TCTMA 028-2021 绿茶保质期.pdf

ICS 67.140.10 CCS CTMA X 55 中 国 茶 叶 流 通 协 会 团 体 标 准 T/CTMA 0282021 绿茶保质期 Shelf life for green tea 2021-6-30 发布 2021-12-30 实施 中国茶叶流通协会 发 布 全国团体标准信息平台T/CTMA 0282021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院提出。本文件由中国茶叶流通协会归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、安徽农业大学、浙江大学、江南大学、中国茶叶股份有限公司、浙江省茶叶集团股份有限公司、新昌县群星茶业有限公司、柯桥区农业农村局、浙江泰龙制茶有限公司、贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司。本文件主要起草人：杨秀芳、孔俊豪、苏小琴、龚淑英、钱和、宁井铭、杜颖颖、邹新武、刘亚峰、金阳、张俊、危赛明、毛立民、周玉翔、王卓琴、谢细和、骆地刚。全国团体标准信息平台T/CTMA 0282021 1 绿茶保质期 1 范围 本文件规定了绿茶产品贮存的基本要求和保质期。本文件适用于预包装炒青、烘青、蒸青绿茶产品保质期。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1037 塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法 杯式法 GB/T 1038 塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法 压差法 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生要求 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14456.2 绿茶 第2部分：大叶种绿茶 GB/T 14456.3 绿茶 第3部分：中小叶种绿茶 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 预包装绿茶产品 prepackaged green tea products 预先定量包装及预先定量制作在包装材料和容器中并且具有统一质量标识的绿茶产品。3.2 绿茶保质期 shelf life for green tea 预包装绿茶产品在设定的温度、湿度、光照、包装等贮存条件下，保持其标识品质的期限。4 基本要求 4.1 产品 贮存的绿茶产品应符合GB/T 14456.1、GB/T 14456.2、GB/T 14456.3和相应产品标准规定。4.2 包装 4.2.1 复合包装材料应符合GB 9683的规定。4.2.2 宜采用铝箔复合包装；水蒸气透过量宜1.5 g/（m2 24h）,检测方法按 GB/T 1037的规定执行，氧气透过量宜0.1cm3/（m2 24h 0.1MPa），检测方法按 GB/T 1038的规定执行。4.2.3 宜采用充氮、抽真空或内置脱氧剂等辅助方式。4.3 贮存 贮存区域应整洁、干燥、无异气味，宜具备控温、控湿、避光等条件。5 保质期 绿茶产品在不同贮存条件下保质期宜符合表1的规定。全国团体标准信息平台T/CTMA 0282021 2 表1 绿茶保质期 级别 贮存条件 保质期（月）特级 一级 二级 温度不高于10 预包装前产品水分含量6 g/100ga 36 特级 一级 二级 温度不高于25 24 三级及以下 温度不高于25 36 a茶叶水分含量测定按GB 5009.3的规定执行。全国团体标准信息平台