CAQIT/CAQI205-2021恒温微冻保鲜技术要求及试验方法Technicalrequirementsandtestmethodsforconstanttemperatureandmicro-freezingfresh-keeping2021-07-06发布2021-07-15实施团体标准中国质量检验协会发布ICS97.040.30CCSY61全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/CAQI205-2021I前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国家用电器研究院提出。本文件由中国质量检验协会归口。本文件起草单位：长虹美菱股份有限公司、中国家用电器研究院、北京中家智信信息技术有限公司、中国质量检验协会、全国家用电器工业信息中心。本文件主要起草人：程琳、胡海梅、宋力强、张艳秋、江峰、陈开松、马长州、宋涛、杨浩、赵朗、王文秀。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/CAQI205-20211恒温微冻保鲜技术要求及试验方法1范围本文件规定了家用制冷器具恒温微冻保鲜技术的术语和定义、技术要求和试验方法。本文件适用于具有恒温微冻间室的家用和类似用途制冷器具。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB5009.228-2016食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB/T8059-2016家用和类似用途制冷器具GB/T22210-2008肉与肉制品感官评定规范3术语和定义GB4789.2-2016、GB/T5009.228-2016、GB/T8059-2016、GB/T22210-2008和下列术语与定义适用于本文件。3.1.恒温constanttemperature间室空气积分平均温度、温度波动、平均温度差、化霜温升与设定值保持一致或近似。3.2.微冻microfreeze肉类食品中心点温度处于冻结点以下1℃～2℃，达到轻微冻结的状态。3.3.恒温微冻保鲜constanttemperaturemicrofreezefresh-keeping一种通过控制温度恒定均匀，使肉类食品处于微冻结状态的保鲜方法。3.4.恒温微冻间室constanttemperaturemicrofreezecompartment具有恒温微冻保鲜功能的间室或子间室。注：恒温微冻间室以下简称“间室”，用符号：“h”代替。其他角标符号的示意同8059中表1。3.5.积分平均温度integratedmeantemperature冰箱稳定状态下，间室瞬时温度的积分与时间的比值...
