TCACM 1374.109-2021 胡椒规范化生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS C 05 团体标准 T/CACM 1374.1092021 胡椒规范化生产技术规程 Code of practice for good agricultural practice of Piper Nigrum 2021-10-15 发布 2021-10-15 实施 中 华 中 医 药 学 会 发 布 全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 胡椒规范化生产流程.2 5 胡椒规范化生产技术.2 5.1 生产基地选址.2 5.2 垦地.3 5.3 定植.3 5.4 幼龄植株管理.4 5.5 结果胡椒园的管理.5 5.6 主要病虫害防治.6 5.7 采收.6 5.8 产地初加工.6 5.9 包装、放行和储运.6 附录 A（资料性）胡椒常见病虫害防治方法.7 附录 B（规范性）禁限用农药名单.8 附录 C（资料性）国家允许使用的化学农药参考使用方法.9 参考文献.10 全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国医学科学院药用植物研究所和中国医学科学院药用植物研究所海南分所提出。本文件由中华中医药学会归口。本文件起草单位：中国医学科学院药用植物研究所海南分所、万宁科健热带南药科技发展有限公司、中国医学科学院药用植物研究所、重庆市药物种植研究所。本文件主要起草人：杨新全、曾琳、何明军、杨云、黄良明、谭红琼、魏建和、王文全、王秋玲、杨小玉、辛元尧、王苗苗。全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 1 胡椒规范化生产技术规程 1 范围 本文件确立了胡椒的规范化生产流程，规定了胡椒的生产基地选址、垦地、定植、幼龄植株管理、结果胡椒园的管理、主要病虫害防治、采收、产地初加工、包装、放行和储运等阶段的技术要求。本文件适用于胡椒的规范化生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 156182018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 360 胡椒 插条苗 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 969 胡椒栽培技术规程 NY/T 2808 胡椒初加工技术规程 T/CACM 1374.12021 中药材规范化生产技术规程通则 植物药材 3 术语和定义 T/CACM 1374.12021 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 规范化生产 good agricultural practices 按照中药材生产质量管理规范（简称中药材 GAP）的要求，实施药材生产，保证中药材优质安全的生产过程。3.2 技术规程 code of practice 为实现中药材生产顺利、有序进行，保证中药材生产质量，对中药材生产的基地选址、种子种苗、种植或野生抚育、采收与产地初加工以及包装、放行与储运等，所做的技术规定和要求，是实施中药材规范生产的核心技术要求和实施指南。3.3 全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 2 支柱 pillar 生产上供胡椒藤蔓攀援的支撑物。4 胡椒规范化生产流程 胡椒的规范化生产流程见图 1。图 1 胡椒规范化生产流程图 5 胡椒规范化生产技术 5.1 生产基地选址 5.1.1 产地选择 适宜在年均温 21 26、日最低温3 且基本无霜的海南、福建、广东、广西地区。