QTHKY 0087 S-2022 林蛙骨复合钙泡腾片(固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/THKYQ/THKY0087S-2022林蛙骨复合钙泡腾片(固体饮料)2022-12-05 发布2022-12-18 实施扫二维码下载电子版通化康元生物科技有限公司企业标准通化康元生物科技有限公司 发布Q/THKY0087S-2022224994S-20222023 01052026 0104Q/THKY0087S-20221林蛙骨复合钙泡腾片(固体饮料）1范围本标准适用于林蛙骨、淡水鱼胶原蛋白肽粉、碳酸钙、乳矿物盐、乳糖、D-甘露糖醇、碳酸氢钠、柠檬酸、氢氧化钠、阿斯巴甜、麦芽糊精、聚乙二醇、硬脂酸镁、食品用香精经过酶解、过滤、离心、提取、浸膏、称量、制粒、批混、压片、包装制成的林蛙骨复合钙泡腾片（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食物中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB/T 29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法Q/THKY0087S-20222国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 林蛙骨按照 NY/T 1516、GB/T 29602 的规定执行。3.1.2 淡水鱼胶原蛋白肽粉应符合 SB/T 10634 的规定执行。3.1.3 碳酸钙应符合 GB 1886.214 的规定。3.1.4 乳矿物盐应符合卫生部公告 2009 年第 18 号文件的规定，每 100g 产品添加乳矿物盐 10g。3.1.5 乳糖应符合 GB 25595 的规定。3.1.6 碳酸氢钠应符合 GB 1886.2 的规定。3.1.7 氢氧化钠应符合 GB 1886.20 的规定。3.1.8 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.9 甘露糖醇、柠檬酸、阿斯巴甜应符合 GB 2760 的规定。3.1.10 麦芽糊精应符合 GB/T 20882.6 的规定。3.1.11 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.12 食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈浅灰色至浅棕色取5g左右的被测样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和外观形态；按标签标示的冲调方法制备样品，倒入无色透明的容器中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物组织状态片状，大小均匀滋、气味具有该产品固有气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.97GB 5009.123.5微生物限量Q/THKY0087S-20223应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521045104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法碳酸氢钠膨松剂按生产需要适量添加-GB 1886.2无水柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量添加-GB 1886.235硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量添加-GB 1886.91阿斯巴甜甜味剂稀释后0.6g/kg0.6g/kgGB 5009.263D-甘露糖醇甜味剂按生产需要适量添加-GB 1886.1774净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/THKY0087S-20224国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装(总净含量不少于 500 g),分别用作感官检验、理.化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。6.5判定规则受检样品检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该产品为不合格；如果有1项不符合要求，可重新加倍取样复检，以复检结果为准。任何1项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时,则判该批产品不合格,并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称:林蛙骨复合钙泡腾片(固体饮料)配料表:林蛙骨、淡水鱼胶原蛋白肽粉、碳酸钙、乳矿物盐、乳糖、甘露糖醇、碳酸氢钠、柠檬酸、氢氧化钠、阿斯巴甜、麦芽糊精、聚乙二醇、硬脂酸镁、食品用香精。净含量/规格:根据市场需求而定食用方法:用温(凉)水溶解后饮用。生产企业:通化康元生物科技有限公司生产地址:吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式:根据销售需求定生产日期:保质期:36 个月贮存条件:请置于通风干燥处保存食品生产许可证编号:产品标准代号:Q/THKY0087S产地：吉林 通化食用限量：每 100g 产品添加乳矿物盐 1.0g，乳矿物盐食用量5g/天。不适宜人群：婴幼儿不宜食用。其他需要标识的内容:7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（ml）NRV%能量1711 千焦（kJ）19%蛋白质7.8 克（g）10%Q/THKY0087S-20225表 6续营养成分表项目每 100 克（ml）NRV%脂肪3.6 克（g）1%碳水化合物85 克（g）28%钠0 毫克（mg）0%钙488 毫克（mg）61%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。