TCQTZSC 1-2020 地理标志产品 跳磴火葱.pdf

ICS 67.020CCSB36T/CQTZSC重庆市大渡口区跳磴镇蔬菜专业合作协会团体标准T/CQTZSC 12020地理标志产品 跳磴火葱Product of geographicalTiaodeng Allium ascalonicum2020-12-15 发布2020-12-15 实施重庆市大渡口区跳磴镇蔬菜专业合作协会发 布全国团体标准信息平台T/CQTZSC 12020I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地范围.15要求.15.1自然环境.15.2种植技术.25.3质量要求.26检验方法.36.1感官指标.36.2理化指标验.36.3食品安全指标.37检验规则.37.1组批.37.2抽样.37.3检验类型.37.4判定规则.48标签标识、包装、运输和贮存.48.1标签标识.48.2包装.48.3运输.48.4贮存.4附录 A（规范性附录）跳蹬火葱种植技术规程.5全国团体标准信息平台T/CQTZSC 12020II前言本标准根据GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则制定。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由重庆市大渡口区跳磴镇蔬菜专业合作协会提出并归口。本标准起草单位：重庆市大渡口区跳磴镇蔬菜专业合作协会。本标准主要起草人：文钧，石奇，李后洪。本标准及其替代标准的历史版次发布情况：本标准为首次发布。全国团体标准信息平台T/CQTZSC 120201地理标志产品跳磴火葱1范围本标准规定了跳磴火葱的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存要求。本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“跳磴火葱”对应的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.241 食品安全国家标准食品中镁的测定3术语和定义3.1跳磴火葱Tiaodengalliumascalonicum在本标准第4章节规定的范围内种植，产品质量符合本标准要求的火葱。4产地范围跳磴火葱产地范围限于东经1061810645，北纬2938302之间，包括大渡口区内的跳磴村、双河村、石林村、新合村、拱桥村、沟口村、红胜村、蜂窝坝村、南海村、沙沱村、山溪村、金鳌村、石盘村、鳌山村、湾塘村共十五个村的行政区划范围。5要求5.1自然环境5.1.1地理特征全国团体标准信息平台T/CQTZSC 120202地形为沿江平原地区，地势平坦。5.1.2气候属亚热带季风性湿润气候，雨热量充足且雨热同季，年平均气温18.8，冬季气温平均68，夏季气温平均2729，日照总时数1142h，年降雨量1000mm1400mm。无霜期长。年平均总云量达7.8成，一年之中云量小于2成的仅有26d，云量大于8成的阴天达到229d。5.1.3土壤土壤为黄泥夹页岩土壤，土壤肥沃、排水性好。5.2种植技术种植过程应按照附录A的要求执行。5.3质量要求5.3.1感官特性应符合表1的规定。表 1感官特性序号项目指标1株高（mm）4004802葱白横径（mm）10123葱白纵径（mm）23284形状葱白呈狭卵形，葱臼外皮为紫红色的膜质，不易破裂；葱叶为管状深绿色，叶面蜡质较厚，色泽鲜亮5滋味葱臼气味鲜香，甘甜脆嫩，葱叶肉质细嫩，辛辣浓香5.3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标序号项目指标1蛋白质（）1.82维生素C（）0.243铁（）0.0144钙（）0.745磷（）0.366镁（）0.187胡萝卜素（）0.0065.3.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。