5.1.2 地块选择 规范化生产流程：规范化生产流程：关键控制点及技术参数：关键控制点及技术参数：生产基地选址 垦地 定植 幼龄植株、结果植株管理 采收 产地初加工 包装 放行 储藏 运输 中耕除草 肥水管理 病虫害 综合防治 选择气温 2126、日最低温3 全年无霜环境 坡地或无积水地块 不同椒龄采用不同的栽培管理技术 禁止硫熏，及时干燥 贮藏中禁止硫熏，磷化铝熏蒸 排灌水系统完善 全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 3 选择靠近水源、交通便利的缓坡地或平地，且排水良好、土层深厚、土质肥沃、pH 值 5.07.0，富含有机质的沙壤土、红壤土或砖红壤土作为胡椒种植地。5.1.3 环境检测 按照 GAP 要求，基地的大气质量应符合 GB 3095 的规定、土壤质量应符合 GB 156182018 的规定、灌溉用水应符合 GB 5084 的规定、生活用水应符合 GB 5749 的规定，并保证生长期间持续符合标准的要求。5.1.4 防护林 台风、寒害多发区的胡椒园四周应设防护林，林带距胡椒边行植株 4.5 m 以上，主林带位于高处，与主风向垂直。5.1.5 排水系统 每个胡椒园内排水系统由环园大沟、园内纵沟和垄沟或梯田内小沟互相连通组成。沟的大小根据选择地块的实际情况进行施工，以能解决排水为宜。5.2 垦地 5.2.1 修建梯田及起垄 根据地形进行起垄，5以下的缓坡宜修大梯田，面宽 5 m6 m，双行起垄种植，垄高 20 cm30 cm，垄面呈龟背形，以后逐年加高到 30 cm40 cm，垄间宽 30 cm40 cm；510的坡宜修小梯田，面宽 2.3 m3 m，内向稍倾斜，根据情况内侧开排水沟，单行种植；10以上的坡宜修建环山行，面宽 1.8 m2.2 m，内向稍倾斜，根据情况内侧开排水沟，单行种植。5.2.2 施基肥 定值前 2 个月内挖穴，穴规格为 80 cm80 cm80 cm。5.2.3 竖支柱 定植前 2 个月内，在植穴外侧约 10 cm 处，竖立支柱，支柱一般以水泥或石支柱的方形为宜，支柱规格 12 cm12 cm 为宜，支柱高度一般根据土壤情况，地上部分植株情况而定。5.3 定植 5.3.1 种苗规格 应按照 NY/T 360 的规定执行。5.3.2 定植时间 每年春季或秋季定植，定植应在晴天下午或阴天进行。5.3.3 定植规格 根据坡度不同，株行距以（1.82）m（23）m 为宜。全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 4 5.3.4 定植方法 定植方向应与梯田（垄）走向一致，胡椒头不宜朝西；定植时先在原土堆上距支柱约 20 cm 处挖一小穴，宽 40 cm 左右，深度依种苗长度而定，小穴面一边倾斜 45，并稍压实；采用双苗定植时，两条种苗对着支柱呈“八”字形放置。每条种苗露出地面的蔓端距离 10 cm 左右，顶下第二节稍露于地面，根系紧贴斜面，分布均匀自然伸展。随后先由下而上压细碎表土，最后回土填满穴面，小心压实，淋足定根水，插上荫蔽物，荫蔽度达 90以上。注：胡椒头指由定植时的主蔓膨大发育而成的部分。5.4 幼龄植株管理 5.4.1 定植后淋水 定植后连续淋水 3 天之后，每隔 1 天2 天淋水 1 次，保持土壤湿润，成活后逐渐减少淋水次数。5.4.2 查苗补苗 定植后 20 天进行查苗补苗，应保证全苗生长。5.4.3 施肥 胡椒种植过程中施肥应符合 NY/T 394 的规定。胡椒种植成活后(约 20 天30 天)开始加强施肥管理。