QMLGJ 0045 S-2020 核桃黑芝麻枸杞粉.pdf

Q/MLGJ0045S-2020221327S-20202020051920230518*Q/MLGJ备案号：221327S-2020有效期至：2023 年 05 月 18 日吉林省美罗国际生物科技集团股份有限公司企业标准Q/MLGJ0045S-2020核桃黑芝麻枸杞粉2020-04-30 发布2020-04-30 实施吉林省美罗国际生物科技集团股份有限公司发发布布Q/MLGJ0045S-20201核桃黑芝麻枸杞粉1范围本标准适用于由核桃仁粉、黑芝麻粉、枸杞粉、花生粉为原料，经混合、制粒、干燥、分装等主要工艺加工制成的核桃黑芝麻枸杞粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 21302包装用复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/MLGJ0045S-202023技术要求3.1原料要求3.1.1 核桃仁粉、黑芝麻粉、枸杞粉、花生粉应符合 GB29602 的规定。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄至棕褐色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后看烧杯底部有无异物。滋味、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味性状均匀小颗粒状粉末杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(cfu/g)52100050000GB 4789.2大肠菌群/(cfu/g)5210100GB 4789.3 中的平板计数法霉菌计数/(cfu/g)50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/MLGJ0045S-202034 4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌每批必检。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量样品随机抽样，抽样数量不得少于产品检验用量的 3 倍。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1 标签式样食品名称：核桃黑芝麻枸杞粉（固体饮料）配料表（原料）：核桃仁粉、黑芝麻粉、枸杞粉、花生粉。净含量/规格：生产者的名称：吉林省美罗国际生物科技集团股份有限公司生产地址：辽源市经济开发区财富大路 2677 号Q/MLGJ0045S-20204生产日期：保质期：24 个月贮存条件:产品应存放于阴凉干燥处，不得与有毒、有害物品混放。生产许可证编号：SC10622040200933产品标准代号：Q/MLGJ0045S7.2 营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量794 千焦9%蛋白质12.7 克21%脂肪7.6 克13%碳水化合物17.5 克6%钠81 毫克4%8 包装本产品采用复合膜、袋装，每袋装量按市场需求而定，包装材料应符合 GB21302 和 GB 9683 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.1 运输运输产品时应避免受到雨淋、爆嗮、受潮和各种污染。装卸时应避免摔击、有防潮措施，不得与有毒有害物质混运。8.2 贮存产品应存放于阴凉干燥处，不得与有毒、有害物品混放。9 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。