QYSCH 0002 S-2020 湿面.pdf

益阳市赫山区春辉食品加工厂企业标准Q/YSCH 0002S-2020食品安全企业标准湿面食食南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章名案号：4315305-2020名有效期：叁年起日期2020年11月20日至2023年11月202020-10-20发布2020-11-20实施益阳市赫山区春辉食品加工厂发布Q/YSCH 0002S-2020湿面1范围本标准规定了湿米粉的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，食用淀粉为辅料，添加食品添加剂，经和料、压制、成型、包装等工艺生产而成的湿面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲毒素B族和G族的测定GB5009.239食品安全国家标准食品中酸度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官要求感官指标见表1。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或浅黄色将样品置于白色瓷盘中，在组织状态粉条紧实、无霉变自然光下，观察色泽、组织滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无酸味、霉味及其他异味形态、杂质，嗅其气味，口尝其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标检验方法1Q/YSCH0002S-20205.5.2检验项目如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品留样中取样复验。复验结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1产品销售包装上标签标注应符合GB7718、GB28050及相关的规定。6.1.2外包装箱储运图示标志应符合GB/T191的规定。6.2包装6.2.1内包装材料应符合GB4806.7的规定。6.2.2包装箱应符合GB/T6543的规定。6.3运输6.3.1应符合GB31621的规定。6.3.2运输温度25C。6.4贮存6.4.1应符合GB31621的规定。6.4.2贮存温度25C。6.5保质期在符合本标准规定贮运条件下，产品的保质期为48小时。3