QLP 0003 S-2022 白木香叶（沉香叶）复配茶.pdf

ICS67.160.10X63Q/LP海南省食品安全企业标准Q/LP0003S-2022白木香叶（沉香叶）复配茶海南省食品安全企业标准备案专用章备案号：4602305-22有效期：2022年7月8日至05年11月72022-06-10发布2022-07-10实施海南林鹏茶业有限公司发布Q/LP0003S-20223.1白木香叶（沉香叶）复配乌龙茶以人工种植的瑞香科沉香属植物白木香Aquilariasinensis(Lor)Sprengel的新鲜成熟叶片为原料，经萎调、做青、炒青、揉捻、切条（或不切条）、初烘、摊凉、复烘、蒸压定型（或不蒸压定型），添加人参（人工种植）、枸杞进行复配、包装等生产工艺制成白木香叶（沉香叶）复配乌龙茶。3.2白木香叶（沉香叶）复配红茶以人工种植的瑞香科沉香属植物白木香Aquilariasinensis(Lour)Sprenge的新鲜成熟叶片为原料，经萎凋、切条（或不切条）、揉捻、发酵、初烘、干燥、筛选、蒸压定型（或不蒸压定型），添加人参（人工种植)、枸杞进行复配、包装等生产工艺制成的白木香叶（沉香叶）复配红茶。4技术要求4.1原辅料的要求4.1.1白木香叶（沉香叶）：应新鲜、无腐烂变质、无病虫害，应符合DBS44/011的要求。污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB2762和GB2763中茶叶的要求。4.1.2人参（人工种植)：卫生部2012年第17号公告的要求。4.1.3枸杞：应符合中华人民共和国药典的要求。4.1.4生产用水：应符合GB5749的要求。4.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求要求检验方法项夕白木香叶（沉香叶）复配乌龙茶白木香叶（沉香叶）复配红茶白木香叶条索稍弯曲，黄褐较润，白木香叶条索稍弯曲，深绿褐泛取适量样品，在自然光线下采用检查外形和杂质，外形有筋皮，尚匀齐稍有长条，夹杂人乌，有筋皮，尚匀齐，稍有长条。嗅其气味。另取样品3g参片、枸杞夹杂人参片、枸杞汤色金黄明亮红褐色，软亮置于干净的500mL玻璃容沉香浓显，醇和甘甜，具有白木香沉香透蜜，甜香甜醇，具有白木器中，用开水冲泡，3min滋味与气味叶、人参和枸杞的混合香气香叶、人参和枸杞的混合香气后品尝其滋味，看其汤色其它要求无正常视力可见外来杂质，无发霉，无劣变4.3理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法GB5009.3水分，g/100g乡15.04.5GB5009.12铅（以Pb计），gkg0.2GB/T5009.19、GB23200.113滴滴涕，g/kg2Q/LP0003S2022表2理化指标（续表）项目指标检验方法0.2GB/T5009.19、GB23200.113六六六，mg/kgGB/T5009.20、GB23200.113杀螟硫磷，mg/kg0.5乙酰甲胺磷，mg/kg0.1GB/T5009.103、GB23200.11320.0GB/T5009.110、GB23200.113氯氰菊酯，g/kg10.0GB/T5009.110、GB23200.113溴氯菊酯，gkgS0.5GB/T5009.176、GB23200.113氧戊菊酯，mg/kgGB/T5009.110、GB23200.113三氯杀螨醇，mg/kg0.2注：其他农药残留量应符合GB2763的规定。4.4净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。6检验规则6.1组批以同一批投料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。6.2取样每批产品按包装件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。每批产品抽样数量不少于1Kg,抽样数量的1/2用于感官检查和理化指标检验，1/2用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。6.3出厂检验每批产品出厂时必须经过厂质检部门检验合格方可出厂，检验项目为：感宫要求、水分、净含量等。6.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本文件技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)产品正式投入生产时：b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化或更换主要生产设备，可能影响产品质量时：c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时：d)长期停产6个月以上，恢复生产时：e)食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。6.5判定规则