TYNBX 026-2020 有机食品 元谋蔬菜生产技术规程.pdf

ICS 65.020.01A 01团体标准T/YNBX 026-2020有机食品元谋蔬菜生产技术规程2020-09-24 发布2020-10-01 实施云南省标准化协会发 布全国团体标准信息平台T/YNBX 0262020I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境条件.25品种选择.36合理轮作.37病虫害防控.38水肥管理.39采收.310检验.411生产档案.412推荐使用的部分元谋蔬菜优良品种.413有机蔬菜推荐的病虫害防治方法.414有机蔬菜推荐使用的肥料.4附录 A（资料性附录）部分元谋蔬菜品种推荐表.5附录 B（资料性附录）有机蔬菜推荐使用的病虫害防治方法.6附录 C（资料性附录）有机蔬菜推荐使用的肥料.7全国团体标准信息平台T/YNBX 0262020II前言本规程按照 GB/T 1.1 和团体标准管理规定给出的规则起草。本规程由元谋县农业农村局提出。本规程起草单位：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省农业科学院热区生态农业研究所、元谋县农业农村局。本规程主要起草人：管俊娇、木万福、张鹏、阿建兵、张建华、陈光平、麻继仙、杨子祥、丁燕、李丽琼、盛兴花、李绍云。本规程适用于元谋有机蔬菜生产。全国团体标准信息平台T/YNBX 02620201有机食品元谋蔬菜生产技术规程1范围本规程规定了元谋有机蔬菜生产的产地环境条件、良种选择、种植方式、病虫害防治、合理施肥、采收、检验、档案建立等相关技术规程。本规程适用于元谋有机蔬菜生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 16715 种子质量GB/T 19630 有机产品NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本规程。3.1连栋温室以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。3.2塑料大棚以塑料薄膜为覆盖材料，以竹、木、钢材或复合材料为骨架的拱圆形棚。3.3轮作同一地块上有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。轮作是用地养地相结合的一种生物学措施。3.4良种即优良品种。它是人们按照自己的需要和喜好培育、创造的一种生物群体。群体各个个体具有特征特性表达一致。群体遗传相对稳定，表现高产优质、多抗广适、株形优良、商业品质高等特点。3.5农业防治全国团体标准信息平台T/YNBX 02620202为防治农作物病、虫、草害所采取的农业技术综合措施、调整和改善作物的生长环境，以增强作物对病、虫、草害的抵抗力，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件，以控制、避免或减轻病、虫、草的危害。3.6物理防治是利用简单工具和各种物理因素，如光、热、电、温度、湿度和放射能、声波等防治病虫害的措施。通常是做好杂草、病菌和害虫等消毒处理，减少病菌和虫卵寄宿。一是破坏病菌和病虫害的生存环境，有针对性地进行消毒；二是借助粘虫板、安放杀虫灯诱杀。3.7生物防治主要是通过天敌或“生物农药”进行病虫害防治。一是在研究病虫害的天敌克星基础上，释放一定数量的天敌，以控制病虫害；二是利用生物活体或生物代谢产生的具有生物活性的物质防治病虫害。3.8生物农药生物农药又称“天然农药”，如植物源、微生物源、矿物源材料，是利用生物活体或生物代谢产生的具有生物活性的物质，作为防治农作物病虫害的农药。3.9生物肥料生物肥料是既含有作物所需的营养元素，又含有微生物的制品，是生物、有机、无机的结合体，它可以代替化肥，提供农作物生长发育所需的各类营养元素。