QXS 0001 S-2020 发酵配制酒.pdf

Q/XS 0001 S-2020表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观，透明，允许有少量沉淀将样品置于洁净白色容气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，醇和甘甜，酒体丰满，回味怡畅，无异味器中，在光线充足的条件下目杂质无正常视力可见外来杂质测、鼻嗅、口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目确定指标检验方法酒精度(20)/(%vol)8.020.0GB5009.225铅（以Pb计）/(mg/kg)0.18GB5009.12酒精度标签标示值与实测值不得超过士1.0%vol;3.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物指标采样方案及限量项目检验方法nm沙门氏菌500/25mLGB/T4789.25金黄色葡萄球菌500/25mL样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB12696的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一班次、同一条生产线生产的同一规格的产品为一批。2