TJZLZ 005-2019 金寨灵芝孢子油.pdf

团体标准T/JZLZ 0052019金寨灵芝孢子油2019-12-30 发布2020-3-10 实施金寨灵芝产业协会发布ICS 67.040X 83全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/JZLZ 0052019I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 技术要求.25 检验规则.36 标签、包装.47 运输、贮存.48 保质期.4附录 A（规范性附录）三萜的含量测定.5附录 B（规范性附录）金寨灵芝孢子粉的质量要求.6全国团体标准信息平台T/JZLZ 0052019II前言本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由金寨县中药(西山药库)产业发展中心提出并归口。本标准起草单位：金寨县中药(西山药库)产业发展中心、金寨灵芝产业协会。本标准主要起草人：黄守文、江庆武、张英武、余春富、曹雪明、王景义、赵伟、彭亚旭、苏振泉、李文海、殷兴国、王艳。全国团体标准信息平台T/JZLZ 00520191金寨灵芝孢子油1范围本标准规定了金寨灵芝孢子油的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以金寨灵芝的干燥孢子为原料，经精选、破壁、制粒、超临界萃取、包装等工艺精制而成的灵芝孢子油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中过酸价的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17405保健食品良好生产规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号 定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典（2015年版）四部3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 金寨灵芝孢子油以金寨灵芝的干燥孢子为原料，经破壁、超临界二氧化碳萃取分离制成的油脂提取物。全国团体标准信息平台T/JZLZ 005201924、技术要求4.1 工艺要求4.1.1 原、辅料要求4.1.1.1 原料：金寨灵芝孢子粉，应符合附录 B 的规定及相应的安全标准和/或有关规定。4.1.1.2 水：应符合中华人民共和国药典（2015 年版）四部纯化水的相应规定。4.1.1.3 二氧化碳：应符合 GB 2760 要求。4.1.2 工艺流程金寨灵芝孢子粉原料精选破壁制粒超临界二氧化碳萃取分离产品4.2 产品要求4.2.1 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目指标检验方法色 泽浅黄色或黄色将样品置于清洁的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽后，闻其香味，并取少量放于舌尖，仔细品尝其滋味滋味、气味具有灵芝孢子油应有的气味和滋味，无异味性 状常温油状，低温有晶体析出杂 质无肉眼可见的外来杂质4.2.2 标志性成分：应符合表 2 的规定。表 2标志性成分项目指标检验方法三萜（以齐墩果酸计），g/100g18附录 A4.2.3 理化指标：应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标检验方法灰分，%0.3GB 5009.4过氧化值，g/100g0.25GB 5009.227酸价，mgKOH/g15GB 5009.229黄曲霉毒素 B1（g/kg）10GB 5009.22铅（以 Pb 计），mg/kg1.0GB 5009.12砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11汞（以 Hg 计），mg/kg0.1GB 5009.17全国团体标准信息平台T/JZLZ 00520193六六六，mg/kg0.1GB 5009.19滴滴涕，mg/kg0.1GB 5009.19注：其它真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留量应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。4.2.4 微生物指标：应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，（CFU/g）30000GB 4789.2大肠菌群，（MPN/g）0.92GB 4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，（CFU/g）50GB 4789.15金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10沙门氏菌0/25gGB 4789.4注：样品的采样及处理按 GB4789.1 执行4.2.5食品添加剂和食品营养强化剂4.2.6.1 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。4.2.6.2 食品营养强化剂的使用应符合 GB14880 的规定。4.2.7 真实性要求金寨灵芝孢子油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。