TISAS 003-2021 沙棘籽油.pdf

ICS 65.020.20B 05团团体体标标准准T/ISAST/ISAS 003-2021003-2021沙棘籽油沙棘籽油(Seabuckthorn seed oil)2021-12-20 发布发布2022-01-20 实施实施国际国际沙棘协会沙棘协会发布发布全国团体标准信息平台2目目次次前言.41 范围.52 规范性引用文件.53 术语和定义.64 分类.65 要求.66 食品添加剂.87 检验方法.88 检验规则.99 标签标识.910 包装、运输、贮存.9全国团体标准信息平台3全国团体标准信息平台4前前言言本标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准结构和编写的规则起草。在中华人民共和国水利行业标准SL493-2010沙棘籽油标准的基础上，修订为国际沙棘协会的团体标准。本标准由国际沙棘协会归口。本标准起草单位：水利部沙棘开发管理中心（水利部水土保持植物开发管理中心）、河北神兴沙棘研究院、高原圣果沙棘制品有限公司、北京宝得瑞健康产业有限公司、内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司、黑龙江圣宝泰农业有限公司、吕梁野山坡食品有限责任公司、山西科林生物技术开发有限公司。本标准主要起草人：土小宁、张滨、高岩、殷丽强、卢顺光、赵东晓、温秀凤、孙晶辉、李晶、赵学明、卢健、许涛、姚玉军、马云成、谭志超、赵胜臣、刘智明、宁聚保。全国团体标准信息平台5沙棘籽油沙棘籽油1 1 范围范围本标准规定了沙棘籽油的术语和定义、分类、要求、检验方法及规则、标签标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以沙棘(HippophaeL.)籽为原料加工而成的油脂。2 2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定方法GB/T 5527动植物油脂折光指数测定法GB/T 5532动植物油脂碘值的测定GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定GB/T 6388运输包装收发货标志GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定全国团体标准信息平台6GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局第 75 号令3 3 术语和定义术语和定义3.1 沙棘籽油 seabuckthorn seed oil以胡颓子科沙棘属（HippophaeL.）的沙棘籽为原料加工制取的油脂。3.2 压榨沙棘籽油 pressing seabuckthorn seed oil以沙棘籽为原料，用压榨法加工制取的油脂。3.3 浸出沙棘籽油 solvent extraction seabuckthorn seed oil以沙棘籽为原料，用溶剂浸出制取的油脂。3.4 超临界或亚临界萃取的沙棘籽油 supercriticalor subcritical extraction seabuckthorn seedoil以沙棘籽为原料，用超临界或亚临界萃取的油脂。4 4 分类分类沙棘籽油分为压榨沙棘籽油、浸出沙棘籽油和超临界或亚临界萃取的沙棘籽油。5 5 要求要求5.15.1原料要求原料要求沙棘籽应完好无损，无霉变、无杂质。5.25.2特征指标特征指标沙棘籽油基本组成和主要物理参数如表 1表表 1 1 基本组成和主要物理参数基本组成和主要物理参数特特征征指指标标折光指数 n20201.47001.4800碘值(I)(g/100g)140180维生素 E（mg/100g），120皂化值（KOH）（mg/100g）180210主要脂肪酸组成/(%)棕榈酸(C16:0)6.011.0棕榈油酸(C16:1)0.32.0硬脂酸(C18:0)0.13.0油酸(C18:1n9)15.025.0全国团体标准信息平台7亚油酸(C18:2n6)30.040.0亚麻酸(C18:3n3)23.031.05.35.3质量指标质量指标5.3.15.3.1 感官指标感官指标感官指标应符合表 2 的规定。表表 2 2 感官指标感官指标指标名称指标压榨沙棘籽油浸出和亚临界萃取沙棘籽油超临界萃取沙棘籽油透明度澄清液体气味及滋味具有沙棘籽油固有的气味、滋味，无异味色泽黄色至棕褐色棕色至棕褐色橙黄色至橙红色5.35.3.2 2理化指标理化指标理化指标应符合表 3 的规定。