特性鲜黄花花蕾长，花蕊七根，鲜品肉质肥厚、嫩黄、清香干黄花长条形、浅黄色，香味浓郁、口感回甜7.2理化指标每100g干黄花应符合表3的规定。表 3理化指标项目特性蛋白质（g）10.5脂肪（g）1.52.2可溶性糖（）0.35全国团体标准信息平台T/CQBSNS 1202057.3食品安全指标应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。8检验方法8.1感官指标检验在自然光线下，凭感官检验黄花的形状、色泽，口尝其滋味。8.2理化指标检验8.2.1蛋白质按GB 5009.5的测定执行。8.2.2可溶性糖按NY/T 1278的测定方法执行。8.2.3脂肪按GB 5009.6的测定方法执行。9检验规则9.1组批同一等级、同样包装、同一贮存条件下存放的黄花为一批。9.2抽样按GB/T 8855的规定执行。9.3交收检验交收时应进行感官指标检验。9.4例行检验例行检验项目为本标准第6章的全部要求，有下列情形之一者应进行例行检验：因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；交收检验差异较大时；国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。9.5判断规则9.5.1仅进行交收检验是，符合本文件 7.1、7.3 的要求，则判该批产品合格，否则为不合格。9.5.2增加例行检验后，符合本文件 7.1、7.2、7.3 的要求，则判该批产品合格，否则为不合格。10标签标识、运输和贮存全国团体标准信息平台T/CQBSNS 12020610.1标签标识应符合以下要求：包装上的产品标签应按照 GB 7718 规定执行；获得批准的企业可在包装上使用地理标志产品保护专用标志，使用应符合 地理标志产品保护规定的相关要求。10.2运输应符合以下要求：运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运；装卸时应轻拿、轻放。10.3贮存应符合以下要求：干黄花贮存于清洁、干燥、阴凉、通风的库房中；鲜黄花应贮存在 05的环境中，不得与有毒、有害、有异味的物品同库存放。全国团体标准信息平台T/CQBSNS 120207AA附录A（规范性附录）大路黄花地理标志产品保护范围图大路黄花地理标志产品的保护范围见图A.1。图 A.1大路黄花地理标志产品保护范围图_全国团体标准信息平台