QHY 0002 S-2022 诺丽果茶.pdf

Q/HY 0002S-2022前言本标准按照中华人民共和国食品安全法和GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准代替Q/HY0002S2019诺丽果茶。本标准与Q/HY0002S-2019相比，主要变化如下：引用了最新的规范性引用文件。本标准由海南华用生物工程有限公司提出。本标准由海南华用生物工程有限公司起草。本标准主要起草人：伍世桃、王伟、李玉兰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/HY0002S-2019。IQ/HY 0002S-2022诺丽果茶范围本标准规定了诺丽果茶的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以诺丽果为原料，经清洗、发酵或不发酵、干燥、破碎，装袋、外包装等生产工艺制成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的诺丽果茶的生产控制、检验和贮运环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋SN/T1950进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测方法气相色谱法国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1诺丽果：诺丽(Morinda citrifolia L、英文名称NONI、中文译名诺丽、诺尼)的果实应新鲜、无破损、无污染，污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB2762和GB2763的规定。3.1.2生产用水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求应符合表1的要求。Q/HY 0002S-2022表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然性状大小不等的碎块状，干燥、无霉变光下观察色泽、性状和杂质，并嗅其气味，气味与滋味具有诺丽果特有的气味，无异味用温开水漱口，品其滋味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g13.0GB4789.3灰分，g/100g12.0GB4789.4铅（以Pb计），mg/kg4.5GB5009.123.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。5.2抽样每批产品按包装盒件数的1%抽样，不足1千件者按1千件计。每批产品抽样数量不少于1kg,抽样数量的1/2用于感官检查和理化指标检验，1/2用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。5.3出厂检验产品须经公司质检部门按本标准检验合格并附有合格证书方可出厂。出厂检验项目有：感官、水分、灰分、净含量。5.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。a)产品正式投入生产时；b)主要原辅料来源有较大改变或更换主要生产设备，可能影响产品质量时；2Q/HY0002S2022c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差距时：d)长期停产6个月以上，恢复生产时：)食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.5判断规则所检项目检验结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检后仍有一项或一项以上不符合标准，则判该批产品为不合格品。6标签、标志、包装、运输、储存6.1标签、标志产品标签应符合GB7718的规定。产品运输包装标志应符合GB/T191的要求。6.2包装产品包装材料应符合GB/T28118或GB/T30768的要求；运输用纸箱应符合GB/T6543的要求。6.3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防曝晒：装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有害、有异味、易污染品混装、混运。6.4贮存产品应贮于清洁、干燥、防潮、无异味的仓库内：仓库周围应无异气污染；严禁与有毒、有害、有异味、易污染品、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。7保质期在符合本标准规定的条件下，产品保质期为24个月。3