TYNZYC 0006-2021 绿色药材 鲜食三七分等规格.pdf

ICS65.020CCS B38YNZYC云南省中药材种植养殖行业协会团体标准T/YNZYC 00062021绿色药材鲜食三七分等规格Green Medicinal MaterialsGrading Quality of Fresh Notoginseng2021-12-09 发布2021-12-20 实施云南省中药材种植养殖行业协会发 布全国团体标准信息平台T/YNZYC 00062021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省中药材种植养殖行业协会提出归口。本文件起草单位：昆明理工大学、云南白药集团中药资源有限公司、文山三七农业种植专业合作社联合社、云南省三七研究院、昆明华润圣火制药有限公司、云南鸿翔中药有限公司、云南崔三七药业股份有限公司、云南七丹药业股份有限公司、文山学院、云南省中药材种植养殖行业协会。本文件主要起草人：崔秀明、杨野、高明菊、苏豹、杨永红、汪勇、周兴武、李建明、杨万怀、陈晓虹。全国团体标准信息平台T/YNZYC 000620212绿色药材鲜食三七分等规格1范围本文件规定了鲜食三七的术语和定义、质量要求、质量检测、判断原则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于鲜食三七质量等级规格划分、销售和仲裁。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763食品中最大农药残留限量GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定DB53/T 055.1三七分等规格ISO 1575茶总灰分测定ISO 1577茶酸不溶性灰分测定ISO 20409Traditional Chinese medicine-notoginseng roots and rhizome中国药典3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。鲜食三七 Fresh Notoginseng五加科人参属植物三七Panax notoginseng（Burk.）F.H.Chen在采收期采收，未经干燥加工的地下部位总称，包括主根、根茎、支根及须根食用的新鲜三七。主根 Tap Root种植三年及三年以上三七除去花、茎叶、剪口、支根和须根的主根部位。支根 Branch Root中部直径大于0.4 cm的侧根。须根 Fibrous Root中部直径小于0.4 cm的侧根。全国团体标准信息平台T/YNZYC 000620213单株根重 Root Weight新鲜三七地下部位总重量。疙瘩七 Knot Notoginseng主根的俗称，又称团七、指主根直径与长度比例接近1:1的新鲜三七主根。萝卜七 Radish Notoginseng主根的俗称，又称长七、指主根直径与长度比例不小于1:2的新鲜三七主根。直播七 Direct Seeding Notoginseng三七种子播种后不进行移栽，生长到三年后直接采收的三七。批次 Batch在同一种植地块和同一采收期采收的产品，每批次重量不多于5000 kg。4质量要求外观鲜三七外观特征，参见附录A，应达到下列要求：a)疙瘩七呈类圆锥形或不规则球形，萝卜七呈长柱形，似萝卜状；b)主根和根茎形态饱满、表面灰黄色或灰棕色，根茎顶端有茎痕和休眠芽，主根上端周围常有有瘤状突起；c)主根和根茎周围生长有支根和毛根；d)断面多呈黄绿色，少有紫色、呈菊花心状。e)清洁、无杂质，病斑和机械损伤。理化指标鲜三七理化指标应符合表1的规定。表 1鲜食三七理化指标项目指标总灰分/%4.0酸不溶性灰分/%1.5醇溶性浸出物/%20.0三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、Re、Rb1和Rd的总量/%8.0注：上述指标均按干燥品计算。污染物限量污染物限量应符合表2的规定。表 2鲜食三七污染物限量全国团体标准信息平台T/YNZYC 000620214项目指标铅(Pb)/(mg/kg)2.0总砷(As)/(mg/kg)1.5镉(Cd)/(mg/kg)1.0总汞(Hg)/(mg/kg)0.1铜(Cu)/(mg/kg)20.0注：上述指标均按干燥品计算。农药残留限量农药残留限量应符合中国人民共和国药典、GB 2763或DB53/T 055.1的规定。鲜食三七分等规格按每500 g鲜三七分级，分级要求见表3。表 3鲜食三七分等规格等级单株重(g)个数/500 g主根+根茎长(cm)特级70.077.0一级50.0106.0二级30.0174.5三级15.0303.05质量检测取样按表4取样。表 4样品的最大和最小取样量每批样品最大取样量 g终样的最小取样量 g用于测量根重、根长和头数用于三七皂苷R1和人参皂苷Rg1、Re、Rb1分析用于其他分析5000500250250注1本标准基于从不同产地采集的三七药材样品建立。注2其他分析包括鉴别和水分、总灰分、酸不溶性灰分、醇提物、重金属和农残含量测定。检测方法5.2.1外观从每批三七中随机抽取样品不低于500 g，肉眼观察外观质量，并按照中华人民共和国药典规定的方法进行HPLC指纹图谱鉴别。5.2.2总灰分含量测定按照ISO/1575规定方法测定。5.2.3酸不溶性灰分含量测定按照ISO/1577规定的方法测定。5.2.4醇提物含量测定按照年ISO 20409规定的方法测定。全国团体标准信息平台T/YNZYC 0006202155.2.5三七皂苷 R1 和人参皂苷 Rg1、Re、Rb1的鉴别按照ISO 20409规定的方法测定。5.2.6三七皂苷和人参皂苷含量测定按照ISO 20409规定的方法测定。5.2.7重金属含量测定总砷按GB 5009.11规定的方法测定、铅按GB 5009.12规定的方法测定、镉按GB 5009.15规定的方法测定、总汞按GB 5009.17规定的方法测定。5.2.8农残含量测定按照GB 2763规定的方法测定。5.2.9单株重和个数在样品中随机抽取单个鲜三七，逐一称重，记录单株重。个数按式(1)计算:=500(1)式中：T 个数；N 样品鲜三七总个数；M 样品单株重的总质量(以g计)。5.2.10主根+根茎长随机抽取样品不低于500 g，用游标卡尺逐一测量从剪口顶端到主根末梢的长度，计算平均长度。6判断原则经检测，鲜食三七符合4.1、4.2、4.3和4.4条要求的判定为合格品，否则判定为不合格品。鲜食三七等级规格按表3的规定判断等级，重量小于相应等级5%及以上的，样品降一级。7标签、包装、运输和贮存标签包装物上应标注产品名称、原产地域名称、等级规格、生产单位、生产地址、生产日期或批号、执行标准号等。包装包装物应符合食品级的产品，洁净、干燥、无污染。运输选择透气、防水、洁净的运输工具进行运输，不得与有毒有害物质混装。贮存鲜食三七应贮存于冷库或冰箱中。AA全国团体标准信息平台T/YNZYC 000620216附录A（规范性）鲜食三七的外观特征全国团体标准信息平台