TCQBSNS 2-2020 地理标志产品 璧山儿菜.pdf

ICS 67.080CCS B31T/CQBSNS重 庆 市 璧 山 区 农 业 发 展 商 会 团 体 标 准T/CQBSNS 22020地理标志产品璧山儿菜Product of geographicalBiShan Brassica oleracea2020-12-27 发布2020-12-28 实施重庆市璧山区农业发展商会发 布全国团体标准信息平台T/CQBSNS 22020I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.15要求.15.1自然环境.15.2种植技术.25.3质量要求.25.4食品安全指标.26检验方法.26.1感官指标.26.2理化指标.26.3食品安全指标.37检验规则.37.1组批.37.2抽样.37.3检验类型.37.4判定规则.38标签标识、包装、运输和贮存.48.1标签标识.48.2包装.48.3运输.48.4贮存.4附录 A（规范性附录）璧山儿菜地理标志产品保护区域图.5附录 B（规范性附录）璧山儿菜种植规程.6全国团体标准信息平台T/CQBSNS 22020II前言本标准按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由重庆市璧山区农业发展商会提出并归口。本标准起草单位：重庆市璧山区人民政府丁家街道办事处。本标准主要起草人：黄常见、白涛、廖光文。本标准及其代替文件的历史版次发布情况：2020年首次发布，T/CQBSNS 2-2020。全国团体标准信息平台T/CQBSNS 220201地理标志产品璧山儿菜1范围本标准规定了璧山儿菜的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“璧山儿菜”对应的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法3术语和定义3.1儿菜学名“抱子芥”，属芽用茎芥，芥菜的一种。幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100g200g，每株生有芽块菜15个20个，呈宝塔形。3.2璧山儿菜本标准第4章规定的范围内，利用当地水资源、地理环境、气候种植的儿菜。4产地范围璧山儿菜的产地范围限于北纬29172953，东经1060210621之间，东起青杠街道，西至三合镇，北到八塘镇，南抵广普镇，包括以丁家街道为核心，辐射来风街道、广普镇、三合镇，健龙镇、正兴镇、大兴镇、七塘镇、八塘镇。见附录A。5要求5.1自然环境全国团体标准信息平台T/CQBSNS 2202025.1.1环境地处川东南平行褶皱区，属华蓥山脉向东南延伸的低山丘陵区。5.1.2土壤土壤有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强，pH在57.5左右。5.1.3气候属长江上游亚热带湿润区，四季分明。年平均气温18C，年平均地温19.5C，年日照1376.1h，年平均无霜期337d，年平均降雨量1051.2mm，年平均相对湿度81%。5.2种植种植应按本文件附录B的要求执行。5.3质量要求5.3.1感官指标应符合表1的规定。表 1感官特性序号项目特性1外形叶腋处长出巨大芽块，每个芽块100g200g，每株生有芽块菜15个20个，侧儿芽肥大、扁圆，呈宝塔型2颜色嫩绿色，侧儿芽呈白头，不发红3口感甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣5.3.2理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标序号项目特性1蛋白质（%）1.52维生素C（mg/100g）203可溶性糖（%）0.015.4食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。6检验方法6.1感官指标用目测、口尝方式进行检验。6.2理化指标全国团体标准信息平台T/CQBSNS 2202036.2.1蛋白质按GB5009.5的要求进行测量。6.2.2维生素 C按GB5009.86的要求进行测量。6.2.3可溶性糖按NY/T1278的要求进行测量。6.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量的检验方法应按GB2761、GB2762、GB2763的规执行。7检验规则7.1组批同一批次、同一品种采收的儿菜为一检验批次。7.2抽样取样与产品总量相适应，每批产品至少取5个抽检产品，抽取方式可按表3执行：表 3抽检取样表序号产品总量（Kg）抽检总量（Kg）12001022015002035011000304100150006055000100（最低限度）7.3检验类型7.3.1交收检验交收时应进行感官指标检验。