分为生物有机肥料、秸秆和畜禽粪便熟化发酵剂、微生物接种剂、光合细菌肥料、酵素菌和EM等。3.10熟化处理是指对秸秆和畜禽粪便等进行腐熟、发酵的过程。3.11类水按照地表水环境质量标准（GB3838-2002）中规定，地面水使用目的和保护目标，中国地面水分五大类，其中类水及以上为：类主要适用于源头水，国家自然保护区；类主要适用于集中式生活饮用水、地表水源地一级保护区，珍稀水生生物栖息地，鱼虾类产卵场，仔稚幼鱼的索饵场等；类主要适用于集中式生活饮用水、地表水源地二级保护区，鱼虾类越冬、回游通道，水产养殖区等渔业水域及游泳区。4产地环境条件4.1有机生产基地应生态环境良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。4.2如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍，保证有机生产地块不受污染，如建造连栋温室、塑料大棚等，以防止邻近常规地块禁用物质的漂移。4.3在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。4.4地块排灌方便、土层深厚、疏松肥沃。4.5种植基地应具有可持续生产能力，不对周边环境或生物产生污染。4.6灌溉水要求：类水以上。全国团体标准信息平台T/YNBX 026202035品种选择5.1符合国家有机食品认证机构的认证要求。5.2在考虑气候、土壤等地理因素的前提下，应选择适应性强、易生长、抗病虫害的蔬菜优良品种。5.3按照有机食品认证要求进行种子处理。5.4禁止使用转基因品种。5.5禁止使用含化学成分的包衣种子。6合理轮作6.1有机蔬菜种植一般要进行轮作换茬，减少病虫害发生。6.2在要充分考虑有机蔬菜品种对光照、热量、水分和土壤酸碱度等条件需求的情况下，在前茬作物收获之后，应及时清除病残体，并进行无害化处理，为其创造一个有利于作物生长的环境，达到优质、安全和高产的目的。6.3创新栽培技术，结合无土栽培、水培等，提高有机蔬菜的种植效率。6.4轮作方式：水稻+蔬菜、玉米+蔬菜、不同科属蔬菜轮作等模式。7病虫害防控7.1有机蔬菜生产过程中，禁止使用人工合成的化学农药。7.2病虫害防控中，采用农业、物理、生物等方法进行综合防控。8水肥管理8.1根据不同作物的需水规律，适时进行水分管理。8.2有机蔬菜生产禁止使用人工合成肥料，以矿物肥、绿肥、生物肥料、经过熟化处理的农家肥和有机肥的使用为主。9采收9.1采收标准9.1.1采收时期：适时采收。不同种类蔬菜达到其采收标准后应及时采收。采收时间过早，有机蔬菜不成熟；采收过晚，蔬菜老化，营养价值下降。9.1.2产品标准：新鲜脆嫩，光泽度好，无异味；无冻害、冷害、病虫和机械损伤等。9.1.3分级处理：根据市场需求进行分级处理。9.2采收用工具和包装物9.2.1采收过程中所用的工具应清洁卫生、无污染，有机蔬菜的包装物至少是食品级，实现包装材料的“有机”，为降低成本，尽量使用无污染、可回收、可再利用的包装材料，应整洁、牢固、干燥、美观、透气、无污染、无异味。9.2.2包装容器有醒目的有机食品标志、包装日期、保质期。以生产地、品种名称、生产者、种植时期、采收时间、有机食品认证情况等为因素编制二维码，实现产品可溯源。全国团体标准信息平台T/YNBX 026202049.3运输产品采用全冷链运输。10检验有资质单位按照国家有机食品相关标准对有机蔬菜产品的重金属、农药残留、亚硝酸盐等及其他需要检测项目进行安全性检测。11生产档案11.1对有机蔬菜生产过程，应建立田间生产档案，记录品名、播种（移栽）时间，施药种类、浓度、间隔期，毛重、净量、产地、生产者，采摘日期等相关记录。11.2生产档案妥善保存 2 年以上。12推荐使用的部分元谋蔬菜优良品种推荐使用的部分元谋蔬菜优良品种见附录A。13有机蔬菜推荐的病虫害防治方法有机蔬菜推荐使用的病虫害防治方法见附录B。