TCCCMHPIE 1.35-2018 植物提取物绿茶浓缩粉（绿茶提取物）.pdf

TT/CCCMHPIE 1.35-2018中中国国医医药药保保健健品品进进出出口口商商会会团团体体标标准准ICS11.120C25植物提取物植物提取物绿茶浓缩粉（绿茶提取物）绿茶浓缩粉（绿茶提取物）PlantextractGreenTeaConcentratedPowder（GreenTeaExtract）中中国国医医药药保保健健品品进进出出口口商商会会发布2018-07-01 发布2018-07-15 实施T/CCCMHPIE 1.352018I前前言言本标准按照GB/T 1.12009和GB/T 20004.12016 给出的规则起草。本标准由中国医药保健品进出口商会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准由中国医药保健品进出口商会国际商务标准化技术委员会负责解释。本标准负责起草单位：福建仙洋洋生物科技有限公司。本标准主要起草人：周绍迁、郭洪涛、龚清团、林跃鑫、徐焱、朱家福、李智荣。T/CCCMHPIE 1.3520181绿茶浓缩粉（绿茶提取物）绿茶浓缩粉（绿茶提取物）1 范围本标准规定了绿茶浓缩粉（绿茶提取物）的要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮藏和保质期。本标准适用于以茶树Camellia sinensis(Linnaeus.)O.Kuntze 的芽、叶、茎制成的绿茶（毛茶）为原料，经过水提取、过滤、浓缩、干燥等工序制成的，可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及食品辅料的绿茶提取物。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志国家标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中总灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则ISO 10727:2002 茶与固态速溶茶 咖啡碱含量测定 高效液相色谱法ISO 14502-1:2005 红茶和绿茶特征性物质测定 第1部分：茶叶中茶多酚总量 福林酚试剂比色法ISO 14502-2:2005 红茶和绿茶特征性物质测定 第2部分：绿茶中儿茶素类含量 高效液相色谱法3 技术要求3.1 工艺要求3.1.1 原料要求以茶树 Camellia sinensis(Linnaeus.)O.Kuntze 的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿茶。3.1.2 工艺过程T/CCCMHPIE 1.3520182原料 提取 过滤 浓缩 干燥 产品3.2 产品要求3.2.1 感官要求应符合表 1 规定。表 1 感官指标项目要求色泽黄绿色或浅黄色粉末滋味、气味具有绿茶浓缩粉的滋味气味，不得有异味性状均匀固体粉末状杂质无肉眼可见的外来杂质3.2.2 理化要求应符合表 2 规定。表 2 理化指标项目指标鉴别供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的红色或粉色斑点茶多酚/（%）25.0儿茶素类/（%）12.0咖啡碱/（%）普通型12.0低咖啡碱型3.0水分/（%）6.0总灰分/（%）15.0铅（Pb）/（mg/kg）1.0注：茶多酚、儿茶素及咖啡碱含量均按干燥品计。3.2.3 微生物指标应符合表 3、表 4 规定。表 3 微生物指标项目指标菌落总数/（CFU/g）1000大肠菌群/（MPN/100g）30霉菌及酵母/（CFU/g）100T/CCCMHPIE 1.3520183表 4 致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500-金黄色葡萄球菌500-注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限值。3.2.3 其他污染物其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法规的规定。对于出口产品，应符合出口目的国相关法规的规定。3.3 食品添加剂应符合GB 2760的规定。4 检验方法4.1 感官检验4.1.1 色泽、性状、杂质取 0.5g2.0g 被测样品倒入洁净的白色瓷盘中，在明亮处用肉眼观察其色泽、组织形态及有无可见外来杂质。4.1.2 滋味、气味取被测样品 0.5g，于 250mL 烧杯中，加温水 150mL 溶解，品尝其滋味，嗅其气味，检查有无异味。4.2 理化指标检验4.2.1 鉴别按第 A.2 章中规定的方法进行测定，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的红色或粉红色斑点。