TCAAA 046-2020 喷雾干燥鹿血粉.pdf

ICS 67.120 B 45 团 体 标 准 T/CAAA 0462020 T/CAAA 0462020 喷雾干燥鹿血粉 喷雾干燥鹿血粉 Low temperature spray-dried deer blood powder Low temperature spray-dried deer blood powder 2020-05-18 发布 2020-07-01 实施 2020-05-18 发布 2020-07-01 实施 中国畜牧业协会 发布发布 全国团体标准信息平台T/CAAA 0462020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由中国畜牧业协会提出并归口。本标准起草单位：吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司、长春世鹿科技开发有限公司、吉林省长生鹿业有限公司。本标准主要起草人：王艳梅、刘建伟、许垠浩、徐慧、李艳。全国团体标准信息平台T/CAAA 0462020 1 喷雾干燥鹿血粉 1 范围 本标准规定了喷雾干燥鹿血粉的技术要求。本标准适用于以鹿血为原料，经喷雾干燥而成的鹿血粉。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品中水分的测定 中华人民共和国农业部公告第235号 动物性食品中兽药最高残留限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 喷雾干燥鹿血粉 low temperature spray-dried deer blood powder 取符合国家有关规定要求的鹿血进行喷雾干燥而成的血粉。4 技术要求 4.1 原料来源 4.1.1 鹿血应来自于非疫区的健康活鹿，经检验合格无污染物的鲜鹿血。4.1.2 在采集鹿血过程中加入适量抗凝剂。4.2 感官要求 应符合表 1 的要求。全国团体标准信息平台T/CAAA 0462020 2表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 红棕色至深棕色。取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目视、鼻嗅、口尝。组织形态 粉末状，无结块。滋、气味 稍有铁腥味，无异味。杂质 无可见异物 4.3 理化指标 应符合表 2 的要求。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/%5.0 GB 5009.3 4.4 污染物限量 应符合 GB 2762 的要求。4.5 微生物限量 应符合表 3 的要求。表 3 微生物限量 项 目 采样方案及限量 CFU/g 检验方法 n c m M 菌落总数 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群 5 2 10 102 GB 4789.3中的平板计数法 霉菌计数 50 GB 4789.15 致病菌指标 采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）n c m M 沙门氏菌 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法 注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6 兽药残留限量 兽药残留量应符合中华人民共和国农业部公告第 235 号的规定。_ 全国团体标准信息平台