TCTSS 33-2021 黄金茶系列品种 栽培技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 团 体 标 准 T/CTSS 33-2021 黄金茶系列品种 栽培技术规程 Technical regulation for cultivation of Huangjin tea series varieties 中 国 茶 叶 学 会中 国 茶 叶 学 会 2021-09-06 发布 2021-09-07 实施 发 布 全国团体标准信息平台 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省茶叶研究所提出。本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。本文件起草单位：湖南省茶叶研究所、湘西土家族苗族自治州农业科学研究院、湘西土家族苗族自治州茶叶产业发展中心。本文件主要起草人：周凌云、包小村、彭云、向芬、王润龙、杨文波、史春枝、李维、易强、周浩、包强、秦廷发。全国团体标准信息平台 1 黄金茶系列品种 栽培技术规程 1 范围 本文件规定了黄金茶系列品种的术语和定义、新茶园建设、茶园培育管理、病虫害防控、气象灾害防控等技术要求。本文件适用于黄金茶系列品种的栽培管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理利用准则 通则 NY/T 1224 农用塑料薄膜安全使用控制技术规范 NY/T 2019 茶树短穗扦插技术规程 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 3 术语和定义 3.1 黄金茶系列品种 Huangjin tea series varieties 指保靖黄金茶 1 号、黄金茶 2 号、黄金茶 168 号 3 个审定品种和黄金茶品系、黄金茶群体种。4 新茶园建设 4.1 园地选择 4.1.1 茶园宜选择平地或坡度 25以内海拔高度不超过 1000 m 的山地，土壤为红黄壤、紫色土、棕色森林土或冲积土，pH 值 4.56.0，土层厚度 60 cm 以上，地下水位 1 m 以下，土质结构良好，无污染，有机质丰富。4.1.2 茶园周边空气质量符合 GB 3095 中规定的二级标准以上。4.1.3 茶园种植地区与常规农业区之间以山、河流、湖泊、自然植被等作物作天然屏障，茶园上风口营造防护林。4.2 茶园规划 4.2.1 园地开垦 根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园，平地和坡度 15以下的缓坡地等高开垦、等高条栽；坡度为 15 25的山地建立等高梯级茶园。4.2.2 道路 根据园地规模设置主干道、支道、步行道与环山道，主干道宽 5 m6 m，支道宽 3 m4 m，在茶行与支道之间，设置步行道，路宽 2 m3 m，环山道宽 1.5 m，弯道半径不小于 6 m。4.2.3 梯壁构筑 全国团体标准信息平台 2 在 15 25陡坡地带开辟茶园，修筑梯田，梯高 10 cm，梯宽 25 cm30 cm。4.2.4 排灌设施 建设由山塘、水库或抽水、蓄水站为水源、以滴喷灌为主要灌溉方式的供、排、蓄、灌水等组成的水利设施。在路边或近供水处，每 10 亩茶园建一个 10 m320 m3蓄水池为宜，并设置一个低于沟面5 cm10 cm 的梯级小土坝。4.2.5 园地开垦 4.2.5.1 初垦 初垦深度 60 cm 以上。首先清理地面杂草、树木、乱石、土堆等，遵循“头带帽、腰系带，脚穿鞋”的原则，适度保留一些大树、名贵树和有观赏价值、经济效益的树种，然后进行初垦，同时除尽杂草、树根、宿根等。4.2.5.2 复垦 在种植前进行一次复垦，进一步清理地面，复垦深度 30 cm 以上。