TAHFIA 037-2019 砀山梨膏.pdf

ICS 67.080.01B 31T/AHFIA安 徽 省 食 品 行 业 协 会 团 体 标 准T/AHFIA 0372019砀山梨膏Dangshan pear syrup2019-09-30 发布2019-10-20 实施安徽省食品行业协会发 布T/AHFIA 0372019I前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省食品行业协会提出并归口。本标准起草单位：安徽省食品行业协会、砀山酥梨营销管理协会、安徽梨多宝生物科技有限公司、安徽龙润堂生物科技有限公司、安徽省砀山兴达罐业食品有限公司、砀山果风堂生物科技有限公司、砀山爱斯曼食品有限公司、安徽国科检测科技有限公司。本标准主要起草人：邵栋梁、何文杰、毛立学、汪菲、程军峰、段旭旭、陈科猛、尚帅、黄建坡、傅云凤、朱梦旭。T/AHFIA 03720191砀山梨膏1范围本标准规定了砀山梨膏的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。本标准适用于砀山梨膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 1191砀山酥梨NY/T 2795苹果中主要酚类物质的测定 高效液相色谱法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1砀山梨膏Dangshan pear syrup以砀山酥梨鲜果为原料，经过清洗、破碎、榨汁、过滤、熬制、灌装等工艺加工制成的梨膏。T/AHFIA 037201924质量要求4.1原料要求砀山酥梨应符合 NY/T 1191 的规定。生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的琥珀色GB 7101滋味、气味梨果甜香味，无异味，无异嗅，无焦糊味，无酸涩感状态无正常视力可见外来异物，半透明膏状、状态均匀4.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法）/（%）70GB/T 12143总酸（以柠檬酸计）/（g/100g）0.3 2.0GB/T 12456水分/（g/100g）22GB 5009.3原儿茶酸/(mg/kg)10NY/T 27954.4食品安全要求应符合 GB 7101 及有关规定。4.5食品添加剂本品不添加食品添加剂。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB 14881 的规定。T/AHFIA 037201936检验规则6.1组批相同原料、相同工艺、相同设备生产的产品为一批。6.2抽样在同一批次中随机抽取，抽样量不少于2kg。6.3出厂检验6.3.1每批产品按本标准的要求检验，检验合格后方可出厂。6.3.2出厂检验项目包括感官、可溶性固形物、总酸、水分、净含量项目。6.4型式检验6.4.1型式检验项目包括本标准中规定的全部项目。6.4.2每年至少应对产品进行一次型式检验。6.4.3发生下列情况之一时，也应进行型式检验：a)工艺或原材料发生重大改变时；b)产品投产鉴定前；c)产品停产 6 个月以上再生产时；d)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；e)监管部门提出要求时。6.5判定规则6.5.1检验结果全部项目符合本标准要求时，判该批产品为合格品。6.5.2若检验结果中有项目不符合本标准要求，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检时若仍有一项或一项以上指标不符合本标准要求，则判该批产品为不合格品。7标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回7.1标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。7.2标志应符合 GB/T 191 的规定。7.3包装、运输、贮存和产品召回应符合 GB 14881 的规定。_