QJTGY 0007 S-2022 特殊膳食食品(辅助营养补品).pdf

Q/JTGY安安徽徽京京佗佗国国药药药药业业有有限限公公司司企企业业标标准准Q/JTGY 0007S20222022-11-01发发特特殊殊膳膳食食食食品品(辅辅助助营营养养补补品品)布布2022-11-10实实施施安安徽徽京京佗佗国国药药药药业业有有限限公公司司发发布布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202300013S备案生效日期：2023年01月02日Q/JTGY0007S2022前前言言本标准依据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法制订。本标准根据GB/T 1.1-2020规定的格式编制。请注意本文文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由安徽京佗国药药业有限公司提出并起草。本产品由安徽京佗国药药业有限公司生产。本标准主要起草人：郭子辰。安徽省卫生健康委员会7Q/JTGY0007S2022特特殊殊膳膳食食食食品品(辅辅助助营营养养补补品品)1 1范范围围本标准规定了其他特殊膳食食品(辅助营养补品)的术语和含义、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于第3章定义的产品生产、销售、检验2 2规规范范性性引引用用文文件件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB1351小麦GB1352大豆GB1353玉米GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5413.18食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂-胡萝卜素GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T20882.6 淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精GB24154食品安全国家标准辅助营养补充品通则GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB30616食品安全国家标准食品用香精GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范QB/T5298小麦低聚肽粉安徽省卫生健康委员会7Q/JTGY0007S2022NY/T832黑米国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3 3术术语语和和定定义义下列术语和定义适用于本标准。特殊膳食食品(辅助营养补品)以小麦纤维、谷物纤维、木糖醇、低聚异麦芽糖、小麦低聚肽粉、麦芽糊精、黑米、玉米、薏米、荞麦米、燕麦、小麦、大麦、山核桃仁、松子仁、葵花籽仁、黑大豆、黑小豆、豌豆、芸豆、南瓜籽、丝瓜籽、菠菜籽、黑芝麻、决明子、食用香精、复合矿物质（乳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、）双岐杆菌、大豆分离蛋白、谷物膳食纤维、豌豆蛋白、乳清蛋白、红豆粉、黑豆粉、玉米粉、燕麦粉、低聚木糖、薏米粉、荞麦米粉、-胡萝卜素、维生素B12、维生素C、碳酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、豌豆分离蛋白、麦芽糊精、瓜尔胶、三氯蔗糖、食用香精、复合矿物质（乳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌）、复合维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸）分离乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、香蕉粉、椰浆粉、葡萄糖、菊粉、黄精提取物、牛磺酸、维生素B6、三氯蔗糖、黄原胶、食用香精、聚葡萄糖、苹果纤维、柑橘纤维、燕麦纤维、小麦纤维、抗性糊精、低聚异麦芽糖、果粉、山梨糖醇、异麦芽酮糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、人参（人工种植）、小麦低聚肽、蛹虫草、桃仁、干姜、决明子、茯苓、白芷、小蓟、乳酸菌复合粉、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌、动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、两岐双岐杆菌、小麦纤维粉、赤藓糖醇、菊粉、抗性糊精、柠檬果粉、等中的一种或多种，经原料挑选、粉碎或不粉碎、过筛、混合、包装等工序制作而成特殊膳食食品（辅助营养补充品）。产品类型根据类型可分为：肠道营养补充品、全营养补充品、蛋白补充品4 4要要求求4.1基本要求原辅料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的相关规定及相应的食品安全标准和(或)有关规定。食品添加剂应符合GB 2760的相关规定及相应的全标准和(或)有关规定，食品营养强化剂的使用应符合GB14880的相关规定。加工用水应符合GB5749的规定。