14有机蔬菜推荐使用的肥料有机蔬菜推荐使用的肥料见附录C。全国团体标准信息平台T/YNBX 02620205AA附录A（资料性附录）部分元谋蔬菜品种推荐表A.1表A.1 给出了部分元谋蔬菜品种推荐表表 A.1部分元谋蔬菜品种推荐表种属类型品种名称备注菜豆无筋豆天马架豆王、泰国架豆王、泽龙架豆王、冬早红玉、冬早美玉扁豆天马架龙王、泽龙架龙王、思农架龙王、绿奥702油豆将军一点红四季豆意选1号、小金豆番茄大中型红果番茄拉比、SV7845TH6月下旬至7月中旬播种；耐热、抗番茄黄化曲叶病毒病。V7012TH（德奥特7012）、SSV4224TH（德奥特4224）、品思4018、瑞佳16117月下旬至9月中旬播种大中型粉果番茄罗拉、荷粉一号、粉莹、思迪7月至9月份播种。樱桃番茄夏红宝、改良瑞奇3月至7月播种；半停心的红果品种。久久红、元绿1899、冬红1407月中旬至9月是旬播种；抗病毒红果品种。八喜、粉优二号、粉牛粉果品种。冬红141、红观音、红嘉乐、改良冬红一号9月至12月份播种；红果品种。洋葱黄皮洋葱亮剑、纽4、迪斯、天堂8号、优黄、辉黄9号早熟或极早熟，短日照、耐抽薹、抗病性强、优质高产、商品性好的品种。红皮洋葱红帅、红冠、红太阳1号、红钻白皮洋葱沙狐、白珠2号黄瓜津优41号、津优36号、中农116、博美4号、博美5号、德瑞特721优质、高产、抗病、耐贮运、耐低温、商品性好全国团体标准信息平台T/YNBX 02620206BB附录B（资料性附录）有机蔬菜推荐使用的病虫害防治方法B.1表B.1 给出了有机蔬菜推荐使用的病虫害防治方法表 B.1有机蔬菜推荐使用的病虫害防治方法防治方法防治措施农业防治选用抗病虫品种，培育壮苗。实行水旱轮作，如水稻+番茄、玉米+番茄/菜豆等轮作。合理密植，保持田间通风透光。清洁田园，及时清除田间病叶、老叶、病果和杂草，进行无害化处理。科学施肥，提高作物抗性。科学间种或套种。物理防治悬挂黄板或蓝板诱杀粉虱、蓟马、斑潜蝇等五小害虫。安装杀虫灯诱杀害虫。地面覆盖白色、黑色或银灰色地膜。覆盖防虫网和/或遮阳网等，减轻病虫害的发生。生物防治释放天敌。悬挂性诱剂。使用生物农药，如藜芦碱、除虫菊酯、苦参碱、印楝素、哈茨木霉、枯草芽孢杆菌等。生物有机肥。全国团体标准信息平台T/YNBX 02620207CC附录C（资料性附录）有机蔬菜推荐使用的肥料C.1表C.1 给出了有机蔬菜推荐使用的肥料表 C.1有机蔬菜推荐使用的肥料可使用肥料种类农家肥秸秆，以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等作物秸秆直接还田作为肥料。绿肥，新鲜植物体作为肥料，就地翻压还田或异地施用，主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两类。厩肥，圈养牛、马、羊、猪、鸡、鸭等畜禽的排泄物与秸秆等垫料发酵腐熟而成的肥料。堆肥，动植物残体、排泄物等位主要原料，堆制发酵腐熟而成的肥料。沤肥，动植物残体、排泄物等有机物料在淹水条件下发酵腐熟而成的肥料。沼肥，动植物残体、排泄物等有机物料经沼气发酵后形成的沼液和沼渣肥料。饼肥，含油较多的植物种子经过压榨去油后的残渣制成的肥料。有机肥料主要源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。微生物肥料含有特定微生物活体的制品，应用于农业生产，通过其中所含微生物的生命活动，增加植物养分的供应量或促进植物生长，提高产量，改善农产品品质及农业生态环境的肥料。有机-无机复混肥料含有一定量有机肥料的复混肥料。无机肥料主要以无机盐形式存在，能直接为植物提供矿质营养的肥料。土壤调理剂加入土壤中用于改善土壤的物理、化学和（或）生物性状的物料，功能包括改良土壤结构、降低土壤盐碱危害、调节土壤酸碱度、改善土壤水分状况、修复土壤污染等。_全国团体标准信息平台