施肥采用勤施、薄施的原则，根据苗龄不同略有不同：a)1 龄胡椒：每次每株施肥 2 kg3 kg（水肥成份：水 5000 kg有机肥 500 kg过磷酸钙 50 kg绿叶 500 kg），在距树冠叶缘 20 cm 处开深 5 cm10 cm、长 50 cm、宽 20 cm 的沟施，每月 2 次；b)2 龄胡椒：每次每株施肥 4 kg5 kg(水肥成份：水 5000 kg有机肥 500 kg750 kg过磷酸钙 50 kg100 kg绿叶 500 kg1000 kg)，在距树冠叶缘 10 cm 处开深 10 cm15 cm、长 60 cm、宽 20 cm 的沟施，加施复合肥 100 g150 g，每月 1 次2 次；c)3 龄胡椒：每株每次施肥 8 kg10 kg(水肥成份：水 5000 kg有机肥 750 kg1000 kg过磷酸钙 100 kg绿叶 1000 kg)，在距树冠叶缘 10 cm 处开深 10 cm15 cm、长 60 cm、宽 20 cm 的沟施，加施复合肥 150 g200 g，每月 1 次。5.4.4 除草、松土与覆盖 胡椒园应经常除草、松土、保持园内清洁与土壤疏松。在旱季用稻草盖土，在每年的 4 月11 月用遮阳网盖顶，11 月后撒离，次年 4 月初再盖上。胡椒封顶后不再盖顶。注：人工选留的主蔓生长超过支柱顶端 60 cm 后，将其向支柱顶部靠拢，保留支柱顶端约 30 cm，剪除剩余部分的过程。5.4.5 绑蔓 幼龄胡椒一般在新蔓抽出 3 个4 个节时开始绑蔓，以后每隔 10 天15 天绑 1 次。用柔软的塑料绳或麻绳，由下而上在蔓节下方 1 cm 处，将主蔓均匀按在支柱上(不要交叉，木栓化与未木栓化的主蔓要分开)绑住。木栓化的主蔓应绑紧些，未木栓化的主蔓应绑松些，待木栓化后再绑紧。全国团体标准信息平台T/CACM 1374.222021 5 5.4.6 摘花 应及时摘除抽生的花穗。5.4.7 深翻改土 胡椒种植半年后，在每年的春、冬两季进行深翻改土。具体做法是：在胡椒穴的四周边挖下深 60 cm，宽 60 cm，长 70 cm80 cm 的施肥穴，然后用沤制完全腐熟细碎的优质农家肥 15 kg25 kg，过磷酸钙 0.5 kg（施肥前 1 个月左右打细过筛与有机肥混匀）及表土混匀后施下压实。5.4.8 修剪整形 应按照 NY/T 969 的规定执行。5.5 结果胡椒园的管理 5.5.1 施肥 结果胡椒施肥应把握好施肥时间、施肥量及有机肥与无机肥的合理配比，尽可能满足胡椒不同时期对不同养分的需要。否则，就会出现大小年现象。a）在 6 月中旬至下旬的雨前或雨后土壤湿度不大时，应及时施肥。每株施充分腐熟细碎的优质有机肥 15 kg25 kg，过磷酸钙 0.5 kg1.0 kg。b）在七月底采果结束或刚结束时施胡椒专用复合肥 0.5 kg1.0 kg。施法是在离树冠 10 cm20 cm 处挖沟深 30 cm40 cm，长 60 cm80 cm，宽 20 cm25 cm，把肥料与表土混匀回沟压实。c）复合施肥法是在树冠 10 cm15 cm 处挖沟宽 15 cm20 cm，深 10 cm15 cm 的半环沟，均匀施下复土，分以下 2 次施肥：1）第 1 次在 8 月中下旬，每株施沤水肥 8 kg10 kg，胡椒专用复合肥 0.3 kg0.5 kg；2）第 2 次在 9 月中下旬，每株施有机肥 8 kg10 kg，胡椒专用复合肥 0.2 kg0.3 kg。d）使用高镁施液肥喷叶背，在 8 月中旬至下旬用 400 倍的高镁施溶液作根外追肥，10 天左右一次，连续二次。如果天气干旱，在喷后第二天下午 4 点后喷清水一次，效果更佳。e）在 11 月，果实发育加快，需要有充足的养份，应施氮与钾肥。每株施沤水肥 8 kg10 kg，氯化钾 100 g 或草本灰 1.5 kg2.0 kg 或火烧土 10 kg15 kg。f）在次年的 2 月底至 4 月，这段时间是果实充实饱满阶段，应以钾肥为主。每株施草木灰 2 kg2.5 kg 或胡椒专用复合肥 0.3 kg0.5 kg。结果多而长势差者，每株施沤水肥 8 kg10 kg。g）清明节过后，如果胡椒尚未转青，还应施 1 次沤水肥，适当加些尿素。5.5.2 排灌水 在雨季到来前，认真检修椒园的排水系统，把环园沟、纵沟与垄间小沟全部贯通，填平凹地；大雨过后，应逐园检查排水系统以及时排除积水。旱季土壤干燥，应及时灌水。灌水应在 11:00 以