QHXR 0010 S-2022 冷冻浓缩椰子水.pdf

Q/HXR0010S-2022前言本标准按照中华人民共和国食品安全法和GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准由海南熊猫乳品有限公司提出。本标准由海南熊猫乳品有限公司起草。本标准起草人：占东升、张继雄、杨晓军、蔡丹、吕新峰。本标准首次发布。IQ/HXR 0010S-2022冷冻浓缩椰子水1范围本标准规定了冷冻浓缩椰子水的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以成熟新鲜椰子为原料，经剥壳、取水、过滤、巴杀灭菌或不灭菌、浓缩、冷却、速冻、包装、冷冻储存等生产工艺制成的食品加工原料用冷冻浓缩椰子水的生产控制、检验、贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695食品安全国家标准食品企业通用卫生规范NYIT490椰子果JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1冷冻浓缩椰子水(5倍)以新鲜椰子果为原料，经破果取水、过滤、5倍浓缩、不灭菌或巴氏灭菌、灌装、冷冻、包装等生产工艺制成的产品。3.2冷冻浓缩椰子水(10倍)以新鲜椰子果为原料，经破果取水、过滤、10倍浓缩、不灭菌或巴氏灭菌、灌装、冷冻、包装等1