TCSTE 0053-2022 “领跑者”标准评价要求 罐头食品金属三片.pdf

质量分级及“领跑者”评价要求 罐头食品金属三片罐Assessment requirements for quality grading and forerunnerThree-pieces metal cans of canned food2022-06-27 发布2022-06-27 实施 发 布ICS 67.250CCS A 82团 体 标 准T/CPF 00312022/T/CSTE 00532022中 国 包 装 联 合 会中 国 技 术 经 济 学 会全国团体标准信息平台 版权保护文件 版权所有归属于该标准的发布机构。除非有其他规定，否则未经许可，此发行物及其章节不得以其他形式或任何手段进行复制、再版或使用，包括电子版，影印件，或发布在互联网及内部网络等。使用许可可于发布机构获取。全国团体标准信息平台T/CPF 00312022/T/CSTE 00532022 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 评价指标体系 1 5 评价方法及等级划分 3 全国团体标准信息平台T/CPF 00312022/T/CSTE 00532022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则和T/CAQP 0152020、T/ESF 00012020“领跑者”标准编制通则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国包装联合会和企业标准“领跑者”工作委员会提出。本文件由中国包装联合会和中国技术经济学会归口。本文件起草单位：中柔凹印技术服务（北京）中心、奥瑞金科技股份有限公司、中粮包装投资有限公司、上海宝钢包装股份有限公司、昇兴集团股份有限公司、福建福贞金属包装有限公司、江苏扬瑞新型材料股份有限公司、佛山市儒林化工有限公司、福建合润包装涂料有限公司、福建德通金属容器股份有限公司、上海超彩油墨有限公司、广东大地伟业环保包装科技股份有限公司、中国包装联合会金属容器委员会。本文件主要起草人：陈玉飞、仇普香、龚经纬、杨璐、朱争礼、文慧、郭莹莹、赵征美、习志兰、陈慧勇、魏广启、方雪明、周贤禹、刘仁强、高忠德、赖少波、李亮、张龙斌、陆骅、陶永盛、罗国彬、陈小燕、胡建华、张云、冯梦珂。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/CPF 00312022/T/CSTE 00532022 1 质量分级及“领跑者”评价要求 罐头食品金属三片罐 1 范围 本文件规定了罐头食品金属三片罐质量及企业标准水平评价的评价指标体系和评价方法及等级划分。本文件适用于罐头食品金属三片罐质量和企业标准水平评价。相关机构开展质量分级和企业标准水平评估、“领跑者”评价以及相关认证时可参照使用，企业在制定企业标准时也可参照本文件。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 14251 罐头食品金属容器通用技术要求 GB/T 19001 质量管理体系 要求 GB/T 22000 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 GB/T 23331 能源管理体系 要求及使用指南 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB 31603 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范 GB/T 36003 镀锡或镀铬薄钢板罐头空罐 GB/T 45001 职业健康安全管理体系 要求及使用指南 3 术语和定义 GB/T 14251 和 GB/T 36003 界定的术语和定义适用于本文件。4 评价指标体系 4.1 基本要求 4.1.1 近三年，生产企业无较大及以上环境、安全、质量事故。4.1.2 企业应未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。4.1.3 企业应根据 GB 31603 要求组织生产，可根据 GB/T 19001、GB/T 22000、GB/T 23331、GB/T 24001和 GB/T 45001 建立并运行相应质量、食品安全、能源、环境和职业健康安全管理体系，同时鼓励企业根据自身运营情况建立更高水平的相关管理体系。4.1.4 产品应为量产产品，罐头食品金属三片罐质量分级及“领跑者”标准应满足国家强制性标准及相关 GB/T 14251 和 GB/T 36003 规定的要求。