全国团体标准信息平台T/CQTZSC 1202036检验方法6.1感官指标6.1.1以目视、口尝、手感检验形状、滋味。6.1.2用标尺检测葱白的横径和纵径。6.2理化指标验6.2.1蛋白质的测定按 GB5009.3 的规定执行。6.2.2维生素 C 的测定按 GB5009.86 的规定执行。6.2.3铁的测定按 GB5009.90 的规定执行。6.2.4钙的测定按 GB5009.92 的规定执行。6.2.5磷的测定按 GB5009.87 的规定执行。6.2.6镁的测定按 GB5009.241 的规定执行。6.2.7胡萝卜素的测定按 GB5009.83 的规定执行。6.3食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量的检验方案应按GB2761、GB2762、GB2763的要求执行。7检验规则7.1组批以一个交货单元为一批次。7.2抽样取样与产品总量相适应，每批产品至少取10个抽检产品，抽取方式可按表3执行：表 3抽检取样表序号产品总量（Kg）抽检总量（Kg）12001022015002035011000304100150006055000100（最低限度）7.3检验类型7.3.1交收检验交收时应进行感官指标检验。7.3.2例行检验全国团体标准信息平台T/CQTZSC 120204有下列情形发生时应进行例行检验，检验项目为本文件5.3规定的全部项目：因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；交收检验差异较大时；国家质量监督机构或主管部门提出例行检验要求时。7.4判定规则7.4.1对不符合本文件5.3中质量要求的样品做记录，一批次产品中合格率达到90视为该批次合格，否则为不合格。7.4.2涉及理化指标不合格时，可重新加倍抽取样品进行复检，如检验合格，判该批次合格，否则为不合格。8标签标识、包装、运输和贮存8.1标签标识标签标识包含以下内容：产品名称；产地；净含量；生产日期；贮存方法；地理标志产品专用标志等。8.2包装包装材料及容器要求如下：包装材料无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性、和环保性；为可回收利用或可降解的食品包装材料；包装容器尺寸、形状应适应产品流通的需要。8.3运输应符合以下要求：运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程应具有防雨、防潮、防晒措施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运；装卸时应轻拿、轻放，防止机械损伤。8.4贮存应符合以下要求：贮存仓库应有防潮、防霉、防冻、防晒措施，远离火源，保持清洁；环境应清洁、干燥、无异味；不得露天放置或与潮湿地面直接接触，应放置垫板，垫板与地面距离 10cm 以上，产品与墙壁之间的距离在 10cm 以上；不得与有腐蚀性、有毒、有害、有异味或易于发潮的货物共同存放。全国团体标准信息平台T/CQTZSC 120205A附录A（规范性附录）跳磴火葱种植技术规程A.1种植A.1.1选地应远离工厂、医院等污染区3Km以上，土质疏松肥沃，排灌方便，便于集中连片种植。A.1.2品种选择选择耐旱、耐寒又耐热，对土壤、温度、肥料等要求严格，抗病害能力和分聚力强，适宜于砂壤土、壤土种植且商品性好的品种。A.1.3栽培A.1.3.1每年的7月上中旬栽植火葱。A.1.3.2整地、作厢:火葱的根系浅而小，整地要精细、平整，以厢宽1m进行作厢。A.1.3.3种植:用葱头种植可按行距20cm，穴距10cm，每穴播放葱头2粒3粒。A.1.3.4移栽:因火葱是株丛生长植物，植株分蘖力强，有的地块当葱苗分蘖长出一定量后再采用分株栽植，一般是株行距15cm15cm，每穴栽2株3株分蘖苗；植株栽深4cm5cm，这样可增加葱白的长度，提高产量和品质，如果栽植过深，底部根系通透性差，造成火葱生长不良，甚至葱白腐烂，影响产量和质量。