4.3 茶苗定植 4.3.1 施底肥 4.3.1.1 种类和数量 以有机肥为主，配合少量磷肥。每亩施有机肥 1000 kg2000 kg，磷肥 50 kg100 kg。绿色茶园及有机茶园肥料的使用应分别符合 NY/T 5018、NY/T 394、NY/T 5197 以及相应认证标准的相关规定。4.3.1.2 时间 茶苗种植前 1 月3 月。4.3.1.3 方法 沟深约 50 cm，施肥后应及时覆土。4.3.2 起垄 易积水茶园起垄，宽 60 cm80 cm，高 20 cm25 cm。4.3.3 覆膜 4.3.3.1 要求 薄膜种类选择应符合 GB 13735 中第 5 章的规定要求，宜选用银灰双色地膜。薄膜宽度一般为 0.8 m1.0 m，厚度一般为 10 m30 m。4.3.3.2 方法 在种植垄内土壤湿润时进行铺膜，将薄膜平铺于种植行，银色面朝外，膜四周覆土固定。薄膜的安装按 NY/T 1224 的规定执行。4.3.3.3 打孔 采用直径为 10 cm 打孔器，按种植规格在膜上打孔设种植穴，打孔深度 15 cm20 cm。4.3.4 定植 4.3.4.1 规格 采用单行双株种植，行距 1.5 m 为宜，丛距 33 cm35 cm；或双行双株种植，行距 1.5 m1.8 m，丛距 33 cm35 cm，满足田间机械作业要求。4.3.4.2 种植 每穴种植 2 株茶苗，株距 2 cm3 cm，根系离底肥10 cm，覆土至茶苗根颈部，薄膜开孔边缘用土覆盖好，适当踩紧，浇足定根水。全国团体标准信息平台 3 5 茶园培育管理 5.1 土壤管理 5.1.1 耕作 采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、病虫草害少的茶园，可实行减耕或免耕。幼龄茶园适当浅耕，成龄茶园浅耕结合施追肥进行，深耕结合施基肥进行，尽量不伤根或少伤根。5.1.2 间作 对幼龄和台刈改造的茶园，优先间作豆科夏、冬季绿肥，培肥土壤和防止水土流失。5.1.3 覆盖 采取地面覆盖等措施提高茶园保土蓄水能力。覆盖物为茶树修剪枝叶及未结籽的杂草，外来物品如作物秸秆等应未受有害或有毒物质污染。5.2 茶园施肥 5.2.1 用量 5.2.1.1 幼龄茶园 幼龄茶园肥料每年每亩用量见表 1。表 1 黄金茶系列品种幼龄茶园肥料用量 树龄树龄(龄期龄期)（年）（年）纯氮纯氮(N)(N)用量（以尿素计）用量（以尿素计）（kg/kg/亩亩）磷磷(P(P2 2O O5 5)施用量施用量 （以过磷酸钙计）（以过磷酸钙计）（kg/kg/亩亩）钾钾(K(K2 2O)O)施用量施用量 （以硫酸钾计）（以硫酸钾计）（kg/kg/亩亩）12 3.05.0(711)1.01.7(712)1.01.7(23)34 5.08.0(1117)1.72.7(1222)1.72.7(35)56 8.012.0(1726)2.74.0(2233)2.74.0(57.5)5.2.1.2 成龄茶园 基肥用量：每亩施商品有机肥（如菜籽饼等）200 kg300 kg 或农家有机肥 1000 kg2000 kg，配合尿素、碳铵、磷、钾肥和其他所需营养一起施用；追肥用量：每亩年采 100 kg 左右鲜叶的茶园追肥以纯氮 4 kg5 kg，过磷酸钙或钙镁磷肥 10 kg12 kg，硫酸钾 4 kg5 kg 为宜。5.2.2 要求 绿色茶园肥料的使用应分别符合 NY/T 5018、NY/T 394，有机茶园肥料的使用应符合 NY/T 5197以及相应认证标准的相关规定。5.2.3 时间 5.2.3.1 基肥 10 月11 月，结合茶园深耕进行开沟施基肥。5.2.3.2 追肥 春茶追肥时间为春茶萌发前 30 d 左右为宜。夏季追肥在 5 月上旬，春茶结束后立即施用。秋季追肥在 7 月下旬8 月上旬施用。5.2.4 施肥方法 黄金茶系列品种基肥与追肥开沟均匀施入肥料后及时盖土。具体开沟情况见表 2。