QHTFS 0001 S-2022 凉圆（粉圆）.pdf

ICS 67.060X11Q/HTFS海南省食品安全企业标准Q/HTFS 0001S-2022代替Q/HTFS0001S-2019凉圆（粉圆）省食品安全企业标准备案专用章案号：4603435-2022期2022年o5年82022-08-20实施2022-08-10发布海南台富食品有限公司发布Q/HTFS0001S-2022前言本标准按照中华人民共和国食品安全法和GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准代替Q/HTFS0001S一2019凉圆（粉圆）。本标准与Q/HTFS0001S一2019相比主要修订如下：一一修订了淀粉指标：一一修订了保质期。本标准由海南台富食品有限公司提出。本标准起草单位：海南台富食品有限公司。本标准主要起草人：柳娅娜、王志坚。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-Q/HTFS1-2003、Q/HTFS1-2005、Q/HTFS1-2007、Q/HTFS0001S-2010、Q/HTFS0001S-2013、Q/HTFS0001S-2016、Q/HTFS0001S-2019。IQ/HTFS0001S-2022凉圆（粉圆）1范围本标准规定了凉圆（粉圆）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以木薯淀粉为主要原料，经熟化、捏合、成型、包装等生产工艺制成的供食品原料用凉圆（粉圆）的生产控制、检验和贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T29343木薯淀粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1木薯淀粉：应符合GB/T29343的要求。3.1.2生产用水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求应符合表1的要求。Q/HTFS0001S2022型式检验是对产品进行全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。a)产品正式投入生产时：b)主要原辅料来源有较大改变或更换主要生产设备，可能影响产品质量时；)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差距时：d)长期停产6个月以上，恢复生产时：e)食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则所检项目检验结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检后仍有一项或一项以上不符合标准，则判该批产品为不合格品。6标签、标志、包装、运输和贮存6.1标签、标志产品标签应符合GB7718的要求。外包装运输标志应符合GB/T191的要求。6.2包装内包装袋用塑料袋包装，应符合GB4806.7的要求。外包装用纸箱包装，应符合GB/T6543的要求：邱也可以根据要求进行其它形式的包装，包装材料都应符合相应卫生标准要求。6.3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，需低温运输的产品应按产品标签说明使用低温运输车辆：运输时应防雨、防潮、防曝晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有害、有异味或其他可能影响产品品质的物品混装、混运6.4贮存产品应贮于清洁、干燥、防潮、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异气污染，产品堆放时与周围墙面离20cm以上，与地面离10cm以上；需低温贮存产品应贮存在低温冷库内，冷库温度不应高于-6，冷库内应清洁、干净；产品不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀或其他可能影响产品品质的物品同库储存。7保质期在符合本标准要求下，粉圆产品真空密封包装常温贮存保质期为180天，凉圆产品密封包装常温贮存保质期为7天，-6以下贮存保质期为180天。3