A.2肥水管理A.2.1应薄肥勤施，前期，可每亩施优质农家肥(厩肥或堆肥)5000Kg，过磷酸钙50Kg75Kg，尿素40Kg。A.2.2随着分蘖的增加可亩施巴田复合肥20Kg，每采收一次追施一次肥。A.2.3雨排旱浇，保持土壤湿润；拔出田间杂草，减小病虫害发生。A.3病害虫防治A.3.1防治原则火葱主要虫害以蝇蛆、潜叶蝇、夜蛾科害虫等；病害有葱霜霉病、锈病等为主，防治措施以预防为主，农业防治为重点，药剂防治以低毒低残留农药为主，严禁使用高毒高残留农药，严格执行农药使用安全间隔期。A.3.2蝇蛆防治A.3.2.1蝇蛆防治在9月11月进行，采用雨前突击用药方式。A.3.2.2药剂选用成虫用10%歼灭乳油1500倍2000倍液、2.5%敌杀死乳油1500倍2000倍液喷雾防治。全国团体标准信息平台T/CQTZSC 120206A.3.2.3地下幼虫可用每亩毒死蜱(5%紫丹颗粒剂1.5Kg3Kg、3%地正丹颗粒剂3Kg4Kg)，近根际条施或点施；也可选用毒死蜱(48%乐斯本乳油1000倍液、40%新农宝乳油1000倍液)。A.3.2.4浇灌或用粗喷片喷淋。A.3.3潜叶蝇防治A.3.3.1潜叶蝇防治一般9月10月进行。清洁田园时把被害叶片摘除，应避免从有虫区调入秧苗。A.3.3.2在产卵盛期至幼虫孵化初期，亩用75%的灭蝇胺5000倍液，或2.5%的氯氰菊酶1500倍液兑水50Kg喷雾。A.3.3.3成虫用10%歼灭乳油1500倍2000倍液、2.5%敌杀死乳油1500倍2000倍液喷雾防治。A.3.3.4灌根应在早春3月中下旬或晚秋9月中下旬，用48%乐斯本乳油1000倍液、40%新农宝乳油1000倍液，浇灌或用粗喷片喷淋。A.3.4夜蛾科害虫防治A.3.4.1发生虫害的盛发期为7月9月，温度条件为温度2832、相对湿度75%85%。其中甜菜夜蛾虫害盛发期为8月9月，温度条件为温度2535、相对湿度80%95%。A.3.4.2防治方法：农业防治:清除杂草，结合田间作业可摘除卵块及幼虫扩散为害前的被害叶。诱杀成虫:采取佳多杀虫灯诱杀、性诱剂或糖醋液诱杀成虫。药剂防治:根据幼虫为害习性，防治适期应在卵孵高峰至 3 龄幼虫分散前，宜在傍晚太阳下山后施药。选用茚虫威(15%安打悬浮剂)4000 倍液、虫螨腈(10%除尽悬浮剂)1000 倍液、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(甲维盐)1000 倍1500 倍液、氟氯氰菊酯(5.7%天王百树乳油)1500 倍液喷雾。A.3.5霜霉病防治A.3.5.1药剂防治:用霜脲锰锌(72%克露可湿性粉剂)600倍液、或代森联(70%品润水分散粒剂)500倍1000倍液兑水喷雾。A.3.6葱锈病防治A.3.6.1科学施肥：施足底肥，增施磷、钾肥，避免偏施氮肥。A.3.6.2轮作：和非葱蒜类作物进行2年以上轮作。A.3.6.3清洁田园：及时清除病残体，并带出田间集中销毁。A.3.6.4药剂防治：在发病初期开始喷药保护。药剂可选用:戊唑醇(43%好力克悬浮剂)3000倍4000倍液、苯醚甲环唑(10%世高水分散粒剂)1500倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液。每隔7d10d1次，连续防治2次3次。A.4采收A.4.1.1收获期以9月至翌年5月，苗高在15cm左右时采用分蔸的方式，每窝留3株5株进行采收。A.4.1.2采收后的火葱应去除枯萎、变黄的病虫叶，然后在清水中洗净根部泥土，清洗后用草绳把葱捆绑成一捆。A.4.1.3每隔30d35d采收一次，一年可收3次5次。A.5储运全国团体标准信息平台T/CQTZSC 120207A.5.1火葱采收时，应该选择在晴暖的天气进行，因为这时有利于保持葱的品质和质量。A.5.2采收方法是:用手整把握住葱的根基部，然后用力连根拔出。全国团体标准信息平台