QJSLB 0002 S-2019 梅花鹿丸.pdf

Q/JSLB0002S-2019221486S-20192020051620230515*Q/JSLB备案号：221486S-2019有效期至：2023 年 05 月 15 日吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司企业标准Q/JSLB0002S-2019梅花鹿丸2019-04-30 发布2019-05-08 实施吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司发发布布Q/JSLB0002S-20191梅花鹿丸1范围本标准适用于以养殖梅花鹿仔肉、鹿皮、鹿血为原料，加入人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、小茴香、肉桂、桑椹、山药、丁香、龙眼肉、蒲公英、茯苓、桃仁、白芷、鸡内金、百合、甘草、高良姜、金银花、黄精、蜂蜜、红糖、麦芽糖；经清洗、煎煮、浓缩、烘干、粉碎、混合、成丸、晾丸、包装等工艺加工而成的其他食品梅花鹿丸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2726食品安全国家标准熟肉制品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总坤及无机坤的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 20883麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品Q/JSLB0002S-20192GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 35885红糖NY 317鹿副产品NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中国药典2015年版一部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号公告）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 梅花鹿仔肉、鹿皮、鹿血应符合 NY 317 的规定。3.1.2 人参应符合 DBS 22/024 中生晒参的规定。每 100g 产品中添加 5g。3.1.3高良姜、山药、龙眼肉、小茴香、丁香、白芷、茯苓、金银花、桃仁、桑椹、黄精应符合中国药典 2015 年版一部的规定。3.1.4 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.6 红糖应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.7 麦芽糖应符合 GB/T 20883 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽褐色至深褐色将测试样品置于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、外观组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别气味，用口品尝其滋味。滋、气味具有应有的滋味，无其它异味组织形态圆型完整，表面光滑，大小一致，无裂纹，无明显变形杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，18GB 5009.3人参总皂苷，0.1NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JSLB0002S-20193表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.05GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝铵，g/kg3.0GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 中的平板计数法沙门氏菌500-GB 4789.4单核细胞增生李斯特菌500-GB 4789.30金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、大肠菌群、菌落总数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：6.2.1 更换设备或长期停产再恢复生产时；6.2.1 原辅料质量出现大的波动时；6.2.3 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；6.2.4 国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/JSLB0002S-201946.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。6.4.2 抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于微生物检验，水分检测。表 6抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）检验方法200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上66.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：梅花鹿丸配料表（原料）：养殖梅花鹿仔肉、鹿皮、鹿血、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、小茴香、肉桂、桑椹、山药、丁香、龙眼肉、蒲公英、茯苓、桃仁、白芷、鸡内金、百合、甘草、高良姜、金银花、黄精、蜂蜜、红糖、麦芽糖净含量/规格：按生产实际标注食用方法及用量：建议每日两次，每次一粒，温开水送服生产企业：吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司地址：吉林省长春市双阳区鹿乡镇镇区村孙家屯（屯东）联系方式：15568768657生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JSLB0002S-2019最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 5 克/100 克不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用、女性月经期间停用注意事项：其他需要标示的内容：Q/JSLB0002S-201957.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1530 千焦（KJ）18%蛋白质12.1 克20%脂肪8.0 克14%碳水化合物60.2 克20%钠537 毫克27%8包装产品玻璃包装包装符合 GB 4806.5；产品塑料制品包装应符合 GB 4806.7 的规定，食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合 GB/T 28118 的规定。应符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。