QJLGY 0006 S-2019 蜂产品制品.pdf

Q/JLGY0005S-2019222791S-201920200513202305122017Q/JLGY备案号：222791S-2019有效期至：2023 年 05 月 12 日吉林省国参堂药业有限公司企业标准Q/JLGY0006S-2019蜂产品制品2019-08-12 发布2019-08-30 实施吉林省国参堂药业有限公司 发发布布Q/JLGY0006S-20191蜂产品制品1范围本标准适用于以蜂蜜为原料，加入梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、露骨、皮毛等食品禁用部位外）或鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、露骨、皮毛等食品禁用部位外）中的一种或者几种，加入或者不加入人参（5 年生或 4 年生人工种植）、红参（人工种植）、丁香、山药、山楂、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、红枣、黑枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、生姜、枳椇子、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玛咖粉、蛹虫草、辣木叶、杜仲雄花、枇杷叶、重瓣红玫瑰、阿萨伊果、木犀科粗壮女贞苦丁茶、牛蒡根、黑果枸杞、银耳、蓝莓、枇杷、雪梨、秋梨、燕窝、红糖、冰糖，经过不同组合，经过预处理、提取、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/JLGY0006S-20192GB/T 10650鲜梨GB/T 11761芝麻GB/T 13867鲜枇杷果GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 19618甘草GB/T 22300丁香GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29572桑椹（桑果）GB/T 30383生姜GB/T 31735龙眼GB/T 32727肉豆蔻GH/T 1092燕窝质量等级GH/T 1159山楂NY 317鹿副产品NY 318人参制品NY/T 599红小豆NY/T 694罗汉果NY/T 745绿色食品 根菜类蔬菜NY/T 834银耳NY/T 864苦丁茶NY/T 1504莲子NY/T 1506绿色食品食用花卉NY/T 2977绿色食品薏仁及薏仁粉QB/T 1173单晶体冰糖QB/T 1174多晶体冰糖QB/T 4561红糖DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DB 510824/T 30-2010 无公害食品苍溪雪梨产地环境条件DB 510824/T 31-2010 无公害食品苍溪雪梨生产技术规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB22/T 1143地理标志产品 吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿尾、鹿血、鹿胎膏、鹿筋、鹿脱盘中国药典一部（1977年版）代代花中国药典一部（2015 年版）山药、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、白芷、白果、白扁豆、决明子、百合、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桔红、益智仁、荷叶、莱菔子、高良姜、淡竹叶、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、橘皮、薄荷、薤白、覆盆子、藿香Q/JLGY0006S-20193国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部药品标准中药材第一册（1992年版)枳椇子卫生部2011年第13号公告新资源食品玛卡粉卫生部2012年第17号公告新资源食品人参（人工种植）卫生部2012年第19号公告新资源食品辣木叶卫生部2013年第1号公告新资源食品阿萨伊果卫生部2014年第6号公告新资源食品杜仲雄花卫生计生委2013年第83号公告新资源食品牛蒡根卫生计生委2014年第10号公告新资源食品蛹虫草卫生计生委2014年第20号公告新资源食品枇杷叶3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2人参（5 年生或 4 年生，人工种植）、红参（人工种植）应符合 GB/T 19506 和 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加人参（或者红参）3g。3.1.3丁香应符合 GB/T 22300 的规定。3.1.4山楂应符合 GH/T 1159 的规定。3.1.5甘草应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.5龙眼肉应符合 GB/T 31735 的规定。3.1.6肉豆蔻应符合 GB/T 32727 的规定。3.1.7红小豆应符合 NY/T 599 的规定。3.1.8红枣、黑枣应符合 GB/T 5832 的规定。3.1.9罗汉果应符合 NY/T 694 的规定。3.1.10 生姜应符合 GB/T 30383 的规定。3.1.11 枳椇子应符合卫生部药品标准中药材第一册（1992年版）的规定。3.1.12 枸杞应符合GB/T 18672的规定。3.1.13 桑椹应符合GB/T 29572的规定。3.1.14 莲子应符合NY/T 1504的规定。3.1.15 黑芝麻应符合GB/T 11761的规定。3.1.16 薏苡仁应符合NY/T 2977的规定。3.1.17 玛咖粉应符合卫生部2011年第13号公告的规定，每100g产品中添加玛卡粉10g。3.1.18 蛹虫草应符合卫生部2014年第10号公告的规定。3.1.19 辣木叶应符合卫生部2012年第19号公告的规定。3.1.20 杜仲雄花应符合卫生部公告2014年第6号的规定。每100g产品添加杜仲雄花6g。3.1.21 枇杷叶应符合卫生计生委公告 2014 年第 20 号和 GB 2762、GB 2763 的规定。每 100g 产品添加枇杷叶 10g。3.1.22 重瓣红玫瑰应符合 NY/T 1506 的规定。3.1.23 阿萨伊果应符合卫生部 2013 年第 1 号公告的规定。3.1.24 木犀科粗壮女贞苦丁茶应符合 NY/T 864 的规定。3.1.25 牛蒡根应符合 NY/T 745 的规定。Q/JLGY0006S-201943.1.26 银耳应符合 NY/T 834 的规定。3.1.27 蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.28 黑果枸杞应符合GB 2762、GB 2763中浆果和其他小粒水果的规定。3.1.29 枇杷应符合GB/T 13867的规定。3.1.30 雪梨、秋梨应新鲜、干净、成熟度适中，无腐烂、病虫害。质量应符合GB/T 10650、DB 510824/T30、DB 510824/T 31的规定。3.1.31 燕窝应符合GH/T 1092的规定。3.1.32 代代花应符合中国药典一部（1977年版）的规定。3.1.33 山药、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、白芷、白果、白扁豆、决明子、百合、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桔红、益智仁、荷叶、莱菔子、高良姜、淡竹叶、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、橘皮、薄荷、薤白、覆盆子、藿香应符合中国药典一部（2015 年版）的规定。3.1.34 红糖应符合 QB/T 4561 的规定3.1.35 冰糖应符合 QB/T 1173 和 QB/T 1174 的规定。3.1.36 人工养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、露骨、皮毛等食品禁用部位外）应符合 NY 317和 DB22/T 1143 的规定。3.1.37 鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、露骨、皮毛等食品禁用部位外）应符合 NY 317 的规定。3.1.38 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色至红褐色在自然光下目测其色泽、杂质、形态，用嗅觉鉴别其气味，品尝其滋味。滋味、气味具有各种原料混合后的滋气味，无异味状态粘稠的半流体或均匀的膏状物杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%23GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g42GB 5009.8蔗糖,g/100g10GB 5009.8人参总皂苷，%添加红参的蜜膏0.05NY 318 附录B添加人参的蜜膏0.06只限于添加人参(红参）产品3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLGY0006S-20195表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.98GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52105104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数,CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌，CFU/25g500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌,CFU/g5110210GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/J