T31PDNXH 502-2022 浦东葡萄生产技术操作规范.pdf

ICS 83.140.99G 40上海市团体标准T/31PDNXH5022022浦东葡萄生产技术操作规范2022-09-01 发布2022-10-01 实施上海市浦东新区农协会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-2022I目次前言.1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.13.1早熟品种.13.2中熟品种.13.3晚熟品种.13.4叶面积系数.14产量指标.15建园要求.25.1环境条件.25.2设施材料.25.3种植时间.25.4种植密度.25.5苗木质量.25.6定植.26架式与树形.26.1平棚架与“T”形.36.2篱架与“V”形.37整形修剪.37.1夏季修剪.37.2冬季修剪.38温、湿、气、光、肥管理.38.1大棚薄膜.38.2各物候期温、湿度要求.48.3温、湿、气、光、肥的调控.49花果管理.59.1整花序.59.2疏果穗.59.3留果标准.59.4疏果粒.59.5套袋.510病虫害防治.510.1防治原则.510.2常见病虫害.510.3防治措施.611采收.6全国团体标准信息平台T/31PDNXH5022022II11.1采收标准.611.2采收前后注意事项.712包装、运输和贮存.7全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-2022III前言本文件是上海市浦东新区农协会会同浦东葡萄品牌合作联社各成员单位共同协商制定的团体标准，适用于浦东葡萄品牌合作联社各成员单位使用。本文件是上海市浦东新区农协会浦东葡萄团体标准的配套标准。本文件为了保证浦东葡萄品质标准而规定的生产技术操作规范。本文件的编写格式按照 GB/T1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件首批承诺执行单位有：上海桃咏桃业专业合作社、上海平棋葡萄种植专业合作社、上海生清果蔬种植专业合作社、上海润堡生态蔬果专业合作社、上海千绿果蔬专业合作社、上海仁全果蔬专业合作社。本文件主要起草单位：上海市浦东新区农协会、上海市浦东新区农业技术推广中心。本文件主要起草人：赵宝明、许业帆、金志敏、陈灵。本文件于 2022 年 9 月首次发布。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-20221浦东葡萄生产技术操作规范1范围本文件规定了设施栽培葡萄的术语和定义、产量指标、建园要求、架式与树形、整形修剪、温、湿、气、光、肥管理、花果管理、病虫害防治、采收以及包装、运输和贮存的技术要求。本文件适用于浦东新区浦东葡萄品牌合作联社的葡萄生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 469葡萄苗木T/31PDNXH503-2022浦东葡萄包装标识规范3术语和定义3.1早熟品种从开花到成熟所需天数少于 70 天的，称为早熟品种。3.2中熟品种从开花到成熟所需天数大于 70 天、且少于 90 天的，称为中熟品种。3.3晚熟品种从开花到成熟所需天数大于 90 天的，称为晚熟品种。3.4叶面积系数是指单位土地面积上植物叶片总面积占土地面积的倍数。即叶面积系数=叶片总面积/土地面积。4产量指标应符合表1的要求。表 1不同品种葡萄产量指标类别品种产量早熟品种夏黑等700 kg900 kg/666.7 m2全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-20222中熟品种巨峰、醉金香、巨玫瑰等1000 kg1250 kg/666.7 m2晚熟品种阳光玫瑰等5建园要求5.1环境条件无污染和生态条件良好,离主干道 200 m 以上。园地灌溉水、土壤环境和大气环境应符合 NY/T 391 的规定。5.2设施材料5.2.1镀锌钢管单栋式大棚。