7.3.2例行检验有下列情形发生时应进行例行检验，检验项目为本文件5.3规定的全部项目：因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；交收检验差异较大时；国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。7.4判定规则7.4.1交收检验时，对不符合交收检验要求的样品做记录，不合格率按所检单位的平均值计算，其值不应超过 10%。未超过 10%判定为合格，否则为不合格。全国团体标准信息平台T/CQBSNS 2202047.4.2例行检验时，涉及理化指标不合格时，允许重新加倍抽取样品对不合格项进行重新检验，如检验合格，判该批次儿菜合格，否则为不合格。8标签标识、包装、运输和贮存8.1标签标识应满足包含以下内容：产品名称；产地；净含量；采摘日期；贮存方法、保质期；地理标志产品专用标志等。8.2包装包装材料应符合以下要求：无毒、清洁、干燥、无污染、无异味；具有一定的通透性、防潮性、抗压性、和环保性；可回收利用或可降解。8.3运输应符合以下要求：运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运；装卸时应轻拿、轻放，防止机械损伤。8.4贮存应贮存在通风的环境中，不得与有毒、有害、有异味的物品同库存放,有效贮存时间为 30d50d。全国团体标准信息平台T/CQBSNS 220205AA附录A（规范性附录）璧山儿菜产地范围图璧山儿菜产地范围图见图A.1:图 A.1璧山儿菜产地范围图全国团体标准信息平台T/CQBSNS 220206BB附录B（规范性附录）璧山儿菜种植技术规程B.1育苗B.1.1育苗田宜选择肥厚、背阴、沙壤土的稻田，在8月上中旬深翻炕土，每亩地撒石灰15Kg25Kg进行消毒，拉平欠细后开厢，厢宽1.7m。每亩田配置苗床6.67m213.34m2。B.1.2种子用10磷酸三钠浸种40min后洗净备用。B.1.3在处暑至白露期间，温度20C25C时播种，播种时可使用遮阳网措施延长播种期。育苗期间，可施12次清水粪，待幼苗出现2片叶心时，喷一次多效唑溶液。B.1.4苗龄在30d40d，幼苗真叶5片6片，苗高18cm20cm时可定植。B.2定植B.2.1按宽2.1m，沟宽0.3m，沟深0.3m0.4m进行开厢。厢面种植儿菜4行，规格约（55cm60cm）60cm。B.2.2每亩田种植1800穴2200穴，种植时保持厢沟内水深7cm8cm。B.2.3移栽前，每亩田施加底肥，包括腐熟有机肥400Kg500Kg，儿菜配方肥（有机质：N：P：K之比为15：12：6：7）40Kg50Kg。移栽成活后，间隔10d进行第一次追肥，每亩田施清水粪加尿素肥5Kg6Kg。间隔30d左右，待儿菜茎瘤及侧芽进入膨大前，进行第二次追肥，亩施清水粪加尿素肥10Kg15Kg。B.2.4立冬前用500800倍矮壮素喷雾控制前期生长，12月下旬（小雪后），在晴天中午施加可用50PPM赤霉素（GA）加0.3%磷酸二氢钾喷雾促进早熟提量。B.3田间管理B.3.1物理防护的方法如下：育苗田周围用银灰色薄膜遮挡，薄膜上覆盖银灰色遮阳网；种植田间放置诱蚜黄板；种植田可安装杀虫灯。B.3.2化学防护，各项虫害处理方法如下：蚜虫：9 月中下旬，10吡虫啉 15002000 倍液；跳蝉：80%敌敌畏 1001200 倍液；地蛆：每亩用 5%氟啶脲乳油 200mL300ML，与细沙土 30Kg 搅拌均匀，顺垄均匀撒施于土表，然后顺垄浇水，浇足水量。菜青虫：25%敌杀死 8001000 倍液；全国团体标准信息平台T/CQBSNS 220207软腐病：72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 300400 倍液或 14%络氨铜水剂 300 倍液；病毒病：25%病毒 A 8001000 倍液或 5菌毒清可湿粉剂 400 倍，每隔 7d 喷 1 次，连续 2 次3 次；立枯病：绿亨 1 号 2000 倍液喷雾；拔除病株，并用 50%多菌灵可湿性粉剂 400-600 倍液灌根；线虫病：开环状或带状沟沟施，每亩施 10%克线磷颗粒剂或 3%米乐尔颗粒剂 4Kg6Kg，覆土压实。种苗可用 45温水或 40%克线磷乳油对水，浸根 20min。B.4采收B.4.1采收时间：随播种时间与冬季温度影响不同，宜在儿菜种植50d180d内，即每年11月次年3月间。B.4.2采收要求：儿芽膨大期815，当儿芽突起，超过主茎顶端，无新叶呈罗汉状重叠时。B.4.3如需推迟采收应将菜叶折弯盖心处理。_全国团体标准信息平台