QYFZY 0049 S-2021 食品用浓缩液.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/YFZY Q/YFZY 0049S-2021 食品用浓缩液 2021-11-01 发布 2021-11-10 实施 广东一方制药有限公司广东一方制药有限公司 发布发布 备案号：44060466S-2021备案日期：2021年11月29日备案有效期：伍年Q/YFZY 0049S-2021 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编制。本标准由广东一方制药有限公司提出并归口。本标准由广东一方制药有限公司起草。本标准同样适用于子公司：广东旗峰健康产业有限公司（地址：佛山市南海区里水镇甘蕉旗峰工业区 21 号）本标准主要起草人：曹亚兰、罗艳萍、薛瑾、冯婉怡、刘丽萍、利晓滢、罗进、蓝泽基、罗汝锋、黄成、马永富、李伟略、周静仪、劳志聪。本标准于 2021 年 11 月 1 日发布，于 2021 年 11 月 10 日开始实施。Q/YFZY 0049S-2021 1 食品用浓缩液 1 范围 本标准规定了食品用浓缩液的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以枸杞子、人参（人工种植）、丹凤牡丹花、决明子、酸枣仁、菊花、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、银耳、木耳、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、红枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、南瓜子、莲子、花生、芹菜籽、葫芦巴、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、白芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、鲜白茅根、鲜芦根、广藿香、橘皮（陈皮）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、核桃仁、重瓣红玫瑰、桂花、刺梨、洛神花（玫瑰茄）、茉莉花、无花果、黑豆、黑果枸杞、枇杷叶、金花茶、乌药叶、辣木叶、短梗五加、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、大麦苗粉、平卧菊三七、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、广东虫草子实体、阿萨伊果、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、杜仲雄花、茶树花、猴头菇、雪莲培养物、迷迭香、玉米须、五指毛桃、茶叶、香辛料、牡蛎、阿胶、蝮蛇中的一种或几种为原料，添加或不添加麦芽糊精、抗性糊精、菊粉、淀粉、木糖醇、食糖、淀粉糖、红糖、冰糖、白砂糖、蜂蜜、果糖、低聚果糖、麦芽糖、赤藓糖醇、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、果汁、柠檬酸、苹果酸（L-苹果酸、DL-苹果酸）、柠檬酸钠、甜菊糖苷、三氯蔗糖、食品用香精、山梨酸及其钾盐中的一种或几种辅料，经过前处理、提取、浓缩、配料或不配料、包装等主要工序加工制成的食品用浓缩液。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 Q/YFZY 0049S-2021 2 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 7901 黑胡椒 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18454 液体食品无菌包装用复合袋 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 23528 低聚果糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB/T 26762 结晶果糖、固体果葡糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 30383 生姜 GB/T 30391 花椒 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30642 食品抽样检验通用导则 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 Q/YFZY 0049S-2021 3 GB/T 31326 植物饮料 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 35883 冰糖 GB/T 35885 红糖 NY/T 1073 脱水姜片和姜粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 食品标识管理规定 关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（原卫生部2004年第17号）卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（原卫生部2008年第12号）卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（原卫生部2009年第5号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（原卫生部2010年第3号）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（原卫生部2010年第9号）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（原卫生部2012年第8号）关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（原卫生部2012年第16号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（原卫生部2012年第17号）卫生部关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（原卫生部2012年第19号）关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（原卫生部2013年第1号)关于批准裸藻等8种新食品原料的公告（原卫生部2013年第10号）关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（原卫生部2014年第6号）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（原卫计委2014年第10号）关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（原卫计委2014年第20号）卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复（卫监督函2011428号）卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306号）关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复（卫计生函201386号）国家卫生计生委办公厅关于五指毛桃有关问题的复函（国卫办食品函2014205号）中华人民共和国药典 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 黑芝麻、白芝麻、核桃仁、杏仁（甜、苦）、南瓜子、莲子、花生、芹菜籽应符合GB 19300的要求。3.1.2 大麦苗粉、平卧菊三七应符合原卫生部2012年第8号公告的要求。3.1.3 白扁豆花、枣（大枣、酸枣、黑枣）、代代花、枳椇子、橘皮（陈皮）、藿香、槐米、鲜白茅根、鲜芦根、黄芥子、桂花、茉莉花、无花果、黑果枸杞应洁净、无霉烂、无杂质、无异味、无虫蛀。3.1.4 桑椹、枸杞子、山楂、山药、茯苓、芡实、酸枣仁、砂仁、桔红、益智仁、紫苏、火麻仁、木瓜、薏苡仁、赤小豆、白扁豆、桃仁、郁李仁、刀豆、百合、黄精、桑叶、决明子、马齿苋、菊花、菊苣、乌梅、玉竹、甘草、青果、白果、白芷、龙眼肉（桂圆）、肉桂、肉豆蔻、余甘子、佛手、沙棘、麦芽、罗汉果、金银花、鱼腥草、桔梗、荷叶、香橼、香薷、高良姜、小蓟、丁香、八角茴香、小茴香、昆布、莱菔子、淡竹叶、紫苏籽、淡豆豉、榧子、薤白、栀子、葛根、薄荷、蒲公英、槐花、胖大海、覆盆子阿胶、蝮蛇、广藿香应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.5 刺梨应符合原卫生部2004年第17号公告的要求。3.1.6 丹凤牡丹花应符合原卫生部2013年第10号公告的要求。Q/YFZY 0049S-2021 4 3.1.7 红枣应符合GB/T 5835的要求。3.1.8 广东虫草子实体、阿萨伊果、茶树花应符合原卫生部2013年第1号公告要求。3.1.9 杜仲雄花应符合原卫计委2014年第6号公告要求。3.1.10 金花茶、雪莲培养物应符合原卫生部2010年第9号公告的要求。3.1.11 黑胡椒应符合GB/T 7901的要求。3.1.12 黑豆应无杂豆、无坏豆、无虫蛀、无霉烂。3.1.13 人参（人工种植）应符合原卫生部2012年第17号公告的要求。3.1.14 钝顶螺旋藻、极大螺旋藻应符合GB 19643的要求。3.1.15 辣木叶、乌药叶应符合原卫生部2012年第19号公告的要求。3.1.16 枇杷叶应符合原卫计委2014年第20号公告的要求。3.1.17 重瓣红玫瑰应符合原卫生部2010年第3号公告的要求。3.1.18 玉米须应符合卫监督函2012306号的要求。3.1.19 生姜应符合GB/T 30383的要求。3.1.20 干姜应符合NY/T 1073的要求。3.1.21 猴头菇应符合GB 7096的要求。3.1.22 花椒应符合GB/T 30391的要求。3.1.23 迷迭香、葫芦巴应符合GB/T 15691的要求。3.1.24 奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草应符合原卫计委2014年第10号公告的要求。3.1.25 五指毛桃应符合国卫办食品函2014205号的要求。3.1.26 洛神花(玫瑰茄)应洁净、无霉烂、无杂，应符合原卫生部公告2004年第17号公告的要求。3.1.27 木犀科粗壮女贞苦丁茶应符合卫监督函201142