QZW 0001 S-2021 畜、禽肉制品.pdf

Q/ZW 0001 S-20213.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观将样品置于洁净白色容器中，在光气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味线充足的条件下目测、鼻嗅性状具有产品应有的组织性状，无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)0.1GB5009.15N-二甲基亚硝胺（g/kg)2.9GB5009.26铬（以Cr计）/(mg/kg)0.9GB5009.123挥发性盐基氮(mg/100g)15GB5009.2283.4兽药残留限量应符合GB31650标准及国家有关规定和公告。3.5食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。3.7食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的同一规格的产品为同一批产品。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于4个独立包装(1000g),样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验2