4.2.8净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，检验按照 JJF 1070 的规定执行。5检验规则5.1 组批同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期的产品为一批。5.2 抽样在成品库以随机抽样方法抽取样品,每检验批抽样量为同一批次产品的 13，最少不得小于 250g,型式检验的样品应从出厂检验合格的产品中抽取，最少不得小于 500g。5.3 检验分类5.3.1 出厂检验5.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。5.3.1.2 出厂检验项目为：感官指标、三萜含量、灰分、酸价、过氧化值、菌落总数、霉菌和酵母、大肠菌群。5.3.2 型式检验全国团体标准信息平台T/JZLZ 005201945.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。5.3.2.2 正常情况为每年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)产品正式投入生产时；b)原料产地环境发生重大变化时；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)质量监督机构提出型式检验要求时；e)有关行政主管部门提出型式检验要求；F)更换生产设备或生产工艺发生改变时；g)停产 6 个月以上时。5.4 判定规则产品检验项目如有一项或一项以上不符合本标准规定时，应在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复验，仍不合格，则判该批产品不合格。微生物指标不合格，不得复验。5.5 仲裁在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。6标签、包装、运输、贮存和保质期6.1 标签标签应符合 GB7718 的要求。包装标签上应标明：产品名称、批号、规格、净含量、执行标准、生产厂名、厂址、产地、生产日期、保质期、贮存条件。6.2 包装6.2.1 包装材料应符合 GB 4806.1 的要求。6.2.2 包装要求：封口严密。7运输、贮存7.1 运输运输过程中，应保持运输工具清洁卫生，符合食品卫生要求，小心轻放，防止撞击、日晒、雨淋，严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.2 贮存密封，置阴凉干燥处保存，且备有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。8保质期在符合规定的贮运条件、包装完整、未经开启封口的情况下，保质期为 24 个月。全国团体标准信息平台T/JZLZ 00520195附录A（规范性附录）三萜的含量测定1.仪器分光光度计、恒温水浴锅2.试剂齐墩果酸对照品高氯酸：分析纯冰醋酸：分析纯香草醛：分析纯乙酸乙酯：分析纯乙醇：分析纯3.方法3.1 对照品溶液的制备取齐墩果酸对照品适量，精密称定，加甲醇制成每 1ml 含 0.2mg 的溶液，即得。3.2 标准曲线的制备精密量取对照品溶液 0.1、0.2、0.3、0.4、0.5ml，分别置 15ml 具塞试管中，挥干，放冷，精密加入新配制的香草醛冰醋酸溶液（精密称取香草醛 0.5g，加冰醋酸使溶解成 10ml，即得）0.2ml，高氯酸0.8ml，摇匀，在 70水浴中加热 15 分钟，立即置冰浴中冷却 5 分钟，取出，精密加入乙酸乙酯 4ml，摇匀，以相应试剂为空白，在 546nm 波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标、浓度为横坐标绘制标准曲线。3.3 供试品溶液的制备取本品约 2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，加乙醇 50ml，超声处理 45 分钟，滤过，滤液置 100ml量瓶中，用适量乙醇，分次洗涤滤器和滤渣，洗液并入同一量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀，即得。3.4 测定法精密量取供试品溶液 0.2ml，置 15ml 具塞试管中，照标准曲线制备项下的方法，自“挥干”起，同法操作，测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中齐墩果酸的含量。4.结果计算样品中三萜含量（以齐墩果酸计，g/100g）=1001002.05mc式中c 样品供试液中葡萄糖的含量（mg/ml）m 样品质量，按干燥品计算（mg）全国团体标准信息平台T/JZLZ 00520196附录 B（规范性附录）金寨灵芝孢子粉的质量要求金寨灵芝孢子应符合表 B.1 的规定表 B.1 金寨灵芝孢子的质量标准项目指标色泽褐色或深褐色组织形态粉末滋、气味具有其特有的滋气味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质水分，%9.0灰分3.0铅（以 Pb 计），mg/kg1.8总砷（以 As 计），mg/kg0.9总汞（以 Hg 计），mg/kg0.1六六六，mg/kg0.1滴滴涕，mg/kg0.1菌落总数，CFU/g30000大肠菌群，MPN/g0.92霉菌和酵母，CFU/g50金黄色葡萄球菌0/25g沙门氏菌0/25g全国团体标准信息平台