QJLHR 0008 S-2020 人参枸杞咀嚼片.pdf

Q/JLHR0008S-2020221136S-20202020051320230512*Q/JLHR备案号：221136S-2020有效期至：2023 年 05 月 12 日吉林华润和善堂人参有限公司企业标准Q/JLHR0008S-2020人参枸杞咀嚼片2020-05-08 发布2020-05-08 实施吉林华润和善堂人参有限公司 发发布布Q/JLHR0008S-20201人参枸杞咀嚼片1范围本标准适用于以白糖为主要原料，生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）或红参（人工种植 5 年生）、枸杞、干制红枣分别粉碎、提取、过滤、浓缩后，添加乳粉或乳糖或麦芽糊精，食品添加剂柠檬酸、柠檬酸钠、硬脂酸镁、食用香精，再经混合制成软材、制粒、干燥、压片、包装而成的人参枸杞咀嚼片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1445绵白糖GB 1886.25食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌群总数测定GB/T 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及其制品GB/T 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精Q/JLHR0008S-20202GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25595食品安全国家标准乳糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准食品用香精SB/T 10347糖果 压片糖果DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2012 年第 17 号新资源食品人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）应符合 DBS 22/024 中的规定。3.1.2 红参（人工种植 5 年生）应符合 DBS 22/024 中的规定。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4 干制红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.5 白糖应符合 GB/T 1445 的规定。3.1.6 乳粉应符合 GB 19644 的规定。3.1.7 乳糖应符合 GB 25595 的规定。3.1.8 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.9 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.10 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.11 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.12 食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色或棕红色，色泽均匀一致取一定量的被测样品，于洁净的白瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和质地，嗅其气味，品尝其滋味。组织形态片状，坚实，不松散，不粘连，块形完整，薄厚均匀滋、气味具有人参、枸杞、大枣特有香气，滋味，无异味杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.1GB/T 19506干燥失重，（g/100g）5.0SB/T 10347附录AQ/JLHR0008S-202033.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计），mg/kg0.5GB/T 5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g750GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g30GB/T 4789.3沙门氏菌不得检出GB 4789.4金黄色葡萄球菌不得检出GB 4789.10 第二法志贺菌不得检出GB 4789.53.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用-食品用香精加香剂按生产需要适量使用-4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、干燥失重、菌群总数和大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/JLHR0008S-20204更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按 SB/T 10347 中的规定取样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。还应标注每 100g 产品添加人参 7g；人参食用量3 克/天；孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.1标签式样食品名称：人参枸杞咀嚼片（压片糖果）配料表（原料）：白糖、枸杞、干制红枣、生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）或红参(人工种植 5年生）、乳粉或乳糖或麦芽糊精、柠檬酸、柠檬酸钠、硬脂酸镁、食用香精净含量/规格：（按生产实际标注）生产者的名称：吉林华润和善堂人参有限公司地址：吉林省白山市抚松县抚松镇环城路 23 号联系方式：0439-6856099生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：避光，干燥处密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHR0008S食用方法：咀嚼后吞食不适用人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜于藜芦同用；每 100g 产品添加人参 7g，人参食用量3 克/天。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量361kj4%蛋白质5.9g10%Q/JLHR0008S-20205脂肪3.3g6%碳水化合物76.6g26%钠86mg4%8包装产品包装用聚乙烯塑料瓶应符合GB 4806.7 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。