4.2原辅料要求大豆应符合：1352的规定小麦应符合:GB/T351的规定食品营养强化剂维生素B1：应符合GB14751的规定食品营养强化剂;维生素B2：应符合GB14752的规定食品添加剂-环状糊精：应符合GB1886.180的规定食品添加剂三氯蔗糖：应符合GB25531的规定食品用香精：应符合GB30616的规定麦芽糊精：应符合GB/T20882.6的规定食品用香精：应GB30616的规定-胡萝卜素：应符合GB8821的规定安徽省卫生健康委员会7Q/JTGY0007S2022木糖醇：应符合GB1886.234的规定低聚异麦芽糖：应符合GB/T20881的规定小麦低聚肽粉：应符合QB/T5298的规定麦芽糊精：应符合GB/T20882.6的规定黑米：应符合NY/T832的规定玉米：应符合GB1353的规定不得添加非食用物质；使用的食品原料应符合GB2761、GB2762和GB2763的规定。4 4.3 3感感官官要要求求应符合表1规定。表表 1 1感感官官要要求求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、形态，用60左右的水于透明的玻璃杯内冲溶后，立即嗅其气味，辨其滋味，静置2min后，观察其溶解情况，看烧杯底部有无异物。组织形态具有本品应有的组织形态滋味与气味具有产品应有的香气和滋味，无异味杂质无肉眼可见杂质4 4.4 4理理化化指指标标应符合表2规定。表表2 2 理理化化指指标标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB5009.3蛋白质，g/100g50.0GB5009.5脂肪，g/100g6.0GB5009.6铅（以Pb计），mg/Kg0.45GB5009.12总砷，mg/Kg0.5GB5009.11维生素A/g120-375GB5009.82维生素D/g1.5-10GB5009.82维生素E/mg2.1-20GB5009.82维生素C/mg15-100GB5413.18烟酸/mg2.1-20GB5413.15维生素B1，mg9-22GB5009.84维生素B2，mg9-22GB5009.85维生素12/g0.4-4GB5413.134维生素B6，mg/100g0.6-1.4GB5413.13其他真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量应符合GB2761、GB2762、GB2763及国家相关规定和公告安徽省卫生健康委员会7Q/JTGY0007S20224 4.5 5微微生生物物指指标标应符合表3、表3规定。项目采样方案a及限量(若非指定，均以25g表示)检验方法ncmM沙门氏菌500/25g-GB 4789.4金黄色葡萄球菌5210100GB 4789.10平板计数法注：样品采集和处理按GB 4789.1执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值 M为致病菌指标的最高安全限量值。4 4.6 6食食品品添添加加剂剂和和营营养养强强化化剂剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。食品添加剂和营养强化剂的质量规格应符合相应的标准和/或有关规定。4 4.7 7其其它它要要求求农药残留限量应符合GB 2763的规定；兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。4 4.8 8 净净含含量量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。5 5 生生产产加加工工过过程程卫卫生生要要求求应符合GB 14881和GB 17403的规定。6 6 检检验验规规则则6 6.1 1 出出厂厂检检验验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量(国家法律、法规、规章等有规定的，从其规定)。6 6.2 2 型型式式检检验验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：a)产品投产时；b)原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后恢复生产时；d)出厂检验结果与上次形式检验有较大差异时；e)国家质量监督等行政机构提出型式检验要求时6 6.3 3 组组批批安徽省卫生健康委员会7Q/JTGY0007S2022同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6 6.4 4 抽抽样样方方法法和和抽抽样样数数量量一般情况下按3%随机抽样进行检验，最低不得少于12瓶(盒)。6 6.5 5 判判定定规规则则当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检。7 7 标标签签、标标志志、包包装装、运运输输、贮贮存存和和保保质质期期7 7.1 1标标签签、标标志志7.1.1销售包装的标签应符合GB 7718和GB 28050的规定。7.1.2产品外包装储运图示应符合GB/T 191 的要求。7 7.2 2包包装装应采取密封、防潮包装、能保护产品品质；包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无害，且符合相应安全标准和有关规定。7 7.3 3 运运输输7.3.1产品运输工具必须清洁、干燥、无异味污染，运输过程须有防尘、防晒、防潮的措施，不得与 有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。7.3.2装卸产品时必须轻装轻卸，不得丢甩、撞击和挤压，产品不得直接接触地面。7 7.4 4 贮贮存存产品应存放于通风、干燥、清洁、无异味的常温库房中,离墙离地大于 10cm，避免阳光直射。应有防火、防虫、防鼠设施，并应防止农药和其他化学物品污染成品。7 7.5 5 保保质质期期在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期按照标签要求执行。安徽省卫生健康委员会