TLYFIA 018-2020 白果粉.pdf

T/LYF1A018-2020前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由临沂市食品工业协会提出。本标准主要起草单位：临沂市食品工业协会，浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、郯城县检验检测中心，郯城天一银杏酒业有限公司，山东国树酒业有限公司，临沂市技师学院。本标准主要起草人：巩大勇、聂鹏程、张昕、张羽、冯蕾。1T/LYFIA018-20203.2生产工艺原料去皮清洗挑选清洗磨浆细化（粉碎）均质喷雾干燥（或烘干）包装检验成品。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽淡黄色，色泽均匀一致滋味和气味具有白果特有的滋味和气味，无异味状态干燥均匀粉末状，无受潮、无结块、无霉斑杂质无生虫及其他肉眼可见的外来异物3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标蛋白质/(g/100g)4.0水分/(g/100g)10.0总砷(As)/(mg/kg)0.5铅(Pb)/(mg/kg)1.0总汞(Hg)/(mg/kg)0.33.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/(CFU/g)20000大肠菌群/(MPN/100g)90霉菌/(CFU/g)50致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量技术监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。4生产加工过程卫生要求2T/LYFIA 018-2020应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官指标检验将产品其置于洁净干燥的白瓷盘中，于自然光或相当于自然光的室内，观察其色泽，状态，嗅其气味，品尝其滋味。5.2理化检验5.2.1水分按GB5009.3规定的方法进行。5.2.2蛋白质按GB5009.5规定的方法进行。5.2.3总砷按GB5009.11规定的方法进行。5.2.4铅按GB5009.12规定的方法进行。5.2.5总汞按GB5009.17规定的方法进行。5.2.6微生物指标按GB/T4789.21规定的方法进行。5.2.7净含量检验按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。6.2抽样按每批产品的万分之五随机抽取样品，但每批随机取样不少于1.5kg。将样品二等分，一份检验，一份留样备查。6.3检验6.3.1检验分类