QHX 0001 S-2020 泡卤花生.pdf

9225-2020Q/HX备案专朋章重美瀚翔农产品开发有限公司企业标准0/HX0001S-2020代替Q/HX0001S-2017泡卤花生立口72020-06-03发布2020-06-13实施重庆瀚翔农品开发有限公司发布0222201Q/HX0001S-2020前言本标准依据GB/T1.1一2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/0001S-2017泡卤花生。与Q/H0001S-2017相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一删除了水分、食盐指标。本标准由重庆瀚翔农产品开发有限公司提出。本标准起草单位：重庆瀚翔农产品开发有限公司。本标准主要起草人：文龙本标准批准人：张鹏本标准代替了Q/HX0001S-2017。Q/HX0001S-2017的历次版本发布情况为：无本标准备案有效期为3年。备第Q/HX 0001S-2020泡卤花生1范围本标准规定了泡卤花生的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以花生为主要原料，适量添加食用盐、味精、香辛料、增味剂等，经选料、煮制、泡制或卤制、调味、包装、杀菌等工艺加工而成的即食花生制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T1532花生GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1花生应符合GB/T1532的规定。Q/HX0001S-20203.1.2食用盐应符合GB2721的规定。3.1.3味精应符合GB2720及有关规定。3.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定。3.1.5其他应符合相关国家标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求检验方法项目要求色泽具有本品固有的色泽将样品置于白瓷盘中，气味与滋味具有本品固有的气味和滋味，无异味在自然光线下目测、鼻嗅杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标用应符合表2的规定。表2理化指标检验方法项目指标铅（以Pb计）/(mg/kg)0.18GB5009.12镉（以Cd计）/(g/kg)0.4GB5009.15GB5009.22黄曲霉毒素B,(gkg)183.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标采样方案及限量（若非指定，均以CU/g表示）检验方法项目nc521010GB4789.3平板计数法大肠菌群样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.4.2致病菌限量应符合表4的规定。2