QYBLH 0020 S-2020 人参压片糖果系列标准.pdf

Q/YBLH0020S-2020221201S-20202020051320230512*Q/YBLH备案号：221201S-2020有效期至：2023 年 05 月 12 日延边灵桦工坊生物科技有限公司企业标准Q/YBLH0020S-2020人参压片糖果系列标准2020-04-16 发布2020-04-23 实施延边灵桦工坊生物科技有限公司 发发布布Q/YBLH0020S-20201人参压片糖果系列标准1范围本标准适用于以人参（人工种植五年生或四年生）、黄精、玉竹、松花粉、鹰嘴豆、金银花、茯苓、松茸、枸杞、百合、猴头菇、香菇、罗汉果为原料，添加低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁，经过预处理、粉碎或不粉碎、提取或不提取、配料、混合、制粒（或不制粒）灭菌、压制成型、包装等工艺制成的人参压片糖果系列产品（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 2715粮食卫生标准GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009 3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009 4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 10220感官分析 方法学 总论GB 13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 18672枸杞GB/T 23188松茸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/YBLH0020S-20202GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB/T 31120糖果术语SB/T 10347糖果 压片糖果GH/T 1030松花粉NY 318人参制品NY/T 694罗汉果DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）黄精、玉竹、金银花、茯苓、百合国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按添加原料不同进行分类：人参黄精片、人参金银花片、人参枸杞百合片、人参猴头香菇片3.1分类 1以人参（人工种植五年生或四年生）、黄精、玉竹、松花粉、罗汉果为原料，添加低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁，经过预处理、粉碎或不粉碎、提取或不提取、配料、混合、制粒（或不制粒）灭菌、压制成型、包装等工艺制成的人参黄精片（压片糖果）。3.2分类 2以人参（人工种植五年生或四年生）、金银花、茯苓、玉竹、松茸、罗汉果为原料，添加低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁，经过预处理、粉碎或不粉碎、提取或不提取、配料、混合、制粒（或不制粒）灭菌、压制成型、包装等工艺制成的人参金银花片（压片糖果）。3.3分类 3以人参（人工种植五年生或四年生）、枸杞、百合、茯苓、玉竹、罗汉果为原料，添加低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁，经过预处理、粉碎或不粉碎、提取或不提取、配料、混合、制粒（或不制粒）灭菌、压制成型、包装等工艺制成的人参枸杞百合片（压片糖果）。3.4分类 4以人参（人工种植五年生或四年生）、猴头菇、香菇、玉竹、百合、罗汉果为原料，添加低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁，经过预处理、粉碎或不粉碎、提取或不提取、配料、混合、制粒（或不制粒）灭菌、压制成型、包装等工艺制成的人参猴头香菇片（压片糖果）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1人参（人工种植五年生或四年生）应符合 DBS22/024 的规定,本品每 100g 含人参 10g。4.1.2玉黄精、玉竹、金银花、茯苓、百合应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。Q/YBLH0020S-202034.1.3鹰嘴豆应符合 GB 2715 的规定。4.1.4松花粉应符合 GH/T 1030 的规定。4.1.5松茸应符合 GB/T 23188 的规定。4.1.6枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.7猴头菇、香菇应符合 GB 7096 的规定。4.1.8罗汉果应符合 NY/T 694 的规定。4.1.9低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.10 微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。4.1.11 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.12 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽均匀一致浅黄色至深黄色取20g试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。组织形态片形完整，大小一致，坚实、不松散、剖面紧密、不粘连滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52102103GB 4789.3注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/YBLH0020S-202044.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法低聚果糖甜味剂按生产需要适量使用GB 1886.187微晶纤维素稳定剂按生产需要适量使用GB 1886.103硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用GB 1886.915净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB 2829 的规定的方法进行抽样。每批随机抽取 10 盒样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签Q/YBLH0020S-20205应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样标签 1：食品名称：人参黄精片配料表（原料）：人参（人工种植五年生或四年生）、黄精、玉竹、松花粉、罗汉果、低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：按生产实际标注生产企业：延边灵桦工坊生物科技有限公司生产地址：联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密闭、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBLH0020S食用方法及食用量：食用限量3 克/天，每 100 克产品中添加人参 10 克注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：标签 2：食品名称：人参金银花片配料表（原料）：人参（人工种植五年生或四年生）、金银花、茯苓、玉竹、松茸、罗汉果、低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁，净含量/规格：按生产实际标注生产企业：延边灵桦工坊生物科技有限公司生产地址：联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密闭、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBLB0020S食用方法及食用量：食用限量3 克/天，每 100 克产品中添加人参 10 克注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：标签 3：食品名称：人参枸杞百合片配料表（原料）：人参（人工种植五年生或四年生）、枸杞、百合、茯苓、玉竹、罗汉果、低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：按生产实际标注Q/YBLH0020S-20206生产企业：延边灵桦工坊生物科技有限公司生产地址：联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密闭、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBLB0014S食用方法及食用量：食用限量3 克/天，每 100 克产品中添加人参 10 克注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：标签 4：食品名称：人参猴头香菇片配料表（原料）：人参（人工种植五年生或四年生）、猴头菇、香菇、玉竹、百合、罗汉果、低聚果糖、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：按生产实际标注生产企业：延边灵桦工坊生物科技有限公司生产地址：联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密闭、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBLB0014S食用方法及食用量：食用限量3 克/天，每 100 克产品中添加人参 10 克注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：8.2营养成分表分类 1 标签应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1360 千焦（KJ）16%蛋白质2.8 克（g）5%脂肪1.0 克（g）2%碳水化合物75 克（g）25%钠0 毫克（mg）0%分类 2 标签应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1364 千焦（KJ）16%Q/YBLH0020S-20207表 7 续营养成分表项目每 100 克NRV%蛋白质2.5 克（g）4%脂肪1.0 克(g)2%碳水化合物75.5 克(g)25%钠0 毫克(mg)0%分类 3 标签应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克NRV%能量1367 千焦（KJ）16%蛋白质2.4 克（g）4%脂肪1.0 克(g)2%碳水化合物75.8 克(g)25%钠0 毫克(mg)0%分类