单栋大棚宽 6 m8 m，长 30 m40 m，肩高 2.2 m2.5 m，顶高 3 m3.5m。5.2.2镀锌钢管连栋式大棚。连栋大棚每栋宽 6 m8 m，肩高 3 m3.5 m，顶高 4 m5 m。5.2.3简易连栋式大棚。竹木或水泥钢管等构建成为连栋式大棚，每栋宽 5 m8 m，肩高 2.5 m3.5 m，顶高 3 m5 m。5.2.4避雨棚。简易避雨以钢管或竹木结构小拱型棚，每栋宽 2.5 m4 m，肩高 1.6 m2.3 m，顶高 2 m3.5 m。5.3种植时间从葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植。5.4种植密度实行计划性密植，本着先密后稀的原则，建园时每 666.7 m2种植 80 株100 株，结果后分期在冬季实行间伐，每 666.7 m2保留 22 株40 株。5.5苗木质量葡萄苗木使用扦插苗和嫁接苗均可，宜选用砧木品种 5BB、SO4、华佳 8 号等。苗木质量要求符合 NY/T 469 葡萄苗木。5.6定植5.6.1苗木消毒定植前对苗木根部以上的枝条消毒，常用的消毒液有 3Be5Be 石硫合剂或 1%硫酸铜溶液。5.6.2挖定植沟定植前开挖定植沟。沟深 60 cm，底部为地下排水层（放置秸秆或稻草等），中部 25 cm30 cm 为土肥层（每 666.7 m2商品有机质肥用量 5000 kg，加 100 kg 过磷酸钙）；上部在苗木周围为熟土层。熟土层内不放置任何肥料。挖定植沟时做到土层不乱，表土、生土应分开堆放。宜起垄栽培，垄宽 150 cm200 cm,高 30 cm35cm。6架式与树形全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-202236.1平棚架与“T”形平棚架适用于连栋大棚。“T”形树干干高 1.6 m1.8 m，苗木定植在大棚中央。主干顶部两条主蔓左右分开，每条主蔓再分成两条侧蔓向前延伸，侧蔓按一定架面分布，并按等距离培养结果母枝。6.2篱架与“V”形篱架适用于适用于单栋大棚和简易棚。“V”形树干干高 1 m1.3 m，双臂顺行向成“一”字绑扎，新梢呈“V”形绑缚。7整形修剪7.1夏季修剪7.1.1幼年树定植当年按照不同的架式与树形，利用副梢，多次摘心，培养好主蔓、侧蔓与结果母枝，生长期内通过勤施薄肥水、地膜覆盖等措施，以保证翌年有一定产量。7.1.2成年树成年树夏季修剪要做到及时抹芽、除梢、定梢、绑梢、主梢与副梢摘心等。除用做培养结果母枝及骨干枝的副梢外，对花序以上的副梢采用单叶绝后法处理。成年树每 666.7 m2新梢保留 25002800 根，叶面积系数维持在 1.52.0。秋季大棚 10 月中旬去膜后，对旺长副梢要继续摘心。7.2冬季修剪7.2.1修剪时间冬季修剪自 12 月初开始至翌年 1 月底，双膜促成栽培的先剪，单膜避雨栽培的适当推迟。修剪后用1:4 或 1:5 石灰氮（含量 20%）或其他破眠剂近按适宜浓度涂抹结果母枝，解决休眠不足。7.2.2留芽量大棚葡萄每 666.7 m2留芽量 7000 个到 8000 个，遇灾害年份后多留 20%预备。7.2.3结果母枝欧美杂交种品种（巨峰、巨玫瑰等）结果母枝多选留直径在 0.6 cm0.8 cm 之间的一年生成熟枝条。结果母枝剪留长度视架式、树形、树龄、品种而定，超短梢 1 芽2 芽、中梢 3 芽4 芽、长梢 5 芽8 芽。7.2.4剪口芽距离剪口留芽距离在 5 cm 以上、前面芽之后。8温、湿、气、光、肥管理8.1大棚薄膜大棚薄膜采用长寿、无滴的聚乙烯薄膜，厚度为：700 m800 m。双膜促成栽培覆膜的时间为 12月下旬至翌年 1 月上旬，单膜促成栽培覆膜的时间为 2 月上中旬，避雨栽培在四月中旬。全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-202248.2各物候期温、湿度要求各物侯期温、湿度条件应符合表 2。