表表 3 3 理化指标理化指标指 标 名 称指标酸值(KOH)/(mg/g)一级二级三级3815过氧化值/(g/100g)0.25水分及挥发物/(%)0.20不溶性杂质/(%)0.155.45.4污染物污染物污染物应符合表 4 的规定。表表 4 4 污染物指标污染物指标指 标 名 称指标压榨沙棘籽油浸出和亚临界萃取沙棘籽油超临界萃取沙棘籽油溶剂残留量/(mg/kg)不得检出20不得检出总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.1全国团体标准信息平台8铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.1黄曲霉毒素 B1/(g/kg)10.0苯并(a)芘/(g/kg)10.0农药残留按 GB 2763 的规定执行5.55.5 净含量净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令的规定。6 6 食品添加剂食品添加剂不得添加任何食品添加剂。7 7 检验方法检验方法7.17.1折光指数折光指数按 GB/T 5527 规定的方法测定。7.27.2碘值碘值按 GB/T 5532 规定的方法测定。7.37.3维生素维生素 E E按 GB 5009.82 规定的方法测定。7.47.4脂肪酸组成脂肪酸组成按 GB 5009.168 规定的方法测定。7.57.5外观外观按 GB/T 5525 规定的方法鉴定。7.67.6气味及滋味气味及滋味按 GB/T 5525 规定的方法鉴定。7.77.7色泽色泽按 GB 5009.37 规定的方法鉴定。7.87.8水分及挥发物水分及挥发物按 GB 5009.236 规定的方法测定。7.97.9 不溶性杂质不溶性杂质按 GB/T15688 规定的方法测定。7 7.1010 酸值酸值按 GB 5009.229 规定的方法测定。7.117.11过氧化值过氧化值按 GB 5009.227 规定的方法测定。7.17.12 2皂化值皂化值按 GB/T 5534 规定的方法测定。全国团体标准信息平台97.17.13 3总砷总砷按 GB 5009.11 规定的方法测定。7.17.14 4 铅铅按 GB 5009.12 规定的方法测定。7.17.15 5黄曲霉毒素黄曲霉毒素 B B1 1按 GB 5009.22 规定的方法测定。7.17.16 6溶剂残留量溶剂残留量按 GB 5009.262 规定的方法测定。7.17.17 7苯并苯并(a a)芘芘按 GB 5009.27 规定的方法测定。8 8 检验规则检验规则8.18.1检验分类检验分类检验分为出厂检验和型式检验两种。8.28.2组批与抽样组批与抽样每批原料所生产的产品为一检验批，抽样方法按照 GB/T 5524 规定的要求执行。8.38.3出厂检验出厂检验8.3.1产品出厂前应逐批检验，检验合格后，方可出厂。8.3.2出厂检验项目：压榨沙棘籽油和超临界 CO2或亚临界萃取的沙棘籽油应检验表 1、表 2、表 3 全项；溶剂浸出的沙棘籽油应检验表 1、表 2、表 3 全项和表 4 溶剂残留量。8.48.4型式检验型式检验型式检验项目应包括本标准 5.1、5.2、5.3、5.4 规定的全部指标进行检验，正常生产时，每年进行一次检验。有下列情形之一，应进行型式检验：a)产品定型鉴定时；b)原料、工艺、设备有较大变动时；c)停产半年以上恢复生产时；d)国家质量监督机构提出型式检验要求时。8.58.5判定规则判定规则型式检验项目全部符合本标准规定时，该批产品判为合格。出厂检验项目有一项不合格时，即判定该批产品为不合格。9 9 标签标识标签标识标签标识应符合 GB 7718、GB 28050的规定外，应注明加工方法。1010 包装、运输、贮存包装、运输、贮存10.110.1包装包装包装材料应符合GB/T 191、GB/T 17374 及国家食品卫生的有关规定和要求，应采用避光材质密封全国团体标准信息平台10包装，并附有产品合格证。10.210.2 运输运输产品在运输过程中不能与危险品混运。运输时必须有遮盖物，避免日晒、雨淋、污染和标签脱落，防止受热及撞击。10.310.3贮存贮存产品应保存在阴凉、干燥、通风良好的避光处或低温条件下，避免受潮。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库储存。全国团体标准信息平台