4.2 评价指标分类 4.2.1 罐头食品金属三片罐质量分级及“领跑者”评价指标体系包括基础指标、核心指标和创新性指标。4.2.2 基础指标包括外观质量、焊缝质量、补涂带质量（除粉末补涂带附着力撕拉长度外）、密封性能、耐压强度、内外涂膜固化性、抗酸性、抗硫性、抗盐性、规格尺寸、二重卷边叠接长度、二全国团体标准信息平台T/CPF 00312022/T/CSTE 00532022 2 重卷边封铝盖罐紧密度、二重卷边封铝盖罐叠接率、封铁盖罐微型二重卷边结构、盖内涂膜完整性、易开盖性能、底盖耐压强度、密封胶干膜性能和食品安全要求。4.2.3 核心指标包括粉末补涂带附着力撕拉长度、二重卷边结构、内涂膜完整性和密封胶含水量；核心指标分为 3 个等级，包括先进水平，相当于企标排行榜中 5 星级水平；平均水平，相当于企标排行榜中 4 星级水平；基准水平，相当于企标排行榜中 3 星级水平。4.2.4 创新性指标为焊缝留空宽度，划分成平均水平和先进水平 2 个等级，其中先进水平相当于企标排行榜中的 5 星级水平，平均水平相当于企标排行榜中 4 星级水平。鼓励根据条件成熟情况适时增加与产品性能和消费者关注的相关创新性指标。4.3 评价指标体系 加强质量分级与“领跑者”评价指标体系，罐头食品金属三片罐“领跑者”标准评价指标体系见表 1。表 1 罐头食品金属三片罐评价指标体系 序号 指标 类型 评价指标 指标来源 指标水平分级 判断依据/方法 先进水平 平均水平 基准水平 1 基 础 指 标 外观质量 GB/T 14251GB/T 36003符合 GB/T 14251 和 GB/T 36003 的要求 GB/T 14251，GB/T 360032 焊缝质量 GB/T 14251符合 GB/T 14251 的要求 GB/T 142513 补涂带质量（除粉末补涂带附着力撕拉长度外）4 密封性能 5 耐压强度 6 内外涂膜固化性 7 抗酸性、抗硫性、抗盐性a 8 规格尺寸 GB/T 36003符合 GB/T 36003 的要求 GB/T 360039 二重卷边叠接长度/mm 10 二重卷边封铝盖罐紧密度/（%）GB/T 14251符合 GB/T 14251 的要求 GB/T 1425111 二重卷边封铝盖罐叠接率/（%）12 封铁盖罐微型二重卷边结构 13 盖内涂膜完整性/mA 14 易开盖性能 GB/T 36003符合 GB/T 36003 的要求 GB/T 3600315 底盖耐压强度 16 密封胶干膜性能 17 食品安全要求 GB/T 14251符合 GB/T 14251 的要求 全国团体标准信息平台T/CPF 00312022/T/CSTE 00532022 3 表 1 罐头食品金属三片罐评价指标体系（续）序号 指标 类型 评价指标 指标来源 指标水平分级 判断依据/方法 先进水平 平均水平 基准水平 18 核心指标 粉末补涂带附着力撕拉长度/mm 杀菌前 GB/T 142515 8 12 GB/T 14251杀菌后 5 8 20 19 二重卷边结构 叠接 率/（%）圆罐 GB/T 3600355 52 50 GB/T 36003方罐 直边 55 52 50 拐角 50 48 45 封铁盖罐紧密度/（%）圆罐 5-8 75 65 55 9-15 80 70 60 方罐 70 60 50 20 内涂膜完整性 液体补涂罐/mA GB/T 14251单个值15平均值8单个值20平均值10单个值30 平均值15 GB/T 14251粉末补涂罐/mA 单个值8平均值3单个值10平均值5单个值15 平均值8 21 密封胶含水量/（%）GB/T 142513 4 5 GB/T 1425122 创新性指标 焊缝留空宽度/mm 市场需求 4.0 5.0 用精度值为0.1 mm 的量具进行测量 a 根据内容物的特性对抗酸性、抗硫性、抗盐性进行要求。5 评价方法及等级划分 评价结果划分为一级、二级和三级，各等级所对应的划分依据见表 2。达到三级要求及以上的企业标准并按照有关要求进行自我声明公开后均可进入罐头食品金属三片罐企业标准排行榜。达到一级要求的企业标准，且按照有关要求进行自我声明公开后，其标准和符合标准的产品或服务可以直接进入罐头食品金属三片罐企业标准“领跑者”候选名单。表 2 指标评价要求及等级划分 评价等级 满足条件 一级应同时满足 基本要求 基础指标要求核心指标先进水平要求创新性指标有 1 项达到先进水平要求 二级应同时满足 核心指标平均水平要求创新性指标达到平均水平要求 三级应同时满足 核心指标基准水平要求 全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台