表 2物候期温、湿度要求生育期温度（）相对湿度（%）CO2浓度（mg/l）最高最低覆膜始期（催芽期）302390/萌芽期28027080600800现蕾期25356070600800开花期2528105060600800生理落果期253018226065/果实膨大期253018227080/果实采收期3035202560/8.3温、湿、气、光、肥的调控8.3.1温度调控葡萄萌芽前根际覆地膜保温，在棚内气温高于 25 时应放风降温。0 以下低温时应提前浇水或增加保温材料防止冻害。葡萄萌芽后棚内气温超过最高限值时应开门和及时揭裙边放风降温，随棚内气温上升逐步增加揭膜放风的时间，做到勤揭勤闭。开花后棚外最低温度稳定达到 15 以上时可去掉裙边，变为避雨栽培。高温期间打开顶膜或浇水降温。8.3.2湿度调控大棚葡萄湿度按先高、后低、中间平的原则管理。即促芽期湿度最高，在 90%以上，采收期最低，低于 60%，中间开花期，果实膨大期，湿度保持中间状态，控制在 50%70%之间。8.3.3气体调控在葡萄萌芽后注意 CO2的调控，及时通风换气，增施有机肥料，或棚内补充 CO2气体。8.3.4光照管理实行南北向种植。合理留梢，及时夏剪，保持新梢不交叉郁闭。及时清扫薄膜上的灰尘，葡萄着色期后地面铺反光膜。8.3.5施肥管理8.3.5.1施肥原则按照 NY/T 394 的规定执行。8.3.5.2施肥的时间与方法葡萄一年需要多次供肥。于果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，并与磷钾肥混合施用，挖 40 cm60 cm 深的沟进行沟施。萌芽前追肥宜施氮、磷肥，果实膨大期和转色期追肥宜施磷、钾肥。微量元素缺乏地区，依据缺素的症状增加追肥的种类或根外追肥。最后一次施叶面肥应在采收前 20 d 以上。全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-202258.3.5.3基肥9 月初至 10 月上中旬施肥。在植株的一侧距树干 40 cm 处，开宽 30 cm，深 40 cm 施肥沟。每 666.7 m2施商品有机肥 2000 kg2500 kg，宜增施饼肥、蚯蚓肥等生物有机肥。拌匀后施入沟内，上部盖熟土、灌水沉实。翌年在另一边开沟施基肥。8.3.5.4追肥花后幼果膨大初期施追肥，视品种、树龄、产量而定，每 666.7 m2施氮、磷、钾三元复合肥（含量为N：15%P：15%、K：15%）20 kg30 kg，果实软化期每 666.7 m2施硫酸钾（含量 K2O50%）30 kg40 kg。8.3.5.5叶面肥在开花前进行叶面施肥，用 0.3%磷酸二氢钾溶液喷雾一次，用量为每 666.7 m2磷酸二氢钾 75 g，兑水 50 kg。在果实膨大着色期间，喷施 0.3%的磷酸二氢钾一次，用量为每 666.7 m2磷酸二氢钾 150 g，兑水 50 kg。9花果管理9.1整花序在花前 3 d7 d 进行，首先去副穗，再根据花穗的大小，去除穗轴基部 2 个6 个支穗。9.2疏果穗根据目标产量进行定穗。9.3留果标准9.3.1大穗形每穗控制在 550 g650 g，每 666.7 m2留穗 1500 穗1800 穗。9.3.2中穗形每穗控制在 400 g500 g，每 666.7 m2留穗 2500 穗3000 穗。9.3.3小穗形每穗控制在 200 g250 g，每 666.7 m2留穗 3500 穗4000 穗。9.4疏果粒幼果膨大期进行。大粒大穗留 50 粒60 粒，大粒中穗留 30 粒40 粒，中粒中穗留 50 粒70 粒，小粒小穗留 65 粒75 粒。9.5套袋用葡萄专用果袋，套袋前用一次低浓度的杀菌剂与杀虫剂，防治药剂符合 NY/T 393 的要求。红色系葡萄品种采收前 10 d15 d 拆袋，黄绿色品种可以带袋采收。10病虫害防治10.1防治原则病虫害防治符合 NY/T 393 的要求。应坚持“预防为主，综合防治”，推广绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，配合使用化学防治。10.2常见病虫害全国团体标准信息平台T/31PDNXH502-20226葡萄主要病害：灰霉病、白粉病、白腐病、霜霉病、炭疽病、黑