QMLGJ 0046 S-2020 阿胶百合银耳粉.pdf

Q/MLGJ0046S-2020221326S-20202020 051920230518*Q/MLGJ备案号：221326S-2020有效期至：2023 年 05 月 18 日吉林省美罗国际生物科技集团股份有限公司企业标准Q/MLGJ0046S-2020阿胶百合银耳粉2020-04-30 发布2020-04-30 实施吉林省美罗国际生物科技集团股份有限公司发发布布Q/MLGJ0046S-20201阿胶百合银耳粉1范围本标准规定了阿胶百合银耳粉的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于由阿胶粉、百合粉、银耳粉、枸杞粉、花生粉、灰树花粉为原料，经混合、制粒、干燥、分装等主要工艺加工制成的阿胶百合银耳粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 21302包装用复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/MLGJ0046S-20202国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1 阿胶粉、百合粉应符合中华人民共和国药典一部“阿胶”、“百合”项下相应项目。3.1.2 银耳粉、枸杞粉、花生粉、灰树花粉应符合 GB29602 的规定。3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽米黄色，内有黑色颗粒取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后看烧杯底部有无异物。滋味、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味性状均匀小颗粒状粉末杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(cfu/g)52100050000GB 4789.2大肠菌群/(cfu/g)5210100GB 4789.3 中的平板计数法霉菌计数/(cfu/g)50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmMQ/MLGJ0046S-20203沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4 4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌每批必检。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量样品随机抽样，抽样数量不得少于产品检验用量的 3 倍。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1 标签式样Q/MLGJ0046S-20204食品名称：阿胶百合银耳粉（固体饮料）配料表（原料）：阿胶粉、百合粉、银耳粉、枸杞粉、花生粉、灰树花粉。净含量/规格：生产者的名称：吉林省美罗国际生物科技集团股份有限公司生产地址：辽源市经济开发区财富大路 2677 号生产日期：保质期：24 个月贮存条件:产品应存放于阴凉干燥处，不得与有毒、有害物品混放。生产许可证编号：SC10622040200933产品标准代号：Q/MLGJ0046S7.2 营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量976 千焦12%蛋白质35.6 克59%脂肪5.1 克9%碳水化合物10.7 克4%钠86 毫克4%8 包装本产品采用复合膜、袋装，每袋装量按市场需求而定，包装材料应符合 GB21302 和 GB 9683 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.1 运输运输产品时应避免受到雨淋、爆嗮、受潮和各种污染。装卸时应避免摔击、有防潮措施，不得与有毒有害物质混运。8.2 贮存产品应存放于阴凉干燥处，不得与有毒、有害物品混放。9 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。