QHNCG 0001 S-2022 椰奶杂粮.pdf

1CS67.60X11QHNCG海南省食品安全企业标准Q/HNCG0001S-2022代替Q/HNCG0001S一2019椰奶杂粮海南省食品安全企业标准备案专用备案号：460P775-222有效期：2222年月公至2o水年1月242022-11-01发布2022-11-30实施海南春光食品有限公司发布Q/HNCG0001S2022GB19644食品安全国家标准乳粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29602固体饮料NY/T832黑米SB/T10948熟制豆类QB/T2076水果、蔬菜脆片QB/T2762复合麦片LS/T3102燕麦LS/T3104甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯）QB/T4791植脂末DB43/T177香芋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类按照产品原料添加的不同分为原味、红豆味、香芋味椰奶杂粮。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1红豆：应符合GB2715的要求。4.1.2香芋：应符合DB43/T177的要求。4.1.3黑米：应符合NY/T832的要求。4.1.4黑芝麻：应符合GB/T11761的要求。4.1.5奶粉：应符合GB19644的要求。4.1.6燕麦：应符合LS/T3102的要求。4.1.7麦片：应符合QB/T2762的要求。4.1.8玉米：应符合GB1353的要求。4.1.9白砂糖：应符合GB/T317的要求。4.1.10马铃薯淀粉：应符合GB/T8884的要求。4.1.11绿豆：应符合GB/T10462的要求。4.1.12黑糯米、白糯米：应符合GB1354的要求。4.1.13糙米：应符合GB/T18810的要求。4.1.14甘薯：应符合LS/T3104的要求。4.1.15植脂末：应符合QB/T4791的要求。4.1.16椰子原汁粉：椰子取肉经过粉碎、压榨而成的椰子原汁为原料，添加或不添加其他辅料，通过喷雾干燥技术（配制、均质、胶体磨、干燥、喷粉）等工艺制得的粉状产品，应符合GB/T29602的要求。4.2感官要求4Q/HNCG 0001S-2022应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有色泽，色泽基本一致取适量试样置于洁净的白色搪瓷性状片状或片状和粉状的混合物皿中，在自然光下观察色泽、性状滋味与气味具有产品应有滋味和气味，无异味和杂质，并嗅其气味，用温开水漱杂质无正常视力可见的外来杂质口，品其滋味4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g8.0GB5009.3蛋白质，g/100g5.0GB5009.5脂肪，g/100g13.0GB5009.6总砷（以As计），mg/kg0.5GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.45GB5009.12黄曲霉毒素B1,g/kg5.0GB5009.224.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g)项目检验方法nmM菌落总数，CFU/g521010GB4789.2大肠菌群，CFU/g521010GB4789.3霉菌，CFU/g525010GB4789.15沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。6检验规则5