TSYCY 001-2021 邵阳茶油.pdf

ICS 67.200.10 CCS SYCY X 14 邵 阳 县 油 茶 产 业 协 会 团 体 标 准 T/SYCY 0012021 邵阳茶油 Shaoyang camellia seed oil 2021-08-05 发布 2021-08-06 实施 邵阳县油茶产业协会 发 布 全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 保护范围.1 5 环境条件.2 6 栽培.2 7 加工.2 8 质量要求.2 9 检验方法.3 10 检验规则.4 11 标志、标签、包装、储运和保质期.4 附录 A（规范性）邵阳茶油保护范围区域图.5 参考文献.6 全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由邵阳县油茶产业协会提出并归口。本文件起草单位：湖南日恋茶油有限公司、湖南一代伟仁科技有限公司、湖南省生源农林综合发展有限公司、邵阳县昆仑油茶专业合作社、邵阳县华强粮油发展有限责任公司、邵阳盛和农林科技股份有限公司、邵阳县怡悦油茶专业合作社、邵阳县现代农业科技示范有限责任公司、邵阳县恒瑞油茶发展有限公司、邵阳县民浪油茶专业合作社、邵阳县石梅农产品种植专业合作社、邵阳县丰之林专业合作社、常乐土地综合开发有限公司、湖南炳林农业科技发展有限公司、邵阳县农李种养专业合作社、邵阳县油茶研究发展促进中心。本文件主要起草人：王文娇、贺小成、张升权、肖多良、陈小勇、吕金锋、周根生、刘海波、罗桂云、王晓明、夏琳、王 红、杨小林、郑义芳、李追华、胡光新、莫小勤、隆振明、邓海龙。全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 1 邵阳茶油 1 范围 本文件规定了邵阳茶油的保护范围、环境条件、栽培、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储运和保质期。本文件适用于邵阳茶油的生产、加工和流通。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 邵阳茶油 Shaoyang camellia seed oil 采用本地普通油茶及以其为母本选育的无性系油茶良种生产的优质油茶籽，物理压榨法制取原油后经精炼工艺加工而成的油茶籽油。4 保护范围 邵阳县黄亭市镇、蔡桥乡、长乐乡、长阳铺镇、谷洲镇、河伯乡、黄荊乡、金称市镇、白仓镇、九公桥镇、郦家坪镇、罗城乡、塘渡口镇、塘田市镇、五峰铺镇、下花桥镇、小溪市乡、岩口铺镇、诸甲亭乡、金江乡、七里山场等现辖行政区域。（详见附录A）全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 2 5 环境条件 海拔800 m，坡度25，土壤主要为红壤、黄壤和黄棕壤，pH值4.56.5，有机质含量1.0。6 栽培 品种 6.1 保护范围内普通油茶及以其为母本选育的无性系油茶良种。育苗 6.2 无性繁殖育苗。栽植 6.3 1月至3月阴雨天气或雨后栽植，栽植密度为630株/hm2840株/hm2。施肥 6.4 每年冬季施肥一次，以腐熟有机肥为主，幼林每株施肥1 kg2 kg，成林每株施肥4 kg5 kg。7 加工 工艺流程 7.1 茶籽清理剥壳蒸炒物理压榨精炼灌装。工序控制要点 7.2 蒸炒温度为90 110，低温压榨80，低温精炼80。8 质量要求 感官要求 8.1 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 色泽 油色亮黄 气味、滋味 气味清香纯正、具有油茶籽油固有滋味、口感顺滑 透明度 澄清、透明，无正常视力可见杂质 理化指标 8.2 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 水分及挥发物（%）0.1 不溶性杂质含量（%）0.05 酸价（KOH）/(mg/g)3.0 过氧化值/(g/100g)0.25 维生素E/（mg/kg）100 角鲨烯（mg/kg）50 污染物限量 8.3 应符合GB 2762的规定。全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 3 真菌毒素限量 8.4 应符合GB 2761的规定。农药最大残留限量 8.5 应符合GB 2763的规定。食品添加剂 8.6 应符合GB 2760的规定。净含量及允许短缺量 8.7 应符合原国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。生产加工过程卫生要求 8.8 生产加工过程的卫生要求应符合GB 8955的规定。9 检验方法 色泽 9.1 按GB/T 5525的规定执行。气味、滋味 9.2 按GB/T 5525的规定执行。透明度 9.3 按GB/T 5525的规定执行。水分及挥发物 9.4 按GB 5009.236的规定执行。不溶性杂质含量 9.5 按GB/T 15688的规定执行。酸价 9.6 按GB 5009.229的规定执行。过氧化值 9.7 按GB 5009.227的规定执行。维生素 E 9.8 按GB 5009.82的规定执行。角鲨烯 9.9 按LS/T 6120的规定执行。污染物限量 9.10 按GB 2762的规定执行。真菌毒素限量 9.11 按GB 2761的规定执行。农药最大残留限量 9.12 全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 4 按GB 2763的规定。食品添加剂 9.13 按GB 2760的规定。净含量 9.14 按JJF 1070的规定执行。10 检验规则 组批 10.1 同一原料、同一生产线、同一品种、同一生产日期为一个检验批次。扦样 10.2 按GB/T 5524的规定执行。出厂检验 10.3 10.3.1 每批产品应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。10.3.2 出厂检验项目包括：感官要求、水分及挥发物、酸价、过氧化值。型式检验 10.4 型式检验的内容为本文件规定的全部内容，每年应进行一次，有以下情况之一时应进行型式检验：a)生产环境发生变化时；b)生产技术发生变化时；c)停产半年以上恢复生产时；d)监督部门提出要求时。判定规则 10.5 10.5.1 产品检验项目全部符合本文件要求时，判定为合格产品。10.5.2 产品检验项目中一项或一项以上不符合本文件要求时，应在该批产品留样中取样复检，复检不符合本文件要求，判定为不合格。11 标志、标签、包装、储运和保质期 标志、标签 11.1 11.1.1 预包装应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。11.1.2 外包装储运标志应符合 GB/T 191 的规定。11.1.3 地理标志证明商标应符合地理标志专用标志使用的规定。包装 11.2 应符合GB/T 17374和食品安全国家标准的规定。储运 11.3 应符合GB 31621的规定。保质期 11.4 符合上述储运条件下，产品保质期为18个月。全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 5 A A 附录A （规范性）邵阳茶油保护范围区域图 图A.1 邵阳茶油保护范围区域图 全国团体标准信息平台T/SYCY 0012021 6 参考文献 1 原国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法 2 国家知识产权局公告354号地理标志专用标志使用管理办法（试行）全国团体标准信息平台