Q/WXJY贵州省食品安全企业标准Q/WXJY0001S-2020石斛酒(配制酒)2020-10-30发布2020-11-15实施贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂发布2Q/WXJY0001S-2020前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂提出并批准。本标准由贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂有限公司负责起草。本标准主要起草人:陈仁远、冯发军、张宣松、熊寿贵、李明金。3Q/WXJY0001S-2020石斛酒（配制酒）1范围本标准规定了石斛酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于以我公司以浓香酒白酒或酱香型酒为基酒，以铁皮石斛叶（干叶）为辅料，经原料预处理、浸泡、过滤、调配、贮存、过滤、灌装、包装等特定工艺制成的石斛酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB10346白酒检验规则和标识、包装、运输、贮存GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T10781.1浓香型白酒GB/T26760酱香型白酒DBS52/042食品安全地方标准铁皮石斛叶（干叶）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原辅料要求3.1.1酱香型白酒应符合GB2757和GB/T26760的规定。3.1.2浓香白酒应符合GB2757和GB/T10781.1的规定。4Q/WXJY0001S-20203.1.3铁皮石斛叶（干叶）应符合DBS52/042的规定。3.1.4生产用水应符合GB5749的规定。3.1.5其他辅料应符合相应标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。3.2感官要求感官要求见附表1表1感官要求项目要求色泽和外观微黄色或浅黄色液体，澄清透明，无悬浮物、久置后...