4.2.2 茶多酚按ISO 14502-1:2005规定的方法检测。4.2.3 儿茶素类按ISO 14502-2:2005规定的方法检测。4.2.4 咖啡碱按ISO 10727:2002规定的方法检测。4.2.5 水分按GB 5009.3规定执行。4.2.6 总灰分T/CCCMHPIE 1.3520184按GB 5009.4规定执行。4.2.7 铅按GB 5009.12规定执行。4.3 微生物指标4.3.1 菌落总数按GB 4789.2规定执行。4.3.2 大肠菌群按GB 4789.3规定执行。4.3.3 霉菌及酵母按GB 4789.15规定执行。4.3.4 沙门氏菌按GB 4789.4规定执行。4.3.5 金黄色葡萄球菌按GB 4789.10规定执行。5 检验规则5.1 原辅料入库要求原辅料需按各自相关质量标准检验合格后，方可入库。5.2 组批以同一班次、同一工艺条件生产的同一品种、同一规格的产品为一批次。5.3 抽样抽样数量不得少于产品检验用量的 3 倍。5.4 出厂检验5.4.1 产品出厂前须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后，方可出厂。5.4.2 出厂检验项目为感官、茶多酚、咖啡碱、儿茶素类、水分、总灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。5.5 型式检验5.5.1 型式检验项目包括该标准技术要求中所有项目。5.5.2 型式检验正常情况下每半年进行一次，发生下列情况之一亦应进行：新产品投产时；停产 3 个月以上，恢复生产时；原料来源、主要设备等关键条件发生改变，可能影响产品质量时；出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；国家有关质量监督部门有要求时。T/CCCMHPIE 1.35201855.6 判定规则5.6.1 全部检测项目经检验合格的产品为合格品。5.6.2 微生物指标检测不符合本标准时，则判定该批产品不合格。5.6.3 如果其他指标检测不符合本标准时，可重新抽取双倍样品，对不合格项进行复检。复检结果仍有一项指标不符合规定时，则判定该批产品不合格。6 标志标签、包装、运输、贮藏6.1 标志标签产品包装物上的标签、标示应符合GB 7718规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。6.2 包装6.2.1 产品内包装用塑料包装，应符合 GB/T 9683 包装材料的要求，封口严密，耐压，不破损，不漏气。6.2.2 产品外包装用瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543 的要求，封口胶带粘贴牢固、平整，并保证箱内产品完好。6.3 运输运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运，防止日晒雨淋及撞击，小心轻放，不得压踏。6.4 贮藏和保质期6.4.1 产品应放于通风干燥的仓库内，严禁与有毒、有害有异味、影响产品质量的物品混放。应距离周围墙壁 20cm 以上，距离地面 10cm 以上。6.4.2 产品在符合规定的贮运条件、包装完整、未经开启封口的情况下，保质期为 24 个月。T/CCCMHPIE 1.3520186附 录 A（规范性附录）检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB/T 6682 规定的实验用水。实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2 鉴别A.2.1 仪器和材料A.2.1.1 超声波清洗器。A.2.1.2 层析缸：规格与薄层板相适应。A.2.1.3 硅胶G薄层板。A.2.1.4 甲醇。A.2.1.5 丙酮。A.2.1.6 甲酸。A.2.1.7 儿茶素类对照品。A.2.1.8 显色剂：1%香草醛-盐酸溶液。A.2.2 鉴别方法A.2.2.1 样品溶液取本品0.05g0.1g，置10mL容量瓶中，加甲醇5mL使其溶解，超声处理5分钟，冷却至室温，加甲醇至刻度，摇匀，过滤，备用。A.2.2.2 对照品溶液取儿茶素类对照品适量，加甲醇制成每1mL含5mg的溶液。A.2.2.3 色谱操作T/CCCMHPIE 1.3520187分别吸取对照品溶液和供试品溶液5L，分别点于同一硅胶G薄层板上，在三氯甲烷-丙酮-甲酸（50:30:9，v/v/v）展开剂中展开约9cm，取出晾干。喷显色剂，在100105下加热至斑点或条带显色清晰，置可见光下检视。A.2.2.4 测定供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的红色或粉色斑点。