QTZYY 0010 S-2022 未来氏东方1号牌营养固体饮料.pdf

Q/TZYY0010S2022未来氏东方1号牌营养固体饮料1范围本标准规定了未来氏东方1号牌营养固体饮料的产品分类技术要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以乳清蛋白、大豆分离蛋白、维生素预混料（麦芽糊精、维生素B。、维生素D,)、碳酸钙、抗性糊精、异麦芽酮糖、低聚果糖、全脂乳粉、结品果糖、中链甘油三酯(MCT)粉、燕麦纤维为主要原料，经粉碎或不粉碎、过筛或不过筛、混合、包装等生产工艺制成的未来氏东方1号牌营养固体饮料的生产控制、检验和贮运等环节。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.182食品安全国家标准食品添加剂异麦芽酮糖GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B.测定GB5413.31食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T23528.2低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖GB/T26762结晶果糖、固体果葡糖Q/TZYY 0010S-2022应符合表3的要求。表3营养学指标项目指标检验方法蛋白质，g/100g40.0GB5009.5维生素D(以胆钙化醇计)，g/kg10.020.0GB5009.82维生素B(以吡哆醇计)，mg/kg7.0022.00GB5009.154钙（以Ca计），mg/kg250010000GB5009.923.5微生物限量应符合表3的要求。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法nCmM菌落总数，CFU/g5210510GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB4789.3平板计数法霉菌，CFU/g50GB4789.15沙门氏菌500/25gGB4789.4注：样品的采样及处理按GB4789.1及GB/T4789.21执行。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。4食品添加剂和营养强化剂5.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合3.1中列出的标准要求。5.2食品添加剂使用量应符合GB2760的规定，营养强化剂的用量应符合GB14880的规定5生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695的要求。6检验规则6.1原料入库要求原料采购严格执行食品安全标准，每批原料应具备该批产品的出厂检验合格报告书，必要时可对原料部分项目进行进厂检验。6.2组批以同一配方、相同原料、同一生产线、同一生产工艺生产出来同一规格的产品为一组批。4