全国团体标准信息平台 4 表 2 黄金茶系列品种基肥与追肥的施肥方法 树龄树龄(龄龄期期)（年）（年）基肥基肥 追肥追肥 沟深（沟深（cm)cm)距离根颈（距离根颈（cm)cm)沟深（沟深（cm)cm)距离根颈（距离根颈（cm)cm)12 1015 2030 710 1015 34 2025 3040 710 2025 4 2030 4045 1015 3540 5.3 修剪采摘 5.3.1 修剪 5.3.1.1 幼龄茶园定型修剪 茶苗定植后离地 15 cm 左右进行第一次主枝定型修剪，第 2 年在离地 30 cm 左右处进行第二次定型修剪；第 3 年在离地 50 cm 左右处进行第三次定型修剪。5.3.1.2 成龄茶园修剪 5 月上旬及 9 月上旬分别进行两次轻修剪或深修剪。每隔 5 年，在春茶结束后进行一次重修剪。5.3.1.3 机采茶园茶树修剪 每年秋茶末或早春名优茶采摘后进行深度 5 cm 左右轻修剪，每次机采后的 7 d10 d 内，进行一次深度 1 cm 左右的轻修剪。机采茶园一般 3 年5 年进行一次重修剪，10 年15 年进行一次台刈。5.3.2 除草 5.3.2.1 幼龄茶园 选用防草布或黑色薄膜等覆盖茶行，或在茶行之间种植鼠茅草、落花生、茶肥一号等绿肥，作为茶园覆盖物，刈青后可直接填埋。每年 4 月9 月，开展人工或机械除草 2 次4 次，其中杂草初生及杂草结籽前均需及时除草。5.3.2.2 成龄茶园 每年 4 月9 月，开展人工或机械除草茶园边缘梯壁 1 次3 次，杂草结籽前及时除草。夏季覆盖无病虫害茶树修剪枝控草。5.3.3 采摘 5.3.3.1 幼龄茶园 树高、宽幅均达 50 cm 以上，新梢成熟度达采摘标准即可开采。5.3.3.2 成龄茶园 春茶立体采摘。每年 2 月底5 月初，根据发芽顺序手工依次采摘，先采摘上部芽叶，再采摘下部芽叶，错开采摘时段。夏秋茶机械采摘。每年 5 月9 月，夏秋茶机采 4 次6 次。6 病虫害防控 6.1 病害 防控方法见附录 A，药量使用与安全间隔期符合 GB 4285、GB/T 8321 的规定。绿色茶园及有机茶园农药的使用应分别符合相应认证标准的相关规定。6.2 虫害 全国团体标准信息平台 5 防控方法见附录 B，其它同 6.1。7 气象灾害防控 7.1 旱害防护 7.1.1 旱害预防 初夏气温骤升或连续高温天气发生前，易受旱害茶区内种植遮荫树，茶行覆盖厚度约 10 cm 的稻草、杂草或厚度约 5 cm 谷壳及木屑等细料。7.1.2 旱害治理 茶树叶片受旱呈赤枯状，宜及时进行灌溉，并采取适度遮荫处理。7.2 涝害防护 7.2.1 涝害预防 地势低洼，地下水位高，排水不良的茶区在多雨季节前及时修理或疏通排管沟渠。7.2.2 涝害治理 涝害发生后，开沟（约 60 cm）排除积水、清沟排渍；对露根、伤根茶树及时培土覆根；根据受害程度，相应地进行轻修剪或重修剪，并清理茶树及叶片上的淤泥等。7.3 霜冻害 7.3.1 冬季冻害防护 易受冻害茶区种植防护林，11 月前将茶树四周或两边的泥土向茶树根颈培高 5cm10cm，或采用稻草、杂草等覆盖茶园裸露地面，覆盖厚度约 10 cm；当气温下降至接近 0时，可采用喷水增温，或安装防霜冻风扇进行吹风补温等措施。受冻茶园及时浅耕重施春茶催芽肥。7.3.2 倒春寒防护 春季新梢遭受气温骤降如倒春寒，茶树枝叶遇冻结冰呈赤枯状。适当剪除受冻枝梢，并应留叶采摘春茶，以培养树冠。茶树萌芽期发生冻害的茶园，及时进行根外追肥。全国团体标准信息平台 6 附 录 A (规范性）黄金茶系列品种主要病害种类、防治方法及药剂见表 A.1。表 A.1 黄金茶系列品种主要病害种类、防治方法及药剂 病害名称病害名称 防控方防控方法法 防治防治适期及指标适期及指标 防控药剂及浓度防控药剂及浓度 茶饼病（Exobasidium vexans）严格带病茶苗传播的检疫检验；发病茶园及时修剪、适时采摘；矿