TCNFIA 005.9-2019 坚果籽类食品质量等级 第9部分：生干松籽.pdf

1CS67.080.10X24团体标准T/CNFIA005.9-2019坚果籽类食品质量等级第9部分：生干松籽Quality grade of nuts and seeds-Part 9:Dried raw pine nut2019-06-01发布2019-09-01实施中国食品工业协会发布涂层童真伪T/CNFIA005.9-2019表2生干乔松籽产品质量等级要求项目特级一级二级三级坏籽/（粒/100粒）1.52.53.54.5霉变/（粒/100粒）0.51.02.02.0油仁籽及冻籽/（粒/100粒）0.51.01.02.0水分/(g/100g)16.0白色鲜嫩白色鲜嫩白色鲜嫩种仁颜色其中淡黄色1%出仁率/(g/100g)50484645饱满率/(g/100g)98989696破壳率/（粒/100粒）1.0杂质/(g/100g)0.4异类籽/（粒/100粒）2.04.3安全指标应符合GB19300的规定，真菌霉素指标要求按照GB2761中的熟制坚果与籽类要求执行，具体要求参见附录A。4.4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验方法5.1感官取50g左右样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察，嗅其气味，检查色泽、颗粒形态及整体均匀度，做出评价。5.2等级指标5.2.1水分按GB5009.3中规定的方法测定。5.2.2杂质取样量约2kg,称其质量计为m,用规定的筛网进行筛分，筛下物称其质量计为m1,筛上物放在玻璃板或光滑的桌面上，按要求挑出杂质，称其质量计为m2,挑出杂质的样品备用检验，则杂质含量f:按式(1)计算：f1=m1+m100式中：f1一杂质含量，单位为克每百克(g/100g):3