QJLYT 0025 S-2020 红参蜜（蜂产品制品）.pdf

Q/JLYT0025S-2020221209S-20202020051320230512Q/JLYT备案号：221209S-2020有效期至：2023 年 05 月 12 日集安市益盛永泰蜂业有限责任公司企业标准Q/JLYT0025S-2020红参蜜（蜂产品制品）2020-04-11 发布2020-04-22 实施集安市益盛永泰蜂业有限责任公司 发发布布Q/JLYT0025S-20201红参蜜（蜂产品制品）1范围本标准适用于以蜂蜜为原料，加入红参粉（人工种植，5 年生），经配制、包装等工艺制成的红参蜜（蜂产品制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图标标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程Q/JLYS0025S纯红参粉国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/JLYT0025S-20202国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定中华人民共和国卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2 红参粉应符合 Q/JLYS0025S 纯红参粉的规定，每 100 克产品含红参 6.66 克。3.1.3 水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈黄色至棕褐色按SN/T 0852的相应方法检验滋味、气味具有蜜香气和红参特有的香气，无异味状态常温下呈黏稠流体状，或部分及全部结晶在自然光下观察状态，检查其有无杂质杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.05NY 318 附录 B果糖和葡萄糖，g/100g45GB 5009.8蔗糖，g/100g5.0GB 5009.8锌（Zn），mg/kg25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（Pb），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法a菌落总数/（CFU/g）1000GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.3GB 4789.3Q/JLYT0025S-20203续表 4微生物限量霉菌计数/（CFU/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数/（CFU/g）200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 0.5kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLYT0025S-20204应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参蜜（蜂产品制品）配料表：蜂蜜、红参粉（人工种植、5年生）净含量/规格：依据市场需求而定。生产者的名称、地址和联系方式：见外包装生产日期：见外包装保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：见外包装产品标准代号：Q/JLYT0025S食用方法：依据市场销售宣传而定。食用限量：人参食用量3 克/天，每 100 克产品含红参 6.66 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。提示：蜂蜜结晶或部分结晶、融化及颜色逐渐加深是正常的物理现象，不影响蜂蜜的营养和品质。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1230 千焦15%蛋白质0.0 克0%脂肪0.0 克0%碳水化合物72.4 克24%钠7 毫克0%8包装产品的内包装应采用符合GB 4806.5、GB 4806.7等规定，瓶外壁贴有标签或袋外印有卷标，卷标符合GB 7718及GB 28050的规定，销售包装应符合GB 23350的规定,运输及贮运包装用瓦楞纸箱，符合GB/T6543及GB/T 191的规定，包装牢固，运输中不得破损